ส้มตำ ไก่ย่าง อาหารสุดแซ่บ
กินอยู่คือ ชวนเข้าครัวทำส้มตำรสเด็ด ทั้งส้มตำปลาร้าและส้มตำไทยรสจัดจ้าน กินคู่กับไก่ย่างขมิ้นย่างบนเตาถ่านและข้าวเหนียวนึ่งสองสีหอมกรุ่น ที่นอกจากจะอร่อยถูกใจแล้ว ส้มตำครกนี้ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมของอาหารไทยในปัจจุบัน ที่พึ่งพาวัตถุดิบและผงปรุงรสจากระบบอุตสาหกรรมที่ทำให้อาหารทุกจากมีรสชาติเหมือนกันไปหมด
อาหารทอด กรอบ อร่อย
กินอยู่..คือ ชวนเข้าครัวเรียนรู้เคล็ดลับการการทำอาหารจานทอดให้กรอบอร่อยทั้ง เปาะเปี๊ยะทอดไส้ผัก และกล้วยแขก ที่เราสามารถเลือกวัตถุดิบ เลือกน้ำมันในการทอด ที่มั่นใจได้ว่าไม่มีสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน อาหารทอด กรอบ อร่อย วันอาทิตย์ที่ 1 ตุลาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ปลาส้มฟักบ้านหมี่
กินอยู่คือ ชวนเดินทางไปตามหาต้นตอความอร่อยของปลาส้มฟัก เรียนรู้กระบวนการทำปลาส้มฟักทุกขั้นตอน จากต้นตำรับชาวบ้านหมี่ที่ใช้เพียงแค่ ปลา เกลือ ข้าวสุกและกระเทียม ก็กลายมาเป็นอาหารแสนอร่อย และเข้าครัวทำ หลนปลาส้มฟัก กินแนมกับผักจากริมรั้วบ้าน ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตของชาวบ้านหมี่ ที่ผูกพันอยู่กับสายน้ำในแต่ละฤดูกาลอีกด้ว
เกษตรกรรุ่นใหม่
ชวนเข้าครัวกับเกษตรกรรุ่นใหม่ ปาณิศา อุปฮาด ผู้นำกลุ่มตลาดสีเขียวขอนแก่น และนำเป็ดที่เลี้ยงด้วยระบบแบบอินทรีย์มาทำอาหารทั้ง ลาบเป็ดสูตรเด็ดจากขอนแก่น และอกเป็ดราดซอสลูกพลับ ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน เกษตรกรรุ่นใหม่ วันอาทิตย์ที่ 17 กันยายน 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กุ้งแห้ง อร่อยง่ายใกล้ตัว
ชวนเข้าครัวเลือกกุ้งแห้งและบอกเคล็ดลับวิธีทำกุ้งแห้งแบบง่ายๆ พร้อมกับทำอาหารคาวหวานที่มีกุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบสำคัญทั้ง กระท้อนทรงเครื่องและน้ำพริกหลนผักหรู ติดตามทุกเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 27 สิงหาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แยมผลไม้พื้นบ้านไทย
กินอยู่คือ ชวนเข้าครัวทำแยมผลไม้พื้นบ้านไทย ทั้งแยมกระท้อนและแยมส้มซ่า ที่ทำง่ายมีวัตถุดิบหลักเพียงแค่ผลไม้และน้ำตาลทรายไม่ขัดสี ที่อร่อยปลอดภัยไร้สารเติมแต่งทั้งสี กลิ่น รสและสารกันบูดที่เราไม่ต้องการ และทำเฟรนช์โทส ขนมปังเนื้อนุ่ม กินคู่กับแยมและผลไม้ ติดตามทุกเคล็ดลับการทำแยมได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 13 สิงหาคมนี้ เวลา 16.05-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ซอสปรุงรสปลอดสาร
ชวนเข้าครัวกับเชฟแบล็คที่จะมาเปิดเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำซอสปรุงรสยอดนิยมอย่าง ซอสหอยนางรมที่ทำมาจากหอยนางรมสดๆ ไร้สารเคมีเติมแต่งทั้งสี กลิ่น รส และหมักซีอิ๊วแบบธรรมชาติ ที่วัตถุดิบสามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลาด ในกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 6 สิงหาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ถนอมอาหารจากปลา
โบชวนเข้าครัวเลือกปลาที่ได้จากวิถีการถนอมอาหาร มาปรุงเป็นอาหารจานปลาที่ง่ายและอร่อย ทั้งปลาแดดเดียวทอดยำมะม่วง ที่เคล็ดลับอยู่ที่การเลือกมะม่วง และแกงผักบุ้งปลาสละ แกงพื้นบ้านไทยรสชาติกลมกล่อม ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 30 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
จาก...พืชสารพัดประโยชน์
พาไปเรียนรู้ประโยชน์ของต้นจากในทุกๆ ส่วนที่ชุมชนริมน้ำ อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และสัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านเข้าป่าชายเลนตัดดอกจากมาทำ แกงคั่วดอกจาก อาหารพื้นบ้านจานอร่อย ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 23 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ผักหลากรสชาติ
ชวนมาทำความรู้จักกับรสชาติ เปรี้ยว เค็ม ฝาด มัน หวาน เผ็ด ที่ได้มาจากผักพื้นบ้านหลากชนิด แล้วเข้าครัวมาทำเมนูหมึกผัดชะคราม ผักรสเค็มแสนอร่อย ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 16 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.00 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
หอยดอง รสแซ่บ
พาไปดูวิธีการทำหอยดองจาก 2 ที่ทั้งที่แม่กลอง จังหวัดสมุทรสงคราม และบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ ว่ามีความเหมือน หรือแตกต่างกันอย่างไร พร้อมทั้งติดตามเคล็ดลับการเลือกหอยดองและการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ วันอาทิตย์ที่ 9 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
กินดีที่ฉะเชิงเทรา
กินอยู่คือพาคุณผู้ชมไปชิมก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา ไปเรียนรู้ขั้นตอนการทำว่าจะเหมือนกับข้าวเกรียบปากหม้อที่เรารู้จักหรือไม่ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน กินดีที่ฉะเชิงเทรา วันอาทิตย์ที่ 2 กรกฎาคม 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ขนมจีนน้ำยา
พาไปตามหาสูตรเด็ดของขนมจีนน้ำยาต่างๆ ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช และ จังหวัดนครราชสีมา ไปลองลิ้มชิมรสชาติว่าขนมจีนน้ำยาของทั้งสองภาคว่าเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และกลับมาเข้าครัวทำขนมจีนน้ำยากะทิแกงไก่ในแบบฉบับของกินอยู่คือ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน ขนมจีนน้ำยา วันอาทิตย์ที่ 25 มิถุนายน 2560 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ตลาดสะท้อนวิถีไทย
กินอยู่คือพาไปเดินตลาดเกาะหมี จังหวัดสงขลา ตลาดป่าไผ่สร้างสุข จังหวัดพัทลุงและตลาดสดเทศบาล จังหวัดอุดรธานี ไปเรียนรู้วิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารการกินที่แตกต่างกัน แล้วกลับเข้าครัวทำอาหารเช้าง่ายๆ อย่าง ข้าวต้มกระดูกหมู ติดตามชมได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน ตลาดสะท้อนวิถีไทย วันอาทิตย์ที่ 11 มิถุนายน เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้
ชวนลงใต้ไปที่จังหวัดนครศรีธรรมราชและจังหวัดสงขลา ตามหาสูตรเด็ดเคล็ดลับของข้าวยำ ลองลิ้มชิมรสชาติว่ามีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และกลับมาเข้าครัวทำข้าวยำแบบฉบับของกินอยู่คือ ในรายการกินอยู่คือ ตอน ข้าวยำ เสน่ห์ปักษ์ใต้ วันอาทิตย์ที่ 4 มิถุนายน เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย
พาไปตามหาก๋วยเตี๋ยวผัดแบบดั้งเดิมทั้ง คั่วหมี่โคราช จังหวัดนครราชสีมา และ เส้นจันท์ผัดน้ำกุ้ง จังหวัดจันทบุรี ไปดูขั้นตอนการทำและไปชิมก๋วยเตี๋ยวผัดของทั้งสองที่ ว่ามีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร และกลับเข้าครัวทำหมี่ผัดกะทิในแบบฉบับของกินอยู่คือ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารจานเส้นได้ในรายการกินอยู่คือ ตอน ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไทย วันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
