กินอยู่คือ

โรตี กรอบนอก นุ่มใน

ชวนเข้าครัวทำแป้งโรตีรับประทานเองที่บ้าน และแกงถั่ว หรือแกงดาลที่ทำจากถั่วเลนทิลแดงและถั่วลูกไก่ เป็นแกงแบบมาเลเซีย ผสมอินเดีย รสชาติเครื่องเทศเข้มข้น กินคู่กับโรตีที่ทำเอง

อาหารลาวเวียง รสแซ่บ นัว

ชวนเข้าครัวนำวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่าง "เทา" สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในบริเวณน้ำสะอาดเท่านั้น มาทำอาหารพื้นถิ่นอย่าง ลาบเทา และนำผำ หรือไข่ผำ สาหร่ายน้ำจืดอีกชนิดหนึ่งมาทำแกงผำ รสชาติแบบชาวลาวเวียง

วัฒนธรรมอาหารแบบชาวภูไท

กินอยู่คือชวนเข้าครัว นำอาหารพื้นถิ่นของชาวภูไท ทั้ง ไก่บ้านว่านไฟ กินกับแจ่วปลาร้า ผักดอง น้ำผึ้งเดือน 5 และผักพื้นบ้านตาม ฤดูกาลหลากชนิด และทำอาหารที่ขาดไม่ได้ในครัวชาวภูไท อย่าง ซั่วไก่ หรือซว้าไก่ ต้มไก่รสแซ่บใส่ผักแพว

อาหารเยียวยาจิตใจ

ชวนเข้าครัวใช้การทำอาหารช่วยในการเยียวยาจิตใจ ด้วยวิธีการทำแหนมหมูอินทรีย์จากหมูสามส่วนทั้งสามชั้น สันคอ คอหมู ที่มีวิธีการทำแตกต่างจากแหนม

กินแบบชาวมอญ

ชวนเข้าครัวทำอาหารมอญอย่าง "น้ำปลายำ" เครื่องจิ้มโบราณใส่สมุนไพรหลายชนิดกินกับขนุนอ่อนต้ม มะละกอดิบต้ม และทำแกงใบมะรุมกับถั่วเขียว ที่หารับประทานได้ยาก

ข้าวซอยอาหารหลากวัฒนธรรม

ชวนเข้าครัวทำข้าวซอย อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย หนึ่งในรายการอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากหลายวัฒนธรรม

ขนมพื้นถิ่น ชาวลาวเวียงบ้านดอนคา

มาเข้าครัวทำขนมพื้นถิ่นของชาวลาวเวียงอย่าง "ข้าวตอกแตก" หรือ "กระยาสารท" และทำขนมก้นกระทะ ขนมหวานโบราณ ที่ใช้เพียงวัตถุดิบที่อยู่ติดครัว

แกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น

ชวนเข้าครัวทำแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น ตั้งแต่การผสมผงกะหรี่ จากเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่สามารถหาได้ในท้องตลอด โดยไม่ต้องใช้ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูป ใส่ผักหลากหลายชนิด

อาหารชะลอวัย

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญที่จะมาสอนวิธีการดูแลตัวเองให้แข็งแรงเพื่อการชะลอวัยผ่านอาหาร อย่าง "ขนมข้อสำราญ" ที่ทำจากกล้วยน้ำว้าสุกผสมกับงาดำ และข้าวเปลือกนำไปห่อใบตองย่าง รับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเย็นได้

กินผักฤดูฝน

ชวนเข้าครัวกินผักพื้นบ้านตามฤดูกาล อย่าง "ดอกกระเจียวอ่อน" นำมาย่างไฟ ทำเป็นยำดอกกระเจียวอ่อนย่างใส่น้ำยำแบบน้ำพริกเผา และ "แกงเปอะ" ใส่ผักพื้นบ้านหลายชนิด ที่ให้รสชาติหวานธรรมชาติจากผัก โดยไม่ต้องใส่ผงปรุงรส

ขนมวัฒนธรรมเขมรถิ่นไทย

​ชวนเข้าครัวทำขนมจากวัฒนธรรมเขมรทั้ง ขนมตดหมา หรือเวือระพอม เป็นขนมห่อใบตองยางที่ทำจากรากต้นตดหมา และข้าวต้มใบมะพร้าว หรืออันซอม สเลิ๊กโดง

อาหารพื้นบ้านจากดอกจาก

ชวนเข้าครัวนำวัตถุดิบจากต้นจาก ทั้งดอกจากที่มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสพิเศษเฉพาะตัวมาทำเป็น "แกงกะทิไก่บ้านดอกจาก" และนำน้ำส้มจาก ที่หมักด้วยวิธีการธรรมชาติ มาทำเป็น "ต้มส้มปลากระบอก" ที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขนมปลอดกลูเตน

ชวนเข้าครัวทำขนมปลอดกลูเตน สำหรับเด็ก ๆ และคนที่แพ้กลูเตนจากแป้งสาลี โดยใช้แป้งข้าวพื้นบ้านของไทยมาทำเป็นขนม หรืออาหารเช้าแบบง่าย ๆ ทั้งแพนเค้กแป้งข้าวหอมนิล และทำเครปจากแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ

ผลไม้ริมรั้ว

ชวนเข้าครัวนำผลไม้พื้นบ้านตามฤดูกาลที่มีรสชาติเปรี้ยวทั้งมะยม, มะม่วง, ตะลิงปลิง, เชอร์รีไทย, มะเฟือง และมะม่วงหาวมะนาวโห่ มาทำยำผลไม้ที่ใช้น้ำยำเป็นน้ำปลาหวาน ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และเก็บไว้รับประทานได้นาน

กินปลาน้ำจืด

ชวนเข้าครัวทำอาหารจากปลาน้ำจืด ที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย มาทำอาหารแบบง่าย ๆ ทั้งต้มยำปลาเนื้ออ่อน, ผัดฉ่าปลาน้ำเงิน และเชิงปลากรายทอดน้ำปลา กินกับน้ำปลาพริกแมลงดา

ขนมหวานจากลูกจาก

ชวนเข้าครัวนำ "ต้นจาก" พืชตระกลูปาล์มที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน ตั้งแต่ใบ ดอก และผลอ่อน ที่นำมาทำขนมพื้นบ้านอย่าง ขนมจากใส่เนื้อลูกจาก และลูกจากในน้ำเชื่อม รสหอมหวานจากธรรมชาติ

แกงผลไม้ตามฤดูกาล

เข้าครัวนำผลไม้ตามฤดูกาลอย่าง "ลิ้นจี่" และ "เงาะ" ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย นำมาทำเป็นอาหารคาว อย่าง "แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่" และ "แกงคั่วเงาะสอดไส้สับปะรดใส่หมูย่าง" ที่ผลไม้ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบธรรมชาติ

ปลาทูไทยใกล้สูญพันธุ์

ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญที่จะบอกเล่าเรื่องราวของการเลือกกินอาหารทะเลและการทำประมงพื้นบ้านที่ไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงรณรงค์ให้หยุดจับ ขาย ซื้อ สัตว์น้ำวัยอ่อน ที่ส่งผลกระทบกับการหายไปของปลาทูไทยในอนาคต

ส่าจ๊อยอาหารพิเศษของชาวลาหู่

ชวนเข้าครัวทำอาหารพิเศษของชาวลาหู่ นำอาหารที่นิยมทำในพิธีกรรมสำคัญของชาวลาหู่ เช่น กินข้าวใหม่ ปีใหม่ มีชื่อว่า "ส่าจ๊อย" ที่ใช้เนื้อหมูผสมสมุนไพรและเปลือกไม้หลากชนิด นำมาห่อกับใบไม้ ที่ให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน

หมูกระทะแบบกินอยู่คือ

ชวนเข้าครัวทำอาหารยอดนิยมในทุกเทศกาลของคนไทยอย่าง "หมูกระทะ" ที่เราสามารถทำได้เองที่บ้านในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำน้ำสต๊อกผัก และการหมักหมูสูตรต่าง ๆ และน้ำจิ้มหมูกระทะ ที่ทำได้เอง อร่อยปลอดภัยจากสารเติมแต่ง