วัฒนธรรมอาหารแบบชาวภูไทกินอยู่คือชวนเข้าครัว นำอาหารพื้นถิ่นของชาวภูไท ทั้ง ไก่บ้านว่านไฟ กินกับแจ่วปลาร้า ผักดอง น้ำผึ้งเดือน 5 และผักพื้นบ้านตาม ฤดูกาลหลากชนิด และทำอาหารที่ขาดไม่ได้ในครัวชาวภูไท อย่าง ซั่วไก่ หรือซว้าไก่ ต้มไก่รสแซ่บใส่ผักแพว
อาหารเยียวยาจิตใจชวนเข้าครัวใช้การทำอาหารช่วยในการเยียวยาจิตใจ ด้วยวิธีการทำแหนมหมูอินทรีย์จากหมูสามส่วนทั้งสามชั้น สันคอ คอหมู ที่มีวิธีการทำแตกต่างจากแหนม
กินแบบชาวมอญชวนเข้าครัวทำอาหารมอญอย่าง "น้ำปลายำ" เครื่องจิ้มโบราณใส่สมุนไพรหลายชนิดกินกับขนุนอ่อนต้ม มะละกอดิบต้ม และทำแกงใบมะรุมกับถั่วเขียว ที่หารับประทานได้ยาก
ข้าวซอยอาหารหลากวัฒนธรรมชวนเข้าครัวทำข้าวซอย อาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย หนึ่งในรายการอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากหลายวัฒนธรรม
ขนมพื้นถิ่น ชาวลาวเวียงบ้านดอนคามาเข้าครัวทำขนมพื้นถิ่นของชาวลาวเวียงอย่าง "ข้าวตอกแตก" หรือ "กระยาสารท" และทำขนมก้นกระทะ ขนมหวานโบราณ ที่ใช้เพียงวัตถุดิบที่อยู่ติดครัว
แกงกะหรี่แบบญี่ปุ่นชวนเข้าครัวทำแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น ตั้งแต่การผสมผงกะหรี่ จากเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่สามารถหาได้ในท้องตลอด โดยไม่ต้องใช้ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูป ใส่ผักหลากหลายชนิด
อาหารชะลอวัยชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญที่จะมาสอนวิธีการดูแลตัวเองให้แข็งแรงเพื่อการชะลอวัยผ่านอาหาร อย่าง "ขนมข้อสำราญ" ที่ทำจากกล้วยน้ำว้าสุกผสมกับงาดำ และข้าวเปลือกนำไปห่อใบตองย่าง รับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเย็นได้
กินผักฤดูฝนชวนเข้าครัวกินผักพื้นบ้านตามฤดูกาล อย่าง "ดอกกระเจียวอ่อน" นำมาย่างไฟ ทำเป็นยำดอกกระเจียวอ่อนย่างใส่น้ำยำแบบน้ำพริกเผา และ "แกงเปอะ" ใส่ผักพื้นบ้านหลายชนิด ที่ให้รสชาติหวานธรรมชาติจากผัก โดยไม่ต้องใส่ผงปรุงรส
ขนมวัฒนธรรมเขมรถิ่นไทยชวนเข้าครัวทำขนมจากวัฒนธรรมเขมรทั้ง ขนมตดหมา หรือเวือระพอม เป็นขนมห่อใบตองยางที่ทำจากรากต้นตดหมา และข้าวต้มใบมะพร้าว หรืออันซอม สเลิ๊กโดง
อาหารพื้นบ้านจากดอกจากชวนเข้าครัวนำวัตถุดิบจากต้นจาก ทั้งดอกจากที่มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสพิเศษเฉพาะตัวมาทำเป็น "แกงกะทิไก่บ้านดอกจาก" และนำน้ำส้มจาก ที่หมักด้วยวิธีการธรรมชาติ มาทำเป็น "ต้มส้มปลากระบอก" ที่รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ขนมปลอดกลูเตนชวนเข้าครัวทำขนมปลอดกลูเตน สำหรับเด็ก ๆ และคนที่แพ้กลูเตนจากแป้งสาลี โดยใช้แป้งข้าวพื้นบ้านของไทยมาทำเป็นขนม หรืออาหารเช้าแบบง่าย ๆ ทั้งแพนเค้กแป้งข้าวหอมนิล และทำเครปจากแป้งข้าวกล้องหอมมะลิ
ผลไม้ริมรั้วชวนเข้าครัวนำผลไม้พื้นบ้านตามฤดูกาลที่มีรสชาติเปรี้ยวทั้งมะยม, มะม่วง, ตะลิงปลิง, เชอร์รีไทย, มะเฟือง และมะม่วงหาวมะนาวโห่ มาทำยำผลไม้ที่ใช้น้ำยำเป็นน้ำปลาหวาน ที่สามารถทำได้ง่าย ๆ และเก็บไว้รับประทานได้นาน
กินปลาน้ำจืดชวนเข้าครัวทำอาหารจากปลาน้ำจืด ที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย มาทำอาหารแบบง่าย ๆ ทั้งต้มยำปลาเนื้ออ่อน, ผัดฉ่าปลาน้ำเงิน และเชิงปลากรายทอดน้ำปลา กินกับน้ำปลาพริกแมลงดา
ขนมหวานจากลูกจากชวนเข้าครัวนำ "ต้นจาก" พืชตระกลูปาล์มที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายส่วน ตั้งแต่ใบ ดอก และผลอ่อน ที่นำมาทำขนมพื้นบ้านอย่าง ขนมจากใส่เนื้อลูกจาก และลูกจากในน้ำเชื่อม รสหอมหวานจากธรรมชาติ
แกงผลไม้ตามฤดูกาลเข้าครัวนำผลไม้ตามฤดูกาลอย่าง "ลิ้นจี่" และ "เงาะ" ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย นำมาทำเป็นอาหารคาว อย่าง "แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่" และ "แกงคั่วเงาะสอดไส้สับปะรดใส่หมูย่าง" ที่ผลไม้ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานแบบธรรมชาติ
ปลาทูไทยใกล้สูญพันธุ์ชวนเข้าครัวกับแขกรับเชิญที่จะบอกเล่าเรื่องราวของการเลือกกินอาหารทะเลและการทำประมงพื้นบ้านที่ไม่กระทบต่อสิ่งแวดล้อม รวมถึงรณรงค์ให้หยุดจับ ขาย ซื้อ สัตว์น้ำวัยอ่อน ที่ส่งผลกระทบกับการหายไปของปลาทูไทยในอนาคต
ส่าจ๊อยอาหารพิเศษของชาวลาหู่ชวนเข้าครัวทำอาหารพิเศษของชาวลาหู่ นำอาหารที่นิยมทำในพิธีกรรมสำคัญของชาวลาหู่ เช่น กินข้าวใหม่ ปีใหม่ มีชื่อว่า "ส่าจ๊อย" ที่ใช้เนื้อหมูผสมสมุนไพรและเปลือกไม้หลากชนิด นำมาห่อกับใบไม้ ที่ให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน
หมูกระทะแบบกินอยู่คือชวนเข้าครัวทำอาหารยอดนิยมในทุกเทศกาลของคนไทยอย่าง "หมูกระทะ" ที่เราสามารถทำได้เองที่บ้านในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การทำน้ำสต๊อกผัก และการหมักหมูสูตรต่าง ๆ และน้ำจิ้มหมูกระทะ ที่ทำได้เอง อร่อยปลอดภัยจากสารเติมแต่ง
ข้าวหมากจากภูมิปัญญาท้องถิ่นสอนวิธีการทำลูกแป้งข้าวหมาก สำหรับนำไปทำเป็นข้าวหมาก พร้อมเคล็ดลับการการหุงข้าวเหนียวดำสำหรับทำข้าวหมาก รวมถึงวิธีการทำข้าวหมาก การห่อข้าวหมาก ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน
แกงไทยในตำราชวนเข้าครัวทำอาหารจากตำรากับข้าวไทยโบราณ ที่เป็นตำราอาหารไทยรุ่นแรก ๆ ที่ถูกตีพิมพ์ ทั้งฉู่ฉี่ปลาทูสด จาก "ตำราแม่ครัวหัวป่าก์" ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ และไก่พะแนง "ตำรากับเข้า" หม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธ์ ที่ไม่เหมือนกับพะแนงไก่ที่เรารู้จัก
จากกลุ่มนักดนตรีวัยรุ่น เดินทางมาสู่วงดนตรีชื่อดัง I-ZAX นั้น เส้นทางไม่ได้ง่าย พวกเขาต้องสู้กับข้อจำกัดมากมาย รวมถึงใช้เวลาทำเดโมถึง 3 ปี กว่าจะได้ออกเพลง
ละอองฟอง - Superbaker วงดนตรี 2 วง ที่มีแนวเพลงสุดมีเอกลักษณ์ นอกจากความคุ้นเคยแล้ว เส้นทางดนตรีของพวกเขายังมีจุดร่วม อย่างการได้ออกแสดงในเวทีเดียวกันอีกด้วย
ติดตามสถานการณ์ข่าวในรายการวันใหม่ ไทยพีบีเอส ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 05.00 - 07.00 น. ทางไทยพีบีเอส
พูดคุยกับ พล.ร.ต.อนันท์ สุราวรรณ์ ผู้บัญชาการหน่วยบัญชาการสงครามพิเศษทางเรือ ถึงความท้าทายจากการฝึกหนักที่สุดในบรรดาหน่วยรบพิเศษของทุกเหล่าทัพ บทบาทและภารกิจสำคัญของหน่วยซีลเพื่อประเทศชาติ และแนวทางการฝึกยอดคนในอนาคต
วิเคราะห์เจาะลึกถึงประเด็นข่าวต่างประเทศ ในรายการทันโลก กับ Thai PBS วันที่ 21 พ.ย. 67 เวลา 21.00 น. ทางไทยพีบีเอส
ร่วมสนทนาประเด็น...การเดินหน้าแจกเงินดิจิทัลเฟส 2 และเฟสต่อไป พายุหมุนทางเศรษฐกิจจากเฟสแรก และมาตรการแก้หนี้ภาคครัวเรือน
รู้ลึกอย่างรอบด้านและเท่าทันทุกเหตุการณ์สำคัญในรายการข่าวค่ำ ออกอากาศวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 18.50 - 20.30 น. และ เสาร์ - อาทิตย์ เวลา 18.02 - 20.15 น. ทางไทยพีบีเอส
พบกับประเด็น..."มีน พีรวิชญ์" หาแพชชั่นผ่านธุรกิจเสื้อผ้า..."โอปอล สุชาตา" ไม่เสียใจ หลังคว้ารองอันดับ 3
พบกับประเด็น...เปิดสุ่มปลายักษ์คืนชีพแหล่งท่องเที่ยว จ.สุพรรณบุรี...ไก่ย่างไม้หัวลิงเอกลักษณ์เฉพาะตัว จ.บุรีรัมย์
ชวนคุยประเด็นร้อน...ทักษิณเผย แจกเงินหมื่นระลอก 2 กลุ่มสูงอายุเกิน 60 ปี พร้อมมั่นใจ "เลือกตั้งครั้งหน้า" เพื่อไทยไม่ต่ำกว่า 200 แล้วมาวิเคราะห์ทักษิณลงพื้นที่ช่วยหาเสียง "เลือกตั้งนายกฯ อบจ. อุดรธานี ไปดูการเลือกประธานบอร์ดแบงก์ชาติเคาะแล้ว รอชง ครม. อนุมัติ และประเด็น "ที่ดินเขากระโดง" ศึกภายในพรรคร่วมรัฐบาล
แก้ปัญหาอายุที่มากขึ้น ส่งลงต่อการสร้างกล้ามเนื้อที่ลดลง ทำให้อัตราการเผาผลาญของร่างกายลดลง กับ คุณสุดาวดีวิบูลยเสข ผู้ฝึกสอน ด้วยการออกกำลังกายที่เน้นสร้างกล้ามเนื้อช่วงล่าง ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อมัดใหญ่ ด้วยท่าออกกำลังกายที่สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่มากแต่มีประสิทธิภาพเห็นผลได้จริง ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
ชมการออกแบบวิถีชีวิตดูแลสุขภาพกาย และสุขภาพใจแบบพึ่งพาตนเอง กับ คุณสุรชัย สะนิละ เจ้าของศูนย์การเรียนรู้เพื่อการพึ่งพาตนเอง บ้านสุมาลี โดยการใช้พื้นที่ที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงปลาในบ่อ แบ่งสัดส่วนพื้นที่ปลูกสมุนไพร ไม้ดอก และไม้ประดับ แบบไม่พึ่งพาสารเคมี ใช้ปุ๋ยหมักจากธรรมชาติ การใช้น้ำด่างจากเถ้าถ่านดูแลพืชผัก การต่อยอดใช้ผลผลิตที่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ไว้ใช้ในครัวเรือน และการสร้างอากาศที่ดี บรรยากาศร่มรื่น การจัดสรรเวลาออกกำลังกายบริหารปอดที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
ดูแลปอดและลำไส้ใหญ่ด้วยสมุนไพรใกล้ตัว กับ พท.ว.ณัฐพล วาสิกดิลก แพทย์แผนไทย รับฟังความรู้ความสัมพันธ์ของอวัยวะในร่างกายที่จะทำให้เราดูแลร่างกายได้อย่างตรงจุดมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสูตรการสุมยาด้วยขมิ้น มะกรูดตะไคร้ ใบเตย การใช้สมุนไพรเป็นยา การกินเป็นยาด้วยหอมใหญ่ หอมไทย หอมแขก มะกรูด มะนาว เลมอน และกระเจี๊ยบ เพื่อสุขภาพแข็งแรงห่างไกลปัญหาเรื่องปอด และลำไส้ใหญ่ ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
เรื่องราวของสมุนไพรที่ช่วยบำรุงปอด ต่อกันด้วยการเกษตรแบบผสมผสาน สู้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และสร้างกล้ามเนื้อช่วงล่าง เพิ่มอัตราการเผาผลาญ
หลังจากกรมพระราชวังบวรมหาศักดิพลเสพฯ เสด็จสวรรคต สร้างความโศกเศร้าให้ พระองค์เจ้าดาราวดี อย่างยิ่ง รวมถึง หม่อมขำ ก็ร้องไห้หนัก จน หม่อมสุด ต้องคอยปลอบใจ ระหว่างนั้น หม่อมสอน กับ หม่อมเภา ผ่านมาเห็น ก็ว่าหม่อมขำกับหม่อมสุดเป็นคู่เล่นเพื่อนกัน
สัมผัสกับถนนสายใหม่อย่าง “บรรทัดทอง” ซึ่งจริง ๆ แล้วถนนเส้นนี้มันมีมากกว่าของกินอร่อย ๆ ที่ทุกคนนึกถึง เราจะได้เห็นวิถีชีวิตในชุมชนเก่าแก่ที่อยู่อาศัยมาก่อนที่ย่านนี้จะฮิตและเป็นที่รู้จัก
ชวนไปชิมขนมหมี่สิ แบบชาวกะเหรี่ยงแท้ๆ ในรายการลุยไม่รู้โรย ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/program/Lui/episodes/94169
เบื้องหลังการผลิตละครหม่อมเป็ดสวรรค์นั้นมีความน่าสนใจในหลากหลายแง่มุม ทั้งวิธีคิดในการหยิบยกเอาเรื่องราวความหลากหลายทางเพศที่เกิดขึ้นจริงในยุคสมัยของรัชกาลที่ 3 ซึ่งไม่เพียงสะท้อนถึงเรื่องราวที่มีต้นกำเนิดจาก บทประพันธ์เพลงยาวหม่อมเป็ดสวรรค์เท่านั้นยังครอบคลุมถึงวิธีคิดในการสืบค้นข้อมูลจำนวนมากของเหล่าทีมงานเบื้องหลัง
จุดยืนของโดนัลด์ ทรัมป์ ชัดเจนมาตั้งแต่เป็นรัฐบาลสมัยแรก ระหว่างปี 2017 ถึงปี 2020 ว่า เขาจะทำให้อเมริกากลับมายิ่งใหญ่อีกครั้งและอเมริกาจะต้องมาก่อน ซึ่งการกลับมาในสมัยที่ 2 หลังเอาชนะคามาลา แฮร์ริส ได้เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว พร้อมกับอำนาจเต็มมือจากการที่รีพับลิกันกวาดที่นั่ง-ครองเสียงข้างมากทั้งสองสภา ก็ทำให้หลายประเทศต้องรีบขยับตัว เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับยุคทรัมป์ 2.0
เจาะธุรกิจเทรนด์ฮิต "จีนเทา" จัดกรุ๊ปทัวร์บ่อน "เที่ยวพ่วงพนัน" จากคดีจับนักพนันชาวจีนเกือบ 20 คน ย่านวังทองหลาง พ่วงกับการท่องเที่ยวสถานที่ในไทยที่โด่งดังในโลกออนไลน์
การประชุม COP29 ณ กรุงบากู อาเซอร์ไบจาน เตรียมสะท้อนความพยายามร่วมของนานาชาติในปีนี้ แม้ผลลัพธ์ที่ผ่านมายังคงเผชิญคำถามถึงความคืบหน้าและประสิทธิภาพ พร้อมจับตาประเด็นการจัดหาเงินทุน – เร่งแก้ปัญหา Climate Change ในประเทศกำลังพัฒนา
เลือกตั้ง นายก อบจ. ภาคอีสาน ดุเดือด “เพื่อไทย-ประชาชน” ชิงอุดรฯ ขณะที่ “ค่ายสีน้ำเงิน” ปักธง หวังกวาดอีสานใต้ วิเคราะห์กับ รศ.ธนพร ศรียากูล ผอ.สถาบันวิเคราะห์การเมืองฯ และคุณอุรชัย ศรแก้ว ผู้สื่อข่าวอาวุโส ไทยพีบีเอส
ชวนไปพบกับเพื่อนใหม่ที่ “อำเภอบ้านแหลม” จ.เพชรบุรี ครั้งนี้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตทั้งแบบเมืองและวิถีประมง และยังบังเอิญได้พบกับ “ป้าทองย้อย-ป้าน้ำผึ้ง” บ้านหลังสุดท้ายแห่งบ้านแหลมที่ยังทำกุ้งแห้ง เรื่องราวจะเป็นอย่างไร
พวกเราพาไปบุกย่าน “บ้านแหลม” ย่านที่อุดมสมบูรณ์ทั้งชายฝั่งและทะเล ครั้งนี้ทีมงานได้พบกับเจ้าถิ่นสุดเก๋าอย่าง “แก๊งลิงสุดแสบ” อีกหนึ่งปัญหาของชาวบ้านแหลมที่ส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของคนในพื้นที่ เรื่องราวจะเป็นอย่างไร
ใครที่อยากทำบุญสงเคราะห์สุนัขและแมวจรจัด สามารถส่งอาหารช่วยเหลือกันได้ มีแคมป์เลี้ยงสัตว์จรจัดกลางป่าเกือบ 400 ตัว คนที่มาเที่ยวแคมปิงสามารถซื้ออาหารสัตว์มาแลกที่พักฟรี ได้ช่วยเหลือสัตว์จรจัดพร้อมกับพักผ่อนที่แคมป์กลางธรรมชาติ จ.สงขลา
ชาวเผ่าลีซู หรือลีซอ ที่ อ.พบพระ จ.ตาก เร่งทำย่ามให้ทันช่วงเทศกาลปีใหม่ ผลิตแทบไม่ทัน เพราะรูปแบบเฉพาะตัว เหมาะนำไปใช้งานหรือเสริมการแต่งตัวได้อย่างดี
พาไปชมสองสามีภรรยา อยู่ที่ ต.อู่ตะเภา อ.มโนรมย์ จ.ชัยนาท เลี้ยงแพะ และแกะ แบบไล่ทุ่ง ลดต้นทุนค่าอาหารเป็นอย่างดี และยังเป็นศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าการเกษตร (ศพก.) ด้านปศุสัตว์ของอำเภออีกด้วย
นำเสนอความหลากหลายในศิลปะและวัฒนธรรม ถ่ายทอดเรื่องราว อุดมการณ์ จิตวิญญาณ ความมุ่งมั่นและตัวตนที่เป็นสุดยอดในศิลปะและวัฒนธรรมที่หลากหลาย
วัฒนธรรม ประเพณีที่ดีงาม ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่บรรพบุรุษ และได้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน นั่นคือ "ทุนทางวัฒนธรรม"
สรรค์สร้างความรู้ ศิลปะ วัฒนธรรม ดนตรี ออกเดินทางไปทั่วประเทศเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวต่าง ๆ จากทุกภูมิภาค
สารคดีค้นหาเรื่องราวคนบนแผ่นดินที่เรียกว่าประเทศไทยในปัจจุบัน ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ โบราณคดี วัฒนธรรม ภาษา ไปจนถึงในระดับพันธุกรรม DNA นำไปสู่ข้อมูลความรู้หลักฐานใหม่เพื่อตอบคำถามว่า "คนไทยคือใคร มาจากไหน" สารคดีเธอ เขา เรา ใคร สำรวจคนไทยในแผ่นดิน ออกอากาศทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส