หวานน้ำตาลโตนด เมืองเพชรรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มแก้กระหายเรียกความสดชื่น กับเมนู "กาแฟน้ำตาลโตนดสดลูกตาล และเพชรบุรี 3 รส" และ "จาวตาลเชื่อม และขนมชั้นน้ำตาลโตนด" จากรสมือของคุณชมนาถ ที่คร่ำวอดกับการทำขนมหวานเมืองเพชรมายาวนาน
กุ้งมังกร 7 สี สินทะเลแห่งภูเก็ตกุ้งมังกร 7 สี หรือ PHUKET LOBSTER หรือที่เชฟระดับโลกเรียกว่า "ฟัวกราส์แห่งท้องทะเล" นับได้ว่าเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศของจังหวัดภูเก็ต เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจของจังหวัด ส่วนใหญ่จะเป็นที่นิยมในกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติ
ทรัพย์แผ่นดิน สับปะรดภูเก็ต"เมนูสัปปะรดผัดเคยเค็ม" เมนูที่นําความเปรี้ยวหวานจากสับปะรดมาผสมกับความเค็มของเคย และ "เมนูยํายานัด" มีความเปรี้ยวอมหวาน และเมื่อเพิ่มกุ้งเสียบและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไป ทําให้การทานเมนูนี้มีความสนุกมากขึ้น
มั่งคั่งวัฒนธรรมภูเก็ตภูเก็ต สวรรค์เมืองใต้ ที่หลายคนนิยมมาท่องเที่ยว ทะเล สถาปัตยกรรมย่านเมืองเก่า สไตล์ชิโน - โปรตุกีส และสิ่งที่ดึงดูดไม่แพ้กัน คือ อาหารของชาวภูเก็ต อาหารพื้นเมืองที่มีอัตลักษณ์ และยังเป็นตำรับฟิวชันเก่าแก่
ลาบไทอีสานลาบ เป็นเมนูหลักในร้านอาหาร ไม่ว่าร้านเล็กหรือร้านใหญ่ จะมีเมนูลาบไว้ให้ลูกค้าลิ้มรส ทำให้การปรุงเมนูมีการสร้างสรรค์ ฟิวชันออกให้ให้มีความสนใจ ถูกใจผู้บริโภคตามวิถีที่ต่างมากยิ่งขึ้น
โหน่งนัวรสปลาร้า"ปลาร้า" เป็นอาหารในวัฒนธรรมอีสานมาเนิ่นนาน ภูมิปัญญาในการถนอมอาหารที่เกิดจากความจำเป็น และขาดวัตถุดิบอย่างน้ำปลาเพื่อปรุงอาหาร ทำให้ชาวอีสานมีปลาร้าที่สามารถเก็บไว้กินได้ตลอดปี
กาแฟอีสานส่งต่อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพเพื่อรังสรรค์เป็นเมนู Isan Blend กาแฟรสชาติเข้มข้นแต่ละมุน หนักแน่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ทำได้ทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็น
พืชผักไฮ่นาหาอยู่หากินว่าด้วยเรื่องของพืชผักนี้ ขอนำเสนอสองเมนูที่มีความแตกต่าง เมนูแรกใช้ผักจากทางภาคอีสานเป็นพระเอกของเมนู มีชื่อว่า "แจ่วน้ำผัก" และเมนูที่สอง "เมี่ยงลาบปลา" ที่ส่งต่อความเป็นอีสานผ่านผักที่นำมาใช้ปรุง
อีสาน Gastronomy2 เมนูใน Cook Culture ตอนนี้จะนำเสนอตัวอย่างการปรุงในแบบอีสาน ที่ผสมผสานทั้งวิถีการปรุง วัตถุดิบท้องถิ่น และยังมีเมนูฟิวชั่น ที่มีรูปลักษณ์ต่างออกไป แต่รับประกันว่ายังคงรสชาติ แซ่บนัว ในแบบอีสานเอาไว้แน่นอน
กันดารคือสินทรัพย์พบกับ 2 เมนู ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ บ่งบอกถึงความอยู่ง่ายกินง่าย และเห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอีสานผ่านเมนู อุปลาคังใส่หน่อไม้ และยำข้าวปุ้น ปลานิลมูล
วิถีข้าวคือชีวิตCook Culture นำเสนอ 2 เมนูที่ใช้วัตถุดิบจากข้าว "เมนูเมี่ยงอินโดจีน" เป็นการนําข้าวอีสานมาฟิวชันให้กับเข้ากับเมนูเมี่ยงแบบเวียดนามได้ลงตัวสุด ๆ และอีก 1 เมนูขนมหวาน ที่นำแป้งข้าวหอมมะลิ มาสร้างสรรค์เป็นเมนู "บราวนี่ข้าวหอมมะลิ"
ชิ้นเนื้อเคียงสำรับติดตามเมนูที่รังสรรค์จากเนื้อวากิว โดยเชฟจากัวร์ และครบรสหลากเมนูผ่านการปรุงด้วยวิธีที่หลากหลาย เช่น การย่าง, การทอด, การตุ๋น หรือจะทำเป็นก้อยเนื้อ ก็น่ากินไม่แพ้กัน
พาข้าวสัมผัสเสน่ห์ของอีสานผ่านวัฒนธรรมการกินอยู่ สืบสาน ต่อยอดแบบสร้างสรรค์ การฟิวชันวัฒนธรรมการกินแต่ยังคงไว้ซึ่งแก่นของที่มา คงคุณค่า ส่งเสริมและสร้างสรรค์ได้ไม่รู้จบ
Farm to tableติดตาม "กรานิต้าพาเพลิน" เมนูของหวานเกล็ดน้ำแข็งสไตล์อิตาลี ฟิวชันด้วยผลมะอึกและใบโปร่งฟ้า สร้างสรรค์เมนูนี้โดยพี่กานต์ และเมนู "สลัดผัก น้ำสลัดตามฤดูกาล" ที่เริ่มต้นทำสิ่งต่าง ๆ จากความชอบ แล้วผสมผสานวัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่นลงไป
Fusion Foodชวนติดตาม Fusion Food กับเมนู "พอร์กชอปข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม" ที่ผสมผสานอาหารไทยทางภาคเหนือ และเมนูเบอร์เกอร์หมูรสลาบเหนือกับโคลว์สลอร์น้ำพริกหนุ่ม ที่เสมือนพัฒนาเมนูอาหารจานนี้มาแบบไร้ขีดจำกัด
2 เมนูจากไส้อั่ว"ไส้อั่ว" เมนูพื้นบ้านรูปร่างคล้ายไส้กรอกจะถูกนำมาสร้างเมนูใหม่ ในรูปแบบ Gastronomy เป็นเมนู "ปังอั่วชีส" ที่เป็นการผสมผสานอาหารพื้นบ้านรวมกับเบเกอรี และอีกหนึ่งเมนูที่เป็นการรวมเมนูเข้าด้วยกันระหว่าง บะหมี่กับไส้อั่ว ผสมผสานเป็น "บะอั่ว"
เทคนิค Molecular Gastronomyศาสตร์แห่งอาหารการกินเชิงโมเลกุล หรือที่เราเรียกว่า Molecular Gastronomy นั่นคือการนำวิทยาศาสตร์มาเปลี่ยนแปลงทางฟิสิกส์และทางเคมี ของส่วนผสมระหว่างการทำอาหาร ทำให้เมนูดูแปลกตาขึ้น สวยงาม คล้ายงานศิลปะ โดยมีเชฟผู้เป็นศิลปิน
ผักเชียงดา ที่ไม่ธรรมดาชวนติดตามเมนูสร้างสรรค์จาก "ผักเชียงดา" หนึ่งในผักท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ ในเมนู "ลาซานญ่า เชียงดาน้ำพริกอ่อง" และ "เชียงดาบัน" เบเกอรีที่ทุกคนกิน
น้ำผึ้งดอกลำไยCook culture ขอนำเสนอความพิเศษของน้ำผึ้งชนิดหนึ่ง ที่สามารถผลิตได้ทางภาคเหนือของประเทศไทย นั่นคือ "น้ำผึ้งดอกลำไย" กับเมนูเครื่องดื่ม ที่ชื่อว่า "โมฮิโตกาแฟส้มและน้ำผึ้งคาเวียร์" โดยเชฟอ๊อฟ และ "ไอศกรีมน้ำผึ้งมิโซะโยเกิร์ตอัญชัน" โดยเชฟหนึ่ง
ข้าวก่ำCook Culture ขอนำเสนอ 2 เมนูที่สร้างสรรค์จากข้าวก่ำเป็นเมนูทานเล่น แต่จริงจังด้วยคุณประโยชน์จากข้าวก่ำ และยังเพิ่มการเสิร์ฟให้ดูน่าสนใจขึ้นด้วยเทคนิควิทยาศาสตร์ อย่าง "ข้าวเกรียบแสนคำ" รังสรรค์โดยเชฟสมเจตน์ และ "สโคนข้าวก่ำ" ขนมสไตล์อังกฤษ
จากกลุ่มนักดนตรีวัยรุ่น เดินทางมาสู่วงดนตรีชื่อดัง I-ZAX นั้น เส้นทางไม่ได้ง่าย พวกเขาต้องสู้กับข้อจำกัดมากมาย รวมถึงใช้เวลาทำเดโมถึง 3 ปี กว่าจะได้ออกเพลง
ละอองฟอง - Superbaker วงดนตรี 2 วง ที่มีแนวเพลงสุดมีเอกลักษณ์ นอกจากความคุ้นเคยแล้ว เส้นทางดนตรีของพวกเขายังมีจุดร่วม อย่างการได้ออกแสดงในเวทีเดียวกันอีกด้วย
พูดคุยกับ พล.ร.ต.อนันท์ สุราวรรณ์ ผู้บัญชาการหน่วยบัญชาการสงครามพิเศษทางเรือ ถึงความท้าทายจากการฝึกหนักที่สุดในบรรดาหน่วยรบพิเศษของทุกเหล่าทัพ บทบาทและภารกิจสำคัญของหน่วยซีลเพื่อประเทศชาติ และแนวทางการฝึกยอดคนในอนาคต
วิเคราะห์เจาะลึกถึงประเด็นข่าวต่างประเทศ ในรายการทันโลก กับ Thai PBS วันที่ 21 พ.ย. 67 เวลา 21.00 น. ทางไทยพีบีเอส
ร่วมสนทนาประเด็น...การเดินหน้าแจกเงินดิจิทัลเฟส 2 และเฟสต่อไป พายุหมุนทางเศรษฐกิจจากเฟสแรก และมาตรการแก้หนี้ภาคครัวเรือน
รู้ลึกอย่างรอบด้านและเท่าทันทุกเหตุการณ์สำคัญในรายการข่าวค่ำ ออกอากาศวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 18.50 - 20.30 น. และ เสาร์ - อาทิตย์ เวลา 18.02 - 20.15 น. ทางไทยพีบีเอส
พบกับประเด็น..."มีน พีรวิชญ์" หาแพชชั่นผ่านธุรกิจเสื้อผ้า..."โอปอล สุชาตา" ไม่เสียใจ หลังคว้ารองอันดับ 3
พบกับประเด็น...เปิดสุ่มปลายักษ์คืนชีพแหล่งท่องเที่ยว จ.สุพรรณบุรี...ไก่ย่างไม้หัวลิงเอกลักษณ์เฉพาะตัว จ.บุรีรัมย์
ชวนคุยประเด็นร้อน...ทักษิณเผย แจกเงินหมื่นระลอก 2 กลุ่มสูงอายุเกิน 60 ปี พร้อมมั่นใจ "เลือกตั้งครั้งหน้า" เพื่อไทยไม่ต่ำกว่า 200 แล้วมาวิเคราะห์ทักษิณลงพื้นที่ช่วยหาเสียง "เลือกตั้งนายกฯ อบจ. อุดรธานี ไปดูการเลือกประธานบอร์ดแบงก์ชาติเคาะแล้ว รอชง ครม. อนุมัติ และประเด็น "ที่ดินเขากระโดง" ศึกภายในพรรคร่วมรัฐบาล
ดูแลปอดและลำไส้ใหญ่ด้วยสมุนไพรใกล้ตัว กับ พท.ว.ณัฐพล วาสิกดิลก แพทย์แผนไทย รับฟังความรู้ความสัมพันธ์ของอวัยวะในร่างกายที่จะทำให้เราดูแลร่างกายได้อย่างตรงจุดมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสูตรการสุมยาด้วยขมิ้น มะกรูดตะไคร้ ใบเตย การใช้สมุนไพรเป็นยา การกินเป็นยาด้วยหอมใหญ่ หอมไทย หอมแขก มะกรูด มะนาว เลมอน และกระเจี๊ยบ เพื่อสุขภาพแข็งแรงห่างไกลปัญหาเรื่องปอด และลำไส้ใหญ่ ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
แก้ปัญหาอายุที่มากขึ้น ส่งลงต่อการสร้างกล้ามเนื้อที่ลดลง ทำให้อัตราการเผาผลาญของร่างกายลดลง กับ คุณสุดาวดีวิบูลยเสข ผู้ฝึกสอน ด้วยการออกกำลังกายที่เน้นสร้างกล้ามเนื้อช่วงล่าง ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อมัดใหญ่ ด้วยท่าออกกำลังกายที่สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่มากแต่มีประสิทธิภาพเห็นผลได้จริง ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
ชมการออกแบบวิถีชีวิตดูแลสุขภาพกาย และสุขภาพใจแบบพึ่งพาตนเอง กับ คุณสุรชัย สะนิละ เจ้าของศูนย์การเรียนรู้เพื่อการพึ่งพาตนเอง บ้านสุมาลี โดยการใช้พื้นที่ที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุดไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงปลาในบ่อ แบ่งสัดส่วนพื้นที่ปลูกสมุนไพร ไม้ดอก และไม้ประดับ แบบไม่พึ่งพาสารเคมี ใช้ปุ๋ยหมักจากธรรมชาติ การใช้น้ำด่างจากเถ้าถ่านดูแลพืชผัก การต่อยอดใช้ผลผลิตที่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ไว้ใช้ในครัวเรือน และการสร้างอากาศที่ดี บรรยากาศร่มรื่น การจัดสรรเวลาออกกำลังกายบริหารปอดที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ชมย้อนหลังรายการคนสู้โรคได้ที่ www.thaipbs.or.th/KonSuRoak
เรื่องราวของสมุนไพรที่ช่วยบำรุงปอด ต่อกันด้วยการเกษตรแบบผสมผสาน สู้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และสร้างกล้ามเนื้อช่วงล่าง เพิ่มอัตราการเผาผลาญ
หลังจากกรมพระราชวังบวรมหาศักดิพลเสพฯ เสด็จสวรรคต สร้างความโศกเศร้าให้ พระองค์เจ้าดาราวดี อย่างยิ่ง รวมถึง หม่อมขำ ก็ร้องไห้หนัก จน หม่อมสุด ต้องคอยปลอบใจ ระหว่างนั้น หม่อมสอน กับ หม่อมเภา ผ่านมาเห็น ก็ว่าหม่อมขำกับหม่อมสุดเป็นคู่เล่นเพื่อนกัน
สัมผัสกับถนนสายใหม่อย่าง “บรรทัดทอง” ซึ่งจริง ๆ แล้วถนนเส้นนี้มันมีมากกว่าของกินอร่อย ๆ ที่ทุกคนนึกถึง เราจะได้เห็นวิถีชีวิตในชุมชนเก่าแก่ที่อยู่อาศัยมาก่อนที่ย่านนี้จะฮิตและเป็นที่รู้จัก
ชวนไปชิมขนมหมี่สิ แบบชาวกะเหรี่ยงแท้ๆ ในรายการลุยไม่รู้โรย ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/program/Lui/episodes/94169
เบื้องหลังการผลิตละครหม่อมเป็ดสวรรค์นั้นมีความน่าสนใจในหลากหลายแง่มุม ทั้งวิธีคิดในการหยิบยกเอาเรื่องราวความหลากหลายทางเพศที่เกิดขึ้นจริงในยุคสมัยของรัชกาลที่ 3 ซึ่งไม่เพียงสะท้อนถึงเรื่องราวที่มีต้นกำเนิดจาก บทประพันธ์เพลงยาวหม่อมเป็ดสวรรค์เท่านั้นยังครอบคลุมถึงวิธีคิดในการสืบค้นข้อมูลจำนวนมากของเหล่าทีมงานเบื้องหลัง
จุดยืนของโดนัลด์ ทรัมป์ ชัดเจนมาตั้งแต่เป็นรัฐบาลสมัยแรก ระหว่างปี 2017 ถึงปี 2020 ว่า เขาจะทำให้อเมริกากลับมายิ่งใหญ่อีกครั้งและอเมริกาจะต้องมาก่อน ซึ่งการกลับมาในสมัยที่ 2 หลังเอาชนะคามาลา แฮร์ริส ได้เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว พร้อมกับอำนาจเต็มมือจากการที่รีพับลิกันกวาดที่นั่ง-ครองเสียงข้างมากทั้งสองสภา ก็ทำให้หลายประเทศต้องรีบขยับตัว เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับยุคทรัมป์ 2.0
การประชุม COP29 ณ กรุงบากู อาเซอร์ไบจาน เตรียมสะท้อนความพยายามร่วมของนานาชาติในปีนี้ แม้ผลลัพธ์ที่ผ่านมายังคงเผชิญคำถามถึงความคืบหน้าและประสิทธิภาพ พร้อมจับตาประเด็นการจัดหาเงินทุน – เร่งแก้ปัญหา Climate Change ในประเทศกำลังพัฒนา
เลือกตั้ง นายก อบจ. ภาคอีสาน ดุเดือด “เพื่อไทย-ประชาชน” ชิงอุดรฯ ขณะที่ “ค่ายสีน้ำเงิน” ปักธง หวังกวาดอีสานใต้ วิเคราะห์กับ รศ.ธนพร ศรียากูล ผอ.สถาบันวิเคราะห์การเมืองฯ และคุณอุรชัย ศรแก้ว ผู้สื่อข่าวอาวุโส ไทยพีบีเอส
เจาะธุรกิจเทรนด์ฮิต "จีนเทา" จัดกรุ๊ปทัวร์บ่อน "เที่ยวพ่วงพนัน" จากคดีจับนักพนันชาวจีนเกือบ 20 คน ย่านวังทองหลาง พ่วงกับการท่องเที่ยวสถานที่ในไทยที่โด่งดังในโลกออนไลน์
พวกเราพาไปบุกย่าน “บ้านแหลม” ย่านที่อุดมสมบูรณ์ทั้งชายฝั่งและทะเล ครั้งนี้ทีมงานได้พบกับเจ้าถิ่นสุดเก๋าอย่าง “แก๊งลิงสุดแสบ” อีกหนึ่งปัญหาของชาวบ้านแหลมที่ส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตของคนในพื้นที่ เรื่องราวจะเป็นอย่างไร
ชวนไปพบกับเพื่อนใหม่ที่ “อำเภอบ้านแหลม” จ.เพชรบุรี ครั้งนี้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตทั้งแบบเมืองและวิถีประมง และยังบังเอิญได้พบกับ “ป้าทองย้อย-ป้าน้ำผึ้ง” บ้านหลังสุดท้ายแห่งบ้านแหลมที่ยังทำกุ้งแห้ง เรื่องราวจะเป็นอย่างไร
ใครที่อยากทำบุญสงเคราะห์สุนัขและแมวจรจัด สามารถส่งอาหารช่วยเหลือกันได้ มีแคมป์เลี้ยงสัตว์จรจัดกลางป่าเกือบ 400 ตัว คนที่มาเที่ยวแคมปิงสามารถซื้ออาหารสัตว์มาแลกที่พักฟรี ได้ช่วยเหลือสัตว์จรจัดพร้อมกับพักผ่อนที่แคมป์กลางธรรมชาติ จ.สงขลา
ชาวเผ่าลีซู หรือลีซอ ที่ อ.พบพระ จ.ตาก เร่งทำย่ามให้ทันช่วงเทศกาลปีใหม่ ผลิตแทบไม่ทัน เพราะรูปแบบเฉพาะตัว เหมาะนำไปใช้งานหรือเสริมการแต่งตัวได้อย่างดี
นำเสนอความหลากหลายในศิลปะและวัฒนธรรม ถ่ายทอดเรื่องราว อุดมการณ์ จิตวิญญาณ ความมุ่งมั่นและตัวตนที่เป็นสุดยอดในศิลปะและวัฒนธรรมที่หลากหลาย
วัฒนธรรม ประเพณีที่ดีงาม ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่บรรพบุรุษ และได้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน นั่นคือ "ทุนทางวัฒนธรรม"
สรรค์สร้างความรู้ ศิลปะ วัฒนธรรม ดนตรี ออกเดินทางไปทั่วประเทศเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวต่าง ๆ จากทุกภูมิภาค
สารคดีค้นหาเรื่องราวคนบนแผ่นดินที่เรียกว่าประเทศไทยในปัจจุบัน ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ โบราณคดี วัฒนธรรม ภาษา ไปจนถึงในระดับพันธุกรรม DNA นำไปสู่ข้อมูลความรู้หลักฐานใหม่เพื่อตอบคำถามว่า "คนไทยคือใคร มาจากไหน" สารคดีเธอ เขา เรา ใคร สำรวจคนไทยในแผ่นดิน ออกอากาศทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส
