ความบันเทิงใจอย่างหนึ่งของการดูรายการทำอาหาร ก็คือการได้เห็นอาหารหน้าตาสวยงาม สีสันเร้าใจ กระตุ้นให้เกิดความหิวโหย และชวนให้คิดว่าถ้าได้ลิ้มชิมรสแล้วเราจะมีความสุขขนาดไหนกันนะ ?
ซึ่งรายการของ นาดิยา ฮุสเซน (Nadiya Hussain) มีสิ่งเหล่านี้ให้ครบครัน แถมให้มากกว่านั้นด้วย เพราะนาดิยายังเป็นแม่ครัวที่มีเสน่ห์ชวนมอง พูดคุยเก่งเป็นธรรมชาติ มีรูปลักษณ์เรียบง่าย ซึ่งทำให้เรารู้สึกว่าสามารถเข้าถึงอาหารของเธอได้สบาย ๆ ขณะที่ก็มั่นใจได้ว่าเธอรู้จักสิ่งที่ตัวเองกำลังทำเป็นอย่างดี นอกจากนี้นาดิยายังสนใจในผู้คน จนทำให้รายการของเธอมีเรื่องราวหลากหลายน่าประทับใจชวนอิ่มขึ้นไปอีก
ว่าแต่นาดิยา ฮุสเซนคือใคร ? เรามาทำความรู้จักเธอแบบย่อ ๆ กันก่อน
เธอเป็นเชฟ นักเขียน และผู้ดำเนินรายการทีวี วัย 39 ปี ชาวอังกฤษ-บังกลาเทศ ซึ่งโด่งดังหลังจากเป็นผู้ชนะในรายการ The Great British Bake Off ของ BBC เมื่อปี ค.ศ. 2015 และมีโอกาสได้ทำรายการอาหารของตัวเองทั้ง Nadiya's British Food Adventure, Nadiya's Family Favorites, The Big Family Cooking Showdown และ The One Show
ได้เป็นคอลัมนิสต์ให้กับนิตยสารไทมส์ และได้ออกหนังสือทำอาหารสำหรับเด็ก และผู้ใหญ่หลายเล่ม เธอได้รับการขนานนามจาก Debrett's ให้เป็น “หนึ่งใน 500 บุคคลที่มีอิทธิพลสูงที่สุดในสหราชอาณาจักร” เมื่อปี ค.ศ. 2017 และได้เข้าชิงรางวัลทั้งในสายงานหนังสือกับทีวี ความนิยมที่นาดิยาได้รับจากผู้ชมในอังกฤษนั้นทำให้ถึงกับมีผู้กล่าวว่า งานของเธอช่วยสานสัมพันธ์ระหว่างคนอังกฤษกับคนมุสลิมได้มากยิ่งกว่าผลงาน 10 ปีของรัฐบาลอังกฤษเสียอีก !
แต่ความดังขนาดนี้เป็นสิ่งที่นาดิยาไม่เคยนึกฝันถึงมาก่อน อันที่จริงแม้แต่การเป็นเชฟ หรือออกทีวีก็ไม่ใช่อะไรที่เธอเคยสนใจด้วยซ้ำ เธอไปแข่งทำขนมอบใน Bake Off ก็เพราะสามีแอบกรอกใบสมัครให้ และเหตุผลที่เขาทำแบบนั้นก็เพราะเธอกำลังล้มป่วยด้วยอาการวิตกกังวลจากการทุ่มเทตัวเองให้ครอบครัวมากเกินไป เขาจึงพยายามช่วยด้วยการชวนเธอไปสู่สภาพแวดล้อมใหม่ ๆ นาดิยาเคยให้สัมภาษณ์ไว้เรื่องหนึ่งซึ่งผู้เขียนคิดว่าน่าสนใจมาก
เธอเล่าว่าเวลาบอกใครว่า เธอเป็นแม่บ้านเต็มเวลา ไม่มีงานประจำอื่น คนเหล่านั้นมักมองเธอด้วยสายตาแปลก ๆ และถามว่า “แล้วเมื่อไหร่จะไปหางานทำจริง ๆ ล่ะ” ซึ่งแสดงว่าคนส่วนใหญ่ก็ยังมองไม่เห็นคุณค่าหรือความหมายของงาน “แม่บ้าน” อย่างแท้จริง
แม้จะไม่เต็มใจออกสื่อ แต่เมื่อแข่งขันจนชนะ และได้ทำรายการทีวี นาดิยาก็เริ่มพบว่างานนี้สำคัญมากทีเดียว ไม่แค่ต่อตัวเธอเท่านั้น แต่ต่อสังคมด้วย เธอกล่าวว่า “ตั้งแต่เด็ก ฉันแทบไม่เคยเห็นผู้หญิงแบบฉันในโทรทัศน์เลย แทบไม่เคยเห็นผิวสีน้ำตาล แทบไม่เคยเห็นคนที่มาจากชนกลุ่มน้อย แทบไม่เคยเห็นผู้หญิงที่สวมผ้าคลุมศีรษะ” การมีอยู่ของเธอบนจอจึงต้องนับว่าเป็นการสร้างความหลากหลายให้แก่วงการได้อย่างดี
นอกจากปูมหลังด้านเชื้อชาติ สีผิว อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญของความเป็นนาดิยาก็คือปูมหลังด้านครอบครัว เธอโตมาในบ้านที่พ่อชอบทดลองทำอาหารแปลก ๆ จากวัตถุดิบที่จะหาได้ แถมยังตั้งกฎเหล็กด้วยว่าทุกคนต้องกินอาหารให้หมดจาน ไม่ว่ามันจะสดหรือเปล่า (เธอเล่าว่าบางครั้งพ่อก็ทำอาหารจากหอยแมลงภู่ ที่เขาทิ้งไว้ในอ่างล้างจานสองวันแล้ว !) ซึ่งแม้จะฟังดูไม่ค่อยถูกโภชนาการไปหน่อย แต่ข้อดีคือความรู้สึกกระตือรือร้นตื่นเต้นที่พ่อมีต่อการทำอาหารนั้นส่งต่อมาถึงเธออย่างเต็มที่ และมันก็คือสิ่งที่ผู้ชมสัมผัสได้ชัดเจนในรายการของเธอ
ความสำคัญของครอบครัวอีกมิติหนึ่ง คือการที่นาดิยาผูกพันกับลูก ๆ มาก เธอให้สัมภาษณ์ว่า “ในบ้านเรา จะมีคืนพิเศษเดือนละครั้งที่กินของหวานเป็นอาหารเย็น ฉันจะทำของหวานสี่อย่าง และเมื่อลูกกลับมาจากโรงเรียนก็จะได้กินทั้งเค้ก คัสตาร์ด ไอศกรีมเยอะที่สุดเท่าที่พวกเขาจะกินไหว เพราะบางครั้งฉันคิดว่าเราควรปล่อยให้ลูกได้เป็นเด็ก ๆ บ้าง รวมถึงเราก็ควรจะปลดปล่อย ‘เด็กในตัวเรา’ ให้ได้รับความสดชื่นบ้างค่ะ”
ความรู้สึกแบบนี้แหละที่อบอวลอยู่ในรายการ “Nadiya's Party Feasts เมนูหรรษากับนาดิยา” ซึ่งนำเสนอเสมือนว่านาดิยากำลังเตรียมจัดปาร์ตี้ที่เชิญเพื่อนพ้องมาร่วม โดยเธอจะทำอาหารจานพิเศษที่จัดจ้านด้วยสีสัน กลิ่นหอมหวน รสชาติล้ำเลิศ ตั้งแต่จานหลักที่ชวนอิ่มแบบจุก ๆ อย่าง ซี่โครงแกะอบซอสเข้มข้น ชิลลี่เนื้อวัวกับขนมปังข้าวโพด แท่งชีสฮาลูมีทอดหอมฉุย แป้งชูว์อบกรอบไส้ปลาแม็กเคอเรลบด ไปจนถึงโคลสลอว์กะหล่ำดาว ตาบูเล่พาร์สลีย์ และของหวานอย่าง โรลเอแคลร์ช็อกโกแลต กับบันด์เค้กราดซอสเสาวรส
ซึ่งทั้งหมดไม่แค่ชวนให้น้ำลายสอ แต่เธอยังปฏิบัติต่อมันในฐานะอาหารที่ทุกคนคุ้นเคย ทำง่าย และที่สำคัญคือเอร็ดอร่อยจนเรียกรอยยิ้มจากคนกินได้เสมอ
รายการตัดสลับกับการเดินทางของนาดิยาไปช่วยผู้คน ที่ล้วนอยากทำอาหารเพื่อสร้างความสุขให้แก่คนพิเศษ ทั้งกลุ่มเด็กนักเรียนที่อยากทำขนมอร่อย ๆ ตอบแทนอาสาสมัครสูงวัยที่พวกเขารักใคร่ และหญิงสาวที่อยากทำเค้กก้อนสวยเป็นของขวัญแก่พี่ ๆ ของเธอ
ความอบอุ่น ร่าเริงและรอยยิ้มของทุกคนที่เป็นผลมาจากอาหาร คือจุดเด่นที่ทำให้ "Nadiya's Party Feasts เมนูหรรษากับนาดิยา" เป็นรายการที่เหมาะมาก ๆ สำหรับการรับชมในช่วงปลายปี ซึ่งเป็นเวลาแห่งการเฉลิมฉลองเช่นนี้
VIPA ชวนดู "Nadiya's Party Feasts เมนูหรรษากับนาดิยา" รายการทำอาหารฟีลกู๊ด เหมาะทั้งคนชอบทำอาหาร และคนรักอาหาร เพลิดเพลินไปกับไอเดียเมนูสนุก ๆ ในงานปาร์ตี้ ที่ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
▶ คลิกเพื่อรับชม : https://watch.vipa.me/ZK09du8W6Eb
“ Secret Story ” คือคอลัมน์น้องใหม่จาก VIPA ที่มาพร้อมเรื่องราวเจาะลึก มุมมองในมิติที่คุณอาจไม่เคยรู้ ทั้งเบื้องหน้า และเบื้องหลังของผลงานสารคดีคุณภาพ ที่เราไม่อยากให้คุณพลาดใน www.VIPA.me
