นมโคคุณภาพดี"นม" นอกจากประโยชน์ทางด้านคุณค่าแล้ว การนำไปประกอบอาหารก็สามารทำได้หลากหายเมนูเช่นกัน จึงนำไปสู่การสร้างสรรค์เมนู "ลานนาคอตตา" โดยเชฟแบงค์ และ "พานนาคอตตามัลเบอร์รีวุ้นลำไย" โดยเชฟโย
ข้าวซอย 2 สไตล์นำเสนอข้าวซอยที่ผ่านวิทยาการอาหารใหม่ ๆ แบบสร้างสรรค์ ในเมนู "ข้าวซอยปลาแซลมอนนอร์เวย์โฟมกะทิ" โดยเชฟแม่จอย และเมนู "เบอร์เกอร์เห็ดซอสข้าวซอย" โดยเชฟซิน จะแปลกและน่ารับประทานขนาดไหน
ไก่ประดู่หางดำ"ไก่ประดู่หางดำ" เป็นไก่พื้นบ้าน ที่จังหวัดเชียงใหม่สามารถทำฟาร์มเลี้ยงจนประสบความสำเร็จและสร้างรายได้ เป็นการส่งต่อคุณค่าจากวัตถุดิบสู่การรังสรรค์เมนูที่ต่างกัน เป็นที่มาของ พิซซาหน้าน้ำเงี้ยวไก่ประดู่หางดำ โดยเชฟต้อม และแกงฮังเลไก่ โดยเชฟตวง
ลาบเมนูที่บ่งบอกอัตลักษณ์ของคนเหนือได้ดีที่สุดเมนูหนึ่ง นั่นคือ "ลาบเมือง" เปรียบเสมือนเมนูแห่งการรวมตัวกัน เพื่อสังสรรค์งานเลี้ยง งานมงคล เมนูแห่งวันรวมญาติ และยังเป็นเมนูที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เพราะความจัดจ้านของเครื่องเทศ กลิ่นของมะแขว่น ผสมผสานเป็นพริกลาบ ทำให้มีรสชาติเฉพาะตัว
ฮังเลอาหารวัฒนธรรมภาคเหนืออย่าง "แกงฮังเล" เมนูอาหารที่เป็นที่นิยมของภาคเหนือ หากได้มาเที่ยวภาคเหนือหรือเชียงใหม่ก็จะไม่พลาดเมนูนี้ โดยเป็นเมนูที่สื่อสารวัฒนธรรมอาหารภาคเหนือได้เป็นอย่างดี
ปลาพื้นบ้าน ล้านนาวัตถุดิบพื้นถิ่นอย่าง "ปลาพื้นบ้าน" เป็นปลาขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ Cook Culture ขอนำเสนออาหาร 2 เมนู จากเชฟในพื้นที่เชียงใหม่ 2 ท่าน โดยเมนูในเทปนี้ก็คือ "กะพงซอสฮังเล" จาก เชฟหนุย และ "หลามปลา" จากเชฟจรัล
ไข่ไก่อารมณ์ดีติดตามเมนู "ไข่คว่ำสามสหาย" และเมนู "โอมุไรซ์ไข่ไก่อารมณ์ดี" จากเชฟหนุ่ม แนวคิดที่มาที่ไปของอาหารจานนี้มาจากไหน จะน่ากินมากน้อยแค่ไหน
Gastronomyอาหารรูปแบบ Gastronomy การผสมผสานวัฒนธรรมของไทยและเทศเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เสริมด้วยเทคนิคทางวิทยาศาสตร์ใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย โดยนำเสนออาหาร 2 เมนู จากเชฟในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ 2 ท่าน