ตำรับขนมไทย ตามรอยท้าวทองกีบม้า

เชฟบุ๊ค พาฟูจิ ฟูจิซากิจากรายการดูให้รู้ ไปเที่ยวชิมอาหารขึ้นชื่อประจำ จ.พระนครศรีอยุธยา พร้อมพากันไปเรียนรู้การทำขนมไทยโบราณตามรอยสูตรลับของท้าวทองกีบม้า

ไก่โคราช

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ตุ๋นพาไปบุกฟาร์มไก่โคราช ไก่พื้นเมืองของ จ.นครราชสีมา ที่ขึ้นชื่อว่าเลี้ยงง่าย โตไว แถมรสชาติอร่อยถูกปาก

ของดีจากต้นน้ำลำตะคอง

ไปเที่ยวสูดอากาศดี ๆ กันที่ชุมชนท่ามะปรางค์ - คลองเพล จ.นครราชสีมา พาไปหาวัตถุดิบเด็ด ๆ จากต้นน้ำลำตะคองพร้อมทำความรู้จักกับขนมพื้นถิ่นอย่าง "ขนมแฟง" และเรียนรู้อาหารพื้นบ้านของชาวท่ามะปรางค์แบบง่าย ๆ

หมูน้ำค้าง เบคอนรมควัน หมูทุบ แหนมซี่โครงหมู

พาไปดูอาหารจานหมู ๆ แต่ไม่ธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นเบคอนรมควัน, หมูน้ำค้าง, หมูทุบ และแหนมซี่โครงหมู

ปลาหวาน กุ้งแห้ง ปลาดุกร้า หอยลายกรอบ

ชวนดูภูมิปัญญาการแปรรูปอาหารของชาวภาคใต้ ตั้งแต่ปลาหวาน, กุ้งแห้ง, ปลาดุกร้าทะเลน้อย และหอยลายกรอบ พร้อมแจกเคล็ดลับจานอร่อยหลากหลายจาน

มันหวานญี่ปุ่น ปลาสวายไร้ก้าง หนางหมู รวงผึ้ง

มาทำความรู้จักของดีของชุมชน อย่าง มันหวานญี่ปุ่น, ปลาสวาย, หนางหมู และรวงผึ้ง พร้อมสูตรอาหารจากรายการอีกมากมาย

ไก่ไม้มะดัน อกไก่ยอ ไส้อั่วไก่ดำ ลูกชิ้นคีโต

พาเข้าครัวไปทำสารพัดจานอร่อยจากสุดยอดวัตถุดิบอย่างไก่ ทั้งไก่ย่างไม้มะดัน, อกไก่ยอ, ไส้อั่วไก่ดำ ไปจนถึงลูกชิ้นไก่คีโต

ปูจักจั่น ตับปลาทู ไข่แมงดาจาน หอยนางรม

​พาไปดูอาหารทะเลสด ๆ อย่างปูจักจั่น ปูทะเลน้ำลึกหากินยาก, ตับปลาทูเด็ด ๆ จากแม่กลอง, ไข่แมงดาจาน จาก จ.พังงา และปิดท้ายด้วยหอยนางรมคัดไซซ์จากสุราษฎร์ธานี

เส้นจันท์ เส้นบุกแห้ง พาสตาไทย เส้นปลา

เชฟบุ๊ค ขอแนะนำจานอาหารที่สายกินเส้นจะต้องถูกใจ ตั้งแต่เส้นจันท์ จ.ระยอง, เส้นบุกแห้ง จ.กาญจนบุรี, พาสตาไทย จ.อุบลราชธานี และเส้นปลา จ.นครศรีธรรมราช

หอยเชอรี่สีทอง ไทยวากิว ไซรัปอ้อย ลูกสำรอง

พาไปดูสุดยอดวัตถุดิบเด็ด ๆ ประจำชุมชนอย่างหอยเชอรี่สีทอง, เนื้อไทยวากิวที่เลี้ยงโดยเกษตรกรไทย, ไซรัปอ้อยหอมหวาน ปิดท้ายด้วยอาหารสุขภาพอย่างลูกสำรอง

เห็ดหัวลิง หมูกรอบเจ ปลาเค็มเจ ปลาร้าเจ

พาไปสนุกกับอาหารตามเทศกาลเจ ตั้งแต่เห็ดหัวลิง จ.ปทุมธานี, หมูกรอบเจ จ.เชียงใหม่, ปลาเค็มเจ จ.ภูเก็ต และปลาร้าเจ จ.ศรีสะเกษ

มะระขี้นก เพกา ใบยอ ใบขี้เหล็กตากแห้ง

พาไปรู้จักกับวัตถุดิบที่มีรสชาติขม แต่มากด้วยสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นมะระขี้นก จ.มหาสารคาม, เพกา จ.สุโขทัย, ใบยอ จ.อุดรธานี และใบขี้เหล็กตากแห้ง จ.พิษณุโลก

ผักกาดดอง แหนมใบมะยม หมากเม่า ลูกหยี

พาเข้าครัวไปทำอาหารจานเด็ดจากของเปรี้ยว ๆ ไม่ว่าจะเป็นผักกาดดองไร้สารสูตรโบราณ, แหนมหมูใบมะยมสูตรเด็ดอีสานแท้, ผลไม้ป่ารสเปรี้ยวจี๊ด อย่าง หมากเม่า และปิดท้ายด้วยลูกหยี

ไข่หมึก มันปูนา จำปาดะ รังนก

พาไปดูของดีของเด็ดจากแหล่งวัตถุดิบชั้นดีอย่างไข่หมึกเนื้อแน่น ๆ จากประจวบคีรีขันธ์, มันปูนานัว ๆ ,ผลไม้ประจำจังหวัดสตูล อย่าง จำปาดะ และปิดท้ายด้วยสุดยอดอาหารบำรุงกำลังอย่างรังนก

เห็ดโคนน้อย โยเกิร์ต ควินัว ผงผักเคล

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์จะพาไปรู้จักอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับสายเฮลตี้ และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มาในรูปแบบของผงผักเคล

โกโก้ ชีสรมควัน ชาอัสสัม วานิลลา

ไปดูแหล่งที่มาของวัตถุดิบที่คุ้นตากันดีอย่างโกโก้, ชีสรมควัน, ชาอัสสัมจากดอยอาข่า และวานิลลาแท้ ๆ จากสวนในไทย พร้อมแจกสูตรอาหารจานเด็ด

จำปูลิง มังคุดโบราณ บักค้อ กระบองเพชร

พาไปรู้จักของหายากประจำท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็น จำปูลิง จ.นราธิวาส, มังคุดโบราณ จ.นครศรีธรรมราช, บักค้อ จ.ชัยภูมิ และของใกล้ตัวที่ไม่นึกว่าจะสามารถกินได้อย่าง กระบองเพชร จ.ชลบุรี

โรตี บะหมี่ไข่ มันปลากราย กือโป๊ะ

พาไปรู้จักอาหารโฮมเมด ที่ดูทำยากแต่สามารถทำได้เองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็น โรตี จ.นราธิวาส, บะหมี่ไข่ กทม., มันปลากราย จ.สมุทรปราการ และกือโป๊ะ จ.ยะลา

มะแข่น ขมิ้นผง ออริกาโน ว่านหางจระเข้

เข้าครัวทำอาหารจานเด็ดจากเครื่องเทศและสมุนไพร อย่าง มะแข่น, ขมิ้นผง จากแหล่งปลูกคุณภาพดี, ออริกาโน จากสวนปลูกในไทย และราชินีสมุนไพรฤทธิ์เย็น อย่าง ว่านหางจระเข้

คางกุ้ง ไข่เยี่ยวม้า เต้าหู้ แป้งกล้วย

ตามมาดูไอเดียการแปรรูปอาหารแบบง่าย ๆ ที่สามารถนำไปสร้างเป็นอาชีพได้ พร้อมพาเข้าครัวมาดูสารพัดจานอร่อยที่ทำตามกันได้ที่บ้านแบบไม่ยุ่งยาก