กะทิสดหรือกะทิกล่อง ?

กิน อยู่..คือ จะทำการเปรียบเทียบระหว่างกะทิกล่อง กับกะทิสดว่ามีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันอย่างไรบ้าง และเข้าครัวทำอาหารจากกะทิทั้ง ทับทิมกรอบ และแกงพะแนงไก่ ติดตามชมได้ใน กิน อยู่..คือ ตอน กะทิสดหรือกะทิกล่อง ?​ วันอาทิตย์ที่ 21 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 16.00 -16.30 น. หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live​

ฮ่อยจ๊อ

​ฮ่อยจ๊อ อาหารของชาวจีนแต้จิ๋วที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน หลายคนคิดว่าทำยาก แต่แท้จริงแล้วเราสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน จากวัตถุดิบในท้องตลาดทั้ง เนื้อปู หมูสามชั้น แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ ฟองเต้าหู้ กับแขกรับเชิญที่ชื่นชอบการทำอาหาร ที่จะมาเปิดเผยสูตรเด็ดการทำฮ่อยจ๊อ ให้กรอบนอก นุ่มใน พร้อมกับทำน้ำจิ้มบ๊วยง่ายๆ กินกับฮ่อยจ๊อ

แฮมเบอร์เกอร์

กิน อยู่...คือ ชวนเข้าครัว ทำเบอร์เกอร์หมูเนื้อชุ่มฉ่ำ ย่างบนเตาร้อนๆ ซอสสูตรพิเศษ ขนมปังเนื้อนุ่มที่ย่างจนหอม สูตรลับเฉพาะของพ่อครัวชาวอเมริกัน คุณ Mark Falcioni ต้นตำหรับเบอร์เกอร์ ที่จะมาเผยทุกเคล็ดลับการทำเบอร์เกอร์ให้อร่อย จากวัตถุดิบที่หาได้ในบ้านเรา

ซอส XO

ซอส XO สุดยอดซอสปรุงรสระดับภัตตาคารจีน ที่ทำจากวัตถุดิบรสชาติดีทั้งปลาอินทรีเค็ม หอยเชลล์แห้ง แฮมยูนนาน กุ้งแห้ง พริกสด กระเทียม ผัด ปรุงให้ได้รสกลมกล่อม และเคี่ยวจนงวดจากสูตรลับเฉพาะของเชฟลี ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมากว่า 30 ปี จะมาเปิดเผยทุกขั้นตอน รวมถึงเคล็ดลับการทำซอส XO ซอสที่ผัดกับอะไรก็อร่อย ที่คุณผู้ชมทำตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน

พาสต้าอิตาเลียน

กินอยู่..คือ ชวนเข้าครัวทำ Tortellini พาสต้าอีกรูปแบบหนึ่ง ที่บอกทุกเคล็ดลับตั้งแต่การทำเส้นพาสต้าให้เหนียวนุ่ม ไปจนถึงซอสแสนอร่อยที่รับประทานกับพาสต้า ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน

หรุ่มและล่าเตียง

หรุ่ม และ ล่าเตียง อาหารชาววังที่ปรากฏอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ของรัชกาลที่ 2 เป็นอาหารว่างแบบไทย ที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน เพราะหลายคนคิดว่าทำยาก แต่หรุ่มและล่าเตียงสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้านจากวัตถุดิบพื้นถิ่น

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น

กิน อยู่..คือ ชวนเข้าครัวทำแกงกะหรี่กับพ่อครัวชาวญี่ปุ่น ที่จะมาเปิดเผยทุกเคล็ดลับการทำแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่น จากวัตถุดิบที่หาได้ในบ้านเรา วันอาทิตย์ที่ 10 มกราคม 2559 เวลา 16.00 -16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live​

ขนมครกทรงเครื่อง

​กินอยู่..คือ ชวนคุณผู้ชมไปจ่ายตลาดใกล้บ้าน เลือกซื้อวัตถุดิบสดๆมาทำขนมครกทรงเครื่อง ทั้งหน้าแกงเขียวหวานปลา แกงแดงไก่บ้าน ที่รับรองว่าอร่อยถูกปากคนในครอบครัว

ตลาดริมแม่น้ำสะแกกรัง

กินอยู่.. คือ ชวนเที่ยวตลาดริมแม่น้ำสะแกกรัง อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี พาไปสัมผัสวิถีชีวิตชาวแพริมน้ำพร้อมทั้งทำปลาแรดต้มยำ อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดอุทัยธานี

กินปลาสดที่ตลาดเหนือคลอง

ตลาดเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ เป็นตลาดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดๆ เป็นแหล่งรวบรวมสินค้าหลากหลายทั้ง ผักสดถิ่นใต้ อาหารและขนมพื้นบ้านของชาวใต้ และเข้าครัวทำอาหารง่ายๆ อย่าง ปลากระบอกนึ่งมะนาว... ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่.. คือ ตอน กินปลาสดที่ตลาดเหนือคลอง วันอาทิตย์ที่ 20 ธันวาคม เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สุข...สนุกที่ตลาดสุขใจ

"ตลาดสุขใจ" ในสวนสามพราน จังหวัดนครปฐม ทุกสัปดาห์พืชผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อินทรีย์มาวางขายในตลาดแห่งนี้ พืชผักผลไม้เหล่านี้จะถูกสุ่มตรวจโดยผู้เชี่ยวชาญ... ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่.. คือ ตอน สุข...สนุกที่ตลาดสุขใจ วันอาทิตย์ที่ 13 ธันวาคม เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตลาดจีนยูนนาน บ้านอรุโณทัย

ตลาดจีนยูนนาน บ้านอรุโณทัย จังหวัดเชียงใหม่ เป็นตลาดเล็กๆ ของชาวจีนฮ่อที่อพยพมาอยู่ในไทย "ชาวฮ่อ" หรือ "ชาวจีนยูนนาน" ชิมอาหารจีนฮ่อเช่น ไก่ดำ เนื้อน้ำค้าง ถั่วเน่า ข้าวฟืนที่มีทั้งข้าวฟืนร้อนและเย็น บะหมี่เกี๊ยว ผักดอง เต้าหู้ดอง อาหารประจำบ้านของชาวจีนฮ่อ... ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่.. คือ ตอน ตลาดจีนยูนนาน บ้านอรุโณทัย วันอาทิตย์ที่ 6 ธันวาคม เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตลาดวัดวังก์ ตลาดชายขอบของคนพลัดถิ่น

บ้านวังกะ ตำบลหนองลู อำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี ชาวมอญในพื้นที่มีสถานะ "ผู้พลัดถิ่นสัญชาติพม่า" หรือ "ผู้หลบหนีเข้าเมืองสัญชาติพม่า" รัฐไทยผ่อนผันให้อยู่ได้ชั่วคราว อาหารพื้นบ้าน ขึ้นชื่อคือ ขนมจีนน้ำยาหยวกกล้วย... ติดตามชมได้ในรายการ กินอยู่.. คือ ตอน ตลาดวัดวังก์ ตลาดชายขอบของคนพลัดถิ่น วันอาทิตย์ที่ 29 พฤศจิกายน เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live​

ตลาดอาหารสดจากทะเล

กิน อยู่ คือ พามาตลาดที่จังหวัดระยอง ที่นี่มีทั้งตลาดของทะเลใหม่สดเพิ่งขึ้นจากเรือ และยังมีตลาดอาหารทะเลแปรรูปขนาดใหญ่ ติดตามเคล็ดลับการทำ ทะเลผัดพริกเผา ให้อร่อย... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ตลาดอาหารสดจากทะเล วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

วันวาน..ตลาดเก่าเจ็ดเสมียน

ตลาดเก่า 119 ปี เจ็ดเสมียน สุดยอดของอาหารขึ้นชื่อของที่นี่คือ ไชโป๊ เค้กมะพร้าวอ่อน และมะขามเทศมัน ทำอาหารจานเด็ดจากไช้โป๊ทั้ง ไช้โป๊ต้มกะทิ ไข่เจียวไช้โป๊ และยำไช้โป๊หวาน... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน วันวาน..ตลาดเก่าเจ็ดเสมียน วันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายน 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตลาดใกล้บ้าน ปากน้ำสมุทรปราการ

แห้วชวนนุกนิกมาตลาดใกล้บ้านแห้วที่ ตำบลปากน้ำ จังหวัดสมุทรปราการ ตลาดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร ราคาไม่แพง กินอาหารขึ้นชื่อของตลาดปากน้ำ ทำขนมจากระดับตำนานอายุเกิน 100 ปี... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ตลาดใกล้บ้าน ปากน้ำสมุทรปราการ วันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

โขงเจียมตลาดเช้าที่สุดในประเทศไทย

กินอยู่..คือ ชวนเดินตลาดที่เช้าที่สุดในประเทศไทยที่ ต.บ้านด่าน อ.โขงเจียม จ.อุบลราชธานี และเข้าครัวทำอาหารจากปลาแม่น้ำกับ แกงเขียวหวานปลากรายยัดไส้ไข่เค็ม จากวัตถุดิบไทยๆ... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน โขงเจียมตลาดเช้าที่สุดในประเทศไทย วันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตลาดปลาลุ่มแม่น้ำสงคราม

ตลาดสดที่มีความยาวเพียง 100 ก้าว แต่คึกคักไปด้วยผู้คนมากมาย และเคล็ดลับการทำปลาร้าสูตรเด็ดของ ชาวบ้านศรีสงคราม จ.นครพนม... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ตลาดปลาลุ่มแม่น้ำสงคราม วันอาทิตย์ที่ 18 ตุลาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ตลาดดอยมูเซอ..ตลาดผักเมืองเหนือ

ชวนคุณผู้ชมเข้าตลาดหาพืชผักท้องถิ่น เรียนรู้วัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของผู้คนในตลาด... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ตลาดดอยมูเซอ..ตลาดผักเมืองเหนือ วันอาทิตย์ที่ 11 ตุลาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ)

เจ้าของสูตรข้าวหมกไก่สูตรโบราณ ที่สืบทอดจากบรรพบุรุษที่เข้ามาตั้งถิ่นฐาน ตั้งแต่การหมักไก่ให้เข้าเนื้อด้วยเครื่องเทศหลากชนิด การลวกข้าวให้มีกลิ่นหอม รวมถึงน้ำจิ้มข้าวหมกไก่สูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร... ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ) วันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live​