พาไปกินขนมขี้หนู, ขนมน้ำดอกไม้ และข้าวเหนียวกลอย ตำนานขนมไทยที่สืบทอดความอร่อยมากว่า 70 ปี และพาไปบุกโรงงานหมี่เตี๊ยว เรียนรู้การทำเส้นด้วยมือ ด้วยกรรมวิธีแบบโบราณ กันที่ อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี พร้อมกับเข้าครัวทำอาหารหลากหลายจานจาก "หมี่เตี๊ยว" อย่าง ผัดหมี่เตี๊ยวสูตรต้นตำรับ, หมี่เตี๊ยวผัดขี้เมาทะเล และส้มตำหมี่กรอบ ส่วนเชฟบุ๊กจะสร้างสรรค์ความอร่อยออกมาเป็น "หมี่เตี๊ยวต้มยำ" จัดเสิร์ฟแบบเก๋ ๆ ในสไตล์ญี่ปุ่น
สูตรเด็ดจากรายการเมนูผัดหมี่เตี๊ยว
สูตรเด็ดจากรายการเมนูส้มตำหมี่กรอบ
วิธีทำเมนูส้มตำหมี่กรอบ
ทอดหมี่ให้กรอบ ต่อไปทำน้ำส้มตำ ตำพริก กระเทียม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว ถั่งลิสง ตำให้เข้ากัน นำไปราดบนเส้นหมี่กรอบที่เตรียมไว้
สูตรเด็ดจากรายการเมนูหมี่เตี๊ยวต้มยำ
วิธีทำ
คั่วข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พริก เติมน้ำต้มจนน้ำเดือด ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยพริกเผา น้ำปลา น้ำตาล นมข้นจืด น้ำมะนาว เสิร์ฟคู่กับหมี่เตี๊ยว
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 เมษายน 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live