พิซซ่า เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมแพร่หลายทั่วโลก มีกรรมวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์ ถึงขนาดที่ยูเนสโก เชิดชูศิลปะการทำพิซซ่า ให้เป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมเลยทีเดียว โดยในวันที่ 9 ก.พ. ยังเป็นวันพิซซ่าสากลอีกด้วย แต่รู้ไหมว่า กว่าจะมาเป็นอาหารที่โด่งดังระดับโลกในปัจจุบันนี้ พิซซ่า เคยเป็นอาหารถูก ๆ มาก่อน<img src="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/_78c8fc6c78.jpg" alt="" srcset="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/thumbnail__78c8fc6c78.jpg 238w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/small__78c8fc6c78.jpg 500w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/medium__78c8fc6c78.jpg 750w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/large__78c8fc6c78.jpg 1000w," sizes="100vw">หากพูดถึงจุดกำเนิดของพิซซ่า คงต้องย้อนกลับไปเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ที่เมืองเนเปิลส์ หรือเมืองนาโปลี (Napoli) ที่ชาวอิตาลีเรียกกัน เมืองนาโปลีเป็นเมืองท่า และเต็มไปด้วยผู้ใช้แรงงานจำนวนมาก พวกเขาที่มีรายได้น้อย จำเป็นต้องกินอาหารที่หาได้ง่าย และราคาถูก อย่างพิซซ่า ที่ในตอนนั้นเป็นเพียงขนมปังแบน ๆ โรยเกลือ กระเทียม และมันหมู ก่อนจะมีการปรับสูตรมาใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศลงไปในภายหลังพิซซ่าเป็นอาหารของคนยากเรื่อยมาจนกระทั่งในปี ค.ศ. 1889 กษัตริย์อุมแบร์โตที่ 1 แห่งอิตาลีและพระราชินีมาร์เกอริตา เสด็จเยือนเมืองนาโปลี ทั้งสองพระองค์ได้รับการต้อนรับด้วยอาหารจานหรู แต่ในครั้งนั้น เชฟท่านหนึ่งชื่อ ราฟาเอล เอสโปสิโต เจ้าของร้านพิซซ่า "Pizzeria di Pietro e basta così" ในเมืองเนเปิลส์ ได้ปรุงอาหารพื้นเมืองถวาย นั่นก็คือพิซซ่า 3 หน้า ซึ่งปรากฏว่าเป็นที่พอพระทัย โดยเฉพาะพิซซ่าที่โรยใบโหระพา มะเขือเทศ และชีสมอซซาเรลา ที่ถูกใจพระราชินีอย่างมาก ต่อมาพิซซ่าหน้านี้จึงได้ชื่อว่าพิซซามาร์เกอริตา ตามพระนามของราชินีนั่นเอง<img src="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/fabrizio_pullara_v_HR_Fra_V4_U00_unsplash_33f4d458db.jpg" alt="" srcset="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/thumbnail_fabrizio_pullara_v_HR_Fra_V4_U00_unsplash_33f4d458db.jpg 234w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/small_fabrizio_pullara_v_HR_Fra_V4_U00_unsplash_33f4d458db.jpg 500w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/medium_fabrizio_pullara_v_HR_Fra_V4_U00_unsplash_33f4d458db.jpg 750w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/large_fabrizio_pullara_v_HR_Fra_V4_U00_unsplash_33f4d458db.jpg 1000w," sizes="100vw">แม้ว่าการเป็นที่โปรดปรานของพระราชินีจะทำให้พิซซ่าเป็นที่รู้จักมากขึ้น แต่พิซซ่ามาโด่งดังจริง ๆ ในช่วงศตวรรษที่ 20 สงครามโลกครั้งที่ 2 ทำให้เกิดการอพยพย้ายถิ่นไปยังประเทศต่าง ๆ ซึ่งชาวอิตาลีก็นำพาเอาวัฒนธรรมการกินพิซซ่าติดตัวพวกเขาไปด้วย ทำให้ชาวต่างชาติรู้จักพิซซ่าและนำมาสู่การดัดแปลงเป็นสูตรต่าง ๆ ตามความคุ้นเคยของแต่ละชนชาติ<img src="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/brenna_huff_M_Bnj72_Uc_i_Q_unsplash_44bd60133d.jpg" alt="" srcset="https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/thumbnail_brenna_huff_M_Bnj72_Uc_i_Q_unsplash_44bd60133d.jpg 234w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/small_brenna_huff_M_Bnj72_Uc_i_Q_unsplash_44bd60133d.jpg 500w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/medium_brenna_huff_M_Bnj72_Uc_i_Q_unsplash_44bd60133d.jpg 750w,https://d3dyak49qszsk5.cloudfront.net/large_brenna_huff_M_Bnj72_Uc_i_Q_unsplash_44bd60133d.jpg 1000w," sizes="100vw">ด้วยเหตุนี้เอง พิซซ่าจึงเข้ามาเป็นอาหารจานโปรดของผู้คนมากมาย ไม่ใช่เพียงแค่ชาวอิตาลี แม้ว่าจะโด่งดังมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในระดับโลก แต่พิซซ่าก็ไม่เคยลืมตัวตนของตัวเอง สูตรพิซซ่าในแบบนาโปลีแท้ ๆ ยังคงได้รับการรักษามาตรฐานเป็นอย่างดี ภายใต้องค์กร Associazione Verace Pizza Napoletana ที่ก่อตั้งขึ้นมา เพื่อปกป้องความอร่อยแบบต้นตำรับของพิซซ่านาโปลีแท้ ๆ เอาไว้ แน่นอนว่าต้องรวมพิซซ่ามาร์เกอริตาอยู่ในนั้นและถ้ามองดูดี ๆ แล้ว พิซซามาร์เกอริตา ที่โรยหน้าด้วยสีเขียวของใบโหระพา สีขาวของชีส และสีแดงของมะเขือเทศฉ่ำ ๆ ก็เป็น 3 สีประจำธงชาติอิตาลีอีกด้วย สมกับเป็นอาหารประจำชาติอิตาลีจริง ๆ<h2>แล้วเอกลักษณ์ของพิซซ่านาโปลีแท้ ๆ เป็นอย่างไรกันนะ</h2><ul><li>พิซซ่านาโปลีใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ในท้องถิ่นอย่าง แป้งโดว์ มะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก</li><li>แผ่นแป้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่ไปกว่า 35 ซม.</li><li>อบในเตาฟืนเท่านั้น ด้วยอุณหภูมิ 430-480 C°และใช้เวลาอบ60- 90 วินาที</li><li>สำหรับคุณค่าทางโภชนาการ เว็บไซต์ www.pizzanapoletana.org ระบุว่าพิซซามาร์เกอริตา 1 ถาด ที่ทำจากก้อนแป้งโดว์ขนาด 250 กรัม จะให้พลังงานราว ๆ 800 Kcal</li></ul>และนี่ก็คือเรื่องราวของพิซซ่าฉบับนาโปลีแท้ ๆ แล้วพิซซ่าหน้าโปรดของแฟน ๆ ล่ะคะ คือหน้าอะไร?ข้อมูลจาก -www.pizzanapoletana.org/en/decalogo &nbsp; -www.historytoday.com&nbsp;&nbsp;

large_NOW-pizza.jpg

medium_NOW-pizza.jpg

small_NOW-pizza.jpg

thumbnail_NOW-pizza.jpg

NOW-pizza.jpg

บทความ NOW

รู้จักพิซซ่า Margherita พิซซ่าต้นตำรับ สะท้อนสัญลักษณ์แห่งธงชาติอิตาลี

b87f04ed3ea4642a6a0544a39fa6b49d12b371159b3d1e221a12305a3516b3c7

สรุปประเด็นให้โดย Generative AI

รู้จักพิซซ่า Margherita พิซซ่าต้นตำรับ สะท้อนสัญลักษณ์แห่งธงชาติอิตาลี