หากพูดถึงเรื่องอาหารการกิน เชื่อว่ามีหลายคนที่คุ้นเคยกับข้าวราดแกง โดยเฉพาะคนทำงานออฟฟิศที่มักจะเร่งรีบตลอดเวลา การรับประทานข้าวราดแกงถือว่าช่วยลดเวลาในการรออาหารได้ ซึ่งเมนูที่หลายคนนิยมคงหนีไม่พ้นผัดกะเพรา แกงจืด ไข่ดาว หรือกุนเชียงที่มักจะถูกเลือกเป็นอันดับต้น ๆ ทั้งนี้มีการแชร์ข้อมูลบนสื่อสังคมออนไลน์ว่ากุนเชียงมีสารก่อมะเร็ง ซึ่งอันตรายเทียบเท่ากับบุหรี่ ข้อมูลนี้จะจริงหรือไม่ ไนโตรซามีนคืออะไร แล้วเรายังสามารถรับประทานกุนเชียงได้อยู่หรือไม่ ร่วมพูดคุยกับ อ.อ๊อด รศ.วีรชัย พุทธวงศ์ ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai