ด้วยแนวคิดที่จะทำให้ผู้นำเอเปค เกิดความประทับใจและได้ลิ้มรสวัตถุดิบชั้นเลิศที่มีอยู่ทั่วประเทศไทย ทำให้ในงานเลี้ยงมื้อค่ำรับรองผู้นำ จะมีการรังสรรค์เมนูอาหารฟิวชั่น ที่ผ่านกระบวนการคิดและคัดเลือกมาเป็นอย่างดี โดยเมนูอาหารทุกจาน จะเป็นไปตามแนวคิดหลักของการประชุม คือ เปิดกว้างสร้างสัมพันธ์ เชื่อมโยงกัน สู่สมดุล หรือ Open Connect และ Balance
ด้วยแนวคิดที่จะทำให้ผู้นำเอเปค เกิดความประทับใจและได้ลิ้มรสวัตถุดิบชั้นเลิศที่มีอยู่ทั่วประเทศไทย ทำให้ในงานเลี้ยงมื้อค่ำรับรองผู้นำ จะมีการรังสรรค์เมนูอาหารฟิวชั่น ที่ผ่านกระบวนการคิดและคัดเลือกมาเป็นอย่างดี โดยเมนูอาหารทุกจาน จะเป็นไปตามแนวคิดหลักของการประชุม คือ เปิดกว้างสร้างสัมพันธ์ เชื่อมโยงกัน สู่สมดุล หรือ Open Connect และ Balance