ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ดูให้รู้ Dohiru
ดูให้รู้ Dohiru

รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา

หน้ารายการ
24 ม.ค. 64

อยากจะแล่ปลาได้แบบมืออาชีพ ต้องดูคลิปนี้ เพราะเรามี Head Chef ชาวญี่ปุ่น "เชฟนากาเซโกะ จุน" มาบอกเคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา เริ่มตั้งแต่

· การจับมีด โดยใช้นิ้ว 3 นิ้ว จับที่ด้ามมีด ให้นิ้วชี้อยู่ที่สันมีด เพื่อให้สามารถออกแรงในขณะที่แล่ปลาได้

· การแล่ปลา ให้เอียงมีดประมาณ 60 องศา โดยวางมีดลงบนเนื้อปลา จากด้ามมีดไปปลายมีด ใช้วิธีการเฉือน ห้ามใช้แรงกดเด็ดขาด เพราะเนื้อปลาจะเละ

· การยืน ต้องยืนเอียงตัว เพื่อเพิ่มความถนัดในการเอียงมีด แขนแนบกับลำตัว เพื่อความง่ายในการแล่ปลา

· การดูลายเนื้อปลา สังเกตดูลายเนื้อปลา และให้แล่ตามแนวขวาง จะได้ชิ้นปลาที่ลายสวย เวลาเสิร์ฟให้เลือกด้านในของเนื้อปลาที่มีความมันวาววางไว้ด้านบน เพื่อความสวยงาม ดูน่ารับประทาน

ชมย้อนหลังรายการดูให้รู้ ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Dohiru

รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา

24 ม.ค. 64

อยากจะแล่ปลาได้แบบมืออาชีพ ต้องดูคลิปนี้ เพราะเรามี Head Chef ชาวญี่ปุ่น "เชฟนากาเซโกะ จุน" มาบอกเคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา เริ่มตั้งแต่

· การจับมีด โดยใช้นิ้ว 3 นิ้ว จับที่ด้ามมีด ให้นิ้วชี้อยู่ที่สันมีด เพื่อให้สามารถออกแรงในขณะที่แล่ปลาได้

· การแล่ปลา ให้เอียงมีดประมาณ 60 องศา โดยวางมีดลงบนเนื้อปลา จากด้ามมีดไปปลายมีด ใช้วิธีการเฉือน ห้ามใช้แรงกดเด็ดขาด เพราะเนื้อปลาจะเละ

· การยืน ต้องยืนเอียงตัว เพื่อเพิ่มความถนัดในการเอียงมีด แขนแนบกับลำตัว เพื่อความง่ายในการแล่ปลา

· การดูลายเนื้อปลา สังเกตดูลายเนื้อปลา และให้แล่ตามแนวขวาง จะได้ชิ้นปลาที่ลายสวย เวลาเสิร์ฟให้เลือกด้านในของเนื้อปลาที่มีความมันวาววางไว้ด้านบน เพื่อความสวยงาม ดูน่ารับประทาน

ชมย้อนหลังรายการดูให้รู้ ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Dohiru

ดูให้รู้ Dohiru

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - ล่าสุด
ดูให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้อมตำรวจที่มากกว่ามีแค่ตำรวจ
ดูให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้อมตำรวจที่มากกว่ามีแค่ตำรวจ
26 มิ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รู้เขารู้เรา ทำงานร่วมกับคนญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รู้เขารู้เรา ทำงานร่วมกับคนญี่ปุ่น
3 ก.ค. 63
ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ตลาดนัดเกษตรกลางเมืองชิบูยะ
ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ตลาดนัดเกษตรกลางเมืองชิบูยะ
12 ก.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ผักโมโรเฮยะ ผักเพื่อสุขภาพ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ผักโมโรเฮยะ ผักเพื่อสุขภาพ
19 ก.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ฝึกนินจามาขับแท็กซี่
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ฝึกนินจามาขับแท็กซี่
26 ก.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับสมัครงานบริษัทญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับสมัครงานบริษัทญี่ปุ่น
2 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รวมตัวการ์ตูนประจำเมืองที่ตู้เก็บสัมภาระ
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รวมตัวการ์ตูนประจำเมืองที่ตู้เก็บสัมภาระ
9 ส.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : แมลงเคลือบช็อกโกแลตกดได้ที่ตู้นี้
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : แมลงเคลือบช็อกโกแลตกดได้ที่ตู้นี้
16 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับช่วยให้ปลาสดนานขึ้น 3 เท่า
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับช่วยให้ปลาสดนานขึ้น 3 เท่า
23 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อยากหาหนังสือญี่ปุ่นมาหาซื้อได้ที่นี่
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อยากหาหนังสือญี่ปุ่นมาหาซื้อได้ที่นี่
28 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อ่านแล้วยิ้ม กับป้ายร้านอาหารไทยในญี่ปุ่น
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อ่านแล้วยิ้ม กับป้ายร้านอาหารไทยในญี่ปุ่น
6 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ใช้การ์ตูนช่วยเป็นสื่อเรียนภาษาไทย
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ใช้การ์ตูนช่วยเป็นสื่อเรียนภาษาไทย
12 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถตุ๊กตุ๊กไฟฟ้า พลังงานสะอาด ไร้เสียง
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถตุ๊กตุ๊กไฟฟ้า พลังงานสะอาด ไร้เสียง
18 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้องกันโควิด-19 ในร้านซูชิด้วยเครื่องกรองอากาศ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้องกันโควิด-19 ในร้านซูชิด้วยเครื่องกรองอากาศ
26 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
2 ต.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
9 ต.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
30 ต.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
8 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
12 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
15 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
22 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
29 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
6 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
13 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
27 ธ.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
3 ม.ค. 64
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
10 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
17 ม.ค. 64
กำลังเล่น...
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
24 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
31 ม.ค. 64

ดูให้รู้ Dohiru

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - ล่าสุด
ดูให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้อมตำรวจที่มากกว่ามีแค่ตำรวจ
ดูให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้อมตำรวจที่มากกว่ามีแค่ตำรวจ
26 มิ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รู้เขารู้เรา ทำงานร่วมกับคนญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รู้เขารู้เรา ทำงานร่วมกับคนญี่ปุ่น
3 ก.ค. 63
ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ตลาดนัดเกษตรกลางเมืองชิบูยะ
ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ตลาดนัดเกษตรกลางเมืองชิบูยะ
12 ก.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ผักโมโรเฮยะ ผักเพื่อสุขภาพ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ผักโมโรเฮยะ ผักเพื่อสุขภาพ
19 ก.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ฝึกนินจามาขับแท็กซี่
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ฝึกนินจามาขับแท็กซี่
26 ก.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับสมัครงานบริษัทญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับสมัครงานบริษัทญี่ปุ่น
2 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รวมตัวการ์ตูนประจำเมืองที่ตู้เก็บสัมภาระ
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รวมตัวการ์ตูนประจำเมืองที่ตู้เก็บสัมภาระ
9 ส.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : แมลงเคลือบช็อกโกแลตกดได้ที่ตู้นี้
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : แมลงเคลือบช็อกโกแลตกดได้ที่ตู้นี้
16 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับช่วยให้ปลาสดนานขึ้น 3 เท่า
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับช่วยให้ปลาสดนานขึ้น 3 เท่า
23 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อยากหาหนังสือญี่ปุ่นมาหาซื้อได้ที่นี่
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อยากหาหนังสือญี่ปุ่นมาหาซื้อได้ที่นี่
28 ส.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อ่านแล้วยิ้ม กับป้ายร้านอาหารไทยในญี่ปุ่น
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : อ่านแล้วยิ้ม กับป้ายร้านอาหารไทยในญี่ปุ่น
6 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ใช้การ์ตูนช่วยเป็นสื่อเรียนภาษาไทย
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ใช้การ์ตูนช่วยเป็นสื่อเรียนภาษาไทย
12 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถตุ๊กตุ๊กไฟฟ้า พลังงานสะอาด ไร้เสียง
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถตุ๊กตุ๊กไฟฟ้า พลังงานสะอาด ไร้เสียง
18 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้องกันโควิด-19 ในร้านซูชิด้วยเครื่องกรองอากาศ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ป้องกันโควิด-19 ในร้านซูชิด้วยเครื่องกรองอากาศ
26 ก.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : รถยนต์ไฟฟ้าคันนี้ วิ่งในน้ำได้
2 ต.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เมนูแปลกจากสัตว์แปลก ๆ ในญี่ปุ่น
9 ต.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ห้องน้ำเปลี่ยนสีได้ จากใสเป็นทึบ
30 ต.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ร้านขายหน้ากากอนามัยโดยเฉพาะ
8 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : หน้ากากอนามัยสร้างรอยยิ้ม
12 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : ให้นกสร้างรังในสถานีรถไฟ
15 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : จักรยานมือสองญี่ปุ่นยอดนิยม
22 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : Takanawa Gateway สุดทันสมัยและสวยงาม
29 พ.ย. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : บริการที่ใส่ใจในสถานีรถไฟญี่ปุ่น
6 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : TOUCH TO GO ร้านสะดวกซื้อที่ไม่มีพนักงานขาย
13 ธ.ค. 63
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : การคั่วเมล็ดกาแฟด้วยระบบคอมพิวเตอร์
27 ธ.ค. 63
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : สิ่งที่น่าเรียนรู้ “ป้ายประกาศในสถานีรถไฟญี่ปุ่น”
3 ม.ค. 64
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
​รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : วิธีเก็บใบชา
10 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการหุงข้าวเพื่อทำซูชิ
17 ม.ค. 64
กำลังเล่น...
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการใช้มีดแล่ปลา
24 ม.ค. 64
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
รู้ให้ลึกเรื่องญี่ปุ่น : เคล็ดลับการปั้นข้าวซูชิ
31 ม.ค. 64

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย