ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย
“บ้านห้วยน้ำกืน” ตั้งอยู่ที่อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงรายเป็นหมู่บ้านขนาดเล็กกลางหุบเขาและชุมชนเข้มแข็งอยู่ดีมีสุข เป็นหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงและเป็นหมู่บ้านสะอาด ได้รับรางวัลหมู่บ้านสะอาดของโครงการหลวงถึงสองปีซ้อน ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ปลูกพืชพันธุ์เมืองหนาวกันเป็นส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าโดดเด่นของที่นี่คือ เมี่ยงและชา เพราะมีไร่ชารายล้อมทั้งหมู่บ้าน บ้านห้วยน้ำกืน ยังถือว่าเป็นอีกหนึ่งหมู่บ้านที่อากาศดีและบริสุทธิ์ ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ ทั้งไม้ดอก ไม้ประดับ สัมผัสได้ถึงอากาศดีมาก ที่นี่ยังมีบ้านพักโฮมสเตย์ให้บริการนักท่องเที่ยว มีกิจกรรมท่องเที่ยวที่หลากหลาย ทั้งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ เชิงเกษตรและวัฒนธรรม สัมผัสวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชุมชนที่อาศัยอยู่กับป่าได้อย่างกลมกลืน
วิถีทำเมี่ยง ทำชา
บ้านห้วยน้ำกืน ขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกชาและทำเมี่ยง เพราะมีไร่ชารายล้อมหมู่บ้าน อาชีพหลักอีกหนึ่งอาชีพของคนในชุมชนก็คือ ทำเมี่ยงส่งไปขายยังที่ต่าง ๆ หากเข้ามาในหมู่บ้านก็จะเห็นชาวบ้านนั่งมัดเมี่ยงอยู่หน้าบ้าน ไร่ชาที่บ้านห้วยน้ำกืนปลูกตามธรรมชาติแทรกตัวอยู่ตามบ้านแต่ละหลัง ไม่ได้เป็นแบบไร่ชาที่กว้างใหญ่เห็นเป็นขั้นบันไดชัดเจนเหมือนไร่ชาตามสถานที่ท่องเที่ยวที่เราเคยเห็นและที่นี่ยังมีโรงผลิตชา แขกผู้มาเยือนสามารถชมขั้นตอนการผลิตชาที่เริ่มตั้งแต่การเก็บและคั่วใบชา จนกลายเป็นชาหอม ๆ ให้เราดื่ม
อาหารจากข้างบ้าน
หากมาถึงบ้านห้วยน้ำกืน ต้องไม่พลาดที่จะชิมเมนูที่มาจากการถนอมอาหารของคนที่นี่ และอาหารจากป่าที่รายล้อมอยู่รอบหมู่บ้าน อย่างเมนู “ยำใบเมี่ยง” ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่หาทานกันไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติก็อาจจะไม่ต่างจากเมนูยำทั่วไปที่มีรสชาติ เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มหน่อย แต่พิเศษตรงที่มีใบเมี่ยงเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของยำ อีกหนึ่งเมนูคือ “เมนูแกงหยวกกล้วยป่า” เป็นเมนูที่ถือว่าเด็ดอีกหนึ่งเมนู เพราะเมนูนี้เราจะได้ความหวานของหยวกกล้วยป่า ที่นำมาแกงกับกะทิใส่เนื้อไก่ลงไปนิดหน่อย หากมาถึงถิ่นห้วยน้ำกืนต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง
ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย วันเสาร์ที่ 1 มิถุนายน 2562 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย
“บ้านห้วยน้ำกืน” ตั้งอยู่ที่อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงรายเป็นหมู่บ้านขนาดเล็กกลางหุบเขาและชุมชนเข้มแข็งอยู่ดีมีสุข เป็นหมู่บ้านเศรษฐกิจพอเพียงและเป็นหมู่บ้านสะอาด ได้รับรางวัลหมู่บ้านสะอาดของโครงการหลวงถึงสองปีซ้อน ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ปลูกพืชพันธุ์เมืองหนาวกันเป็นส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าโดดเด่นของที่นี่คือ เมี่ยงและชา เพราะมีไร่ชารายล้อมทั้งหมู่บ้าน บ้านห้วยน้ำกืน ยังถือว่าเป็นอีกหนึ่งหมู่บ้านที่อากาศดีและบริสุทธิ์ ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ ทั้งไม้ดอก ไม้ประดับ สัมผัสได้ถึงอากาศดีมาก ที่นี่ยังมีบ้านพักโฮมสเตย์ให้บริการนักท่องเที่ยว มีกิจกรรมท่องเที่ยวที่หลากหลาย ทั้งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ เชิงเกษตรและวัฒนธรรม สัมผัสวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชุมชนที่อาศัยอยู่กับป่าได้อย่างกลมกลืน
วิถีทำเมี่ยง ทำชา
บ้านห้วยน้ำกืน ขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกชาและทำเมี่ยง เพราะมีไร่ชารายล้อมหมู่บ้าน อาชีพหลักอีกหนึ่งอาชีพของคนในชุมชนก็คือ ทำเมี่ยงส่งไปขายยังที่ต่าง ๆ หากเข้ามาในหมู่บ้านก็จะเห็นชาวบ้านนั่งมัดเมี่ยงอยู่หน้าบ้าน ไร่ชาที่บ้านห้วยน้ำกืนปลูกตามธรรมชาติแทรกตัวอยู่ตามบ้านแต่ละหลัง ไม่ได้เป็นแบบไร่ชาที่กว้างใหญ่เห็นเป็นขั้นบันไดชัดเจนเหมือนไร่ชาตามสถานที่ท่องเที่ยวที่เราเคยเห็นและที่นี่ยังมีโรงผลิตชา แขกผู้มาเยือนสามารถชมขั้นตอนการผลิตชาที่เริ่มตั้งแต่การเก็บและคั่วใบชา จนกลายเป็นชาหอม ๆ ให้เราดื่ม
อาหารจากข้างบ้าน
หากมาถึงบ้านห้วยน้ำกืน ต้องไม่พลาดที่จะชิมเมนูที่มาจากการถนอมอาหารของคนที่นี่ และอาหารจากป่าที่รายล้อมอยู่รอบหมู่บ้าน อย่างเมนู “ยำใบเมี่ยง” ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่หาทานกันไม่ได้ง่าย ๆ รสชาติก็อาจจะไม่ต่างจากเมนูยำทั่วไปที่มีรสชาติ เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มหน่อย แต่พิเศษตรงที่มีใบเมี่ยงเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของยำ อีกหนึ่งเมนูคือ “เมนูแกงหยวกกล้วยป่า” เป็นเมนูที่ถือว่าเด็ดอีกหนึ่งเมนู เพราะเมนูนี้เราจะได้ความหวานของหยวกกล้วยป่า ที่นำมาแกงกับกะทิใส่เนื้อไก่ลงไปนิดหน่อย หากมาถึงถิ่นห้วยน้ำกืนต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลอง
ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย วันเสาร์ที่ 1 มิถุนายน 2562 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทั่วถิ่นแดนไทย
ความงดงามในแบบวิถีถิ่นใต้ บ้านทางงอ จ.สตูล
สืบสานวิถีคนไทโส้ ที่บ้านโพนจาน จ.นครพนม
ใจเป็นสุข ในเมืองสุข บ้านตะปอน จ.จันทบุรี
เรียนรู้อย่างสุขใจที่บ้านหล่อโย จ.เชียงราย
คงไว้ซึ่งตัวตนและความสุข บ้านแขนน จ.ภูเก็ต
นครสุข นครชุม จ.พิษณุโลก
อยู่แบบคนบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา
สานรัก สานสุข บ้านห้วยเกรียบ จ.ประจวบคีรีขันธ์
เสน่ห์บ้านสวนสุขใจริมเลบ้านพังราด จ.ระยอง
จากธรรมชาติสู่วิถีถิ่น บ้านหนองปลิง จ.สุราษฎร์ธานี
อบอุ่นด้วยไมตรี ที่บ้านเหม้า จ.ร้อยเอ็ด
สายหมอกแห่งความสุข เขาตะเคียนโง๊ะ จ.เพชรบูรณ์
คงความสมบูรณ์ของตัวตน บ้านกองม่องทะ จ.กาญจนบุรี
รักษาถิ่นฐาน วิถีแห่งลาวครั่งบ้านโคก จ.สุพรรณบุรี
อยู่ดี มีสุข บ้านศาลาแดงเหนือ จ.ปทุมธานี
สุขหัวใจที่ปลายด้ามขวาน บ้านภูเขาทอง จ.นราธิวาส
วิถีถิ่นผู้ไท บ้านโพนนาดี จ.กาฬสินธุ์
เรียนรู้ดูวิถีแห่งชุมชนนาเกลือ จ.ชลบุรี
วิถีปกาเกอะญอ ลุ่มน้ำสาละวินบ้านสบเมย จ.แม่ฮ่องสอน
เดินตามวิถีที่บ้านคลองหัวช้าง จ.สระบุรี
เรียนรู้วิถีชาติพันธุ์ชาวม้งบ้านป่าคา จ.กำแพงเพชร
จากชายเขาสู่ชายโขง จากปากโสมถึงลำภูพาน จ.หนองคาย
เสน่ห์ทะเลใต้บ้านสามช่องเหนือ จ.พังงา
ความสุขสีส้ม บ้านแม่สิน จ.สุโขทัย
รู้จักความพอเพียง บ้านหนองโกวิทย์ จ.สระแก้ว
เดินตามวิถีไทยวน บ้านคูบัว จ.ราชบุรี
หลงรักวิถีชุมชนสองศาสนา บ้านตะโหมด จ.พัทลุง
วิถีแห่งธรรมชาติ บ้านสลักคอก จ.ตราด
ชุมชนต้องรัก บ้านห้วยน้ำกืน จ.เชียงราย
ทั่วถิ่นแดนไทย
ความงดงามในแบบวิถีถิ่นใต้ บ้านทางงอ จ.สตูล
สืบสานวิถีคนไทโส้ ที่บ้านโพนจาน จ.นครพนม
ใจเป็นสุข ในเมืองสุข บ้านตะปอน จ.จันทบุรี
เรียนรู้อย่างสุขใจที่บ้านหล่อโย จ.เชียงราย
คงไว้ซึ่งตัวตนและความสุข บ้านแขนน จ.ภูเก็ต
นครสุข นครชุม จ.พิษณุโลก
อยู่แบบคนบางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา
หอมกลิ่นวิถีถิ่นอีสาน บ้านประโดก จ.นครราชสีมา
สานรัก สานสุข บ้านห้วยเกรียบ จ.ประจวบคีรีขันธ์
เสน่ห์บ้านสวนสุขใจริมเลบ้านพังราด จ.ระยอง
จากธรรมชาติสู่วิถีถิ่น บ้านหนองปลิง จ.สุราษฎร์ธานี
อบอุ่นด้วยไมตรี ที่บ้านเหม้า จ.ร้อยเอ็ด
สายหมอกแห่งความสุข เขาตะเคียนโง๊ะ จ.เพชรบูรณ์
คงความสมบูรณ์ของตัวตน บ้านกองม่องทะ จ.กาญจนบุรี
รักษาถิ่นฐาน วิถีแห่งลาวครั่งบ้านโคก จ.สุพรรณบุรี
อยู่ดี มีสุข บ้านศาลาแดงเหนือ จ.ปทุมธานี
สุขหัวใจที่ปลายด้ามขวาน บ้านภูเขาทอง จ.นราธิวาส
วิถีถิ่นผู้ไท บ้านโพนนาดี จ.กาฬสินธุ์
เรียนรู้ดูวิถีแห่งชุมชนนาเกลือ จ.ชลบุรี
วิถีปกาเกอะญอ ลุ่มน้ำสาละวินบ้านสบเมย จ.แม่ฮ่องสอน
เดินตามวิถีที่บ้านคลองหัวช้าง จ.สระบุรี
เรียนรู้วิถีชาติพันธุ์ชาวม้งบ้านป่าคา จ.กำแพงเพชร
จากชายเขาสู่ชายโขง จากปากโสมถึงลำภูพาน จ.หนองคาย
เสน่ห์ทะเลใต้บ้านสามช่องเหนือ จ.พังงา
ความสุขสีส้ม บ้านแม่สิน จ.สุโขทัย
รู้จักความพอเพียง บ้านหนองโกวิทย์ จ.สระแก้ว
เดินตามวิถีไทยวน บ้านคูบัว จ.ราชบุรี
หลงรักวิถีชุมชนสองศาสนา บ้านตะโหมด จ.พัทลุง
วิถีแห่งธรรมชาติ บ้านสลักคอก จ.ตราด
