ข้าวไรซ์เบอร์รี มีสารอาหารสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์สูง และมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ สามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลในผู้ป่วนโรคเบาหวานได้ ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกข้าวไรซ์เบอร์รี นอกจากขายข้าวเพื่อบริโภคแล้ว ยังสามารถเพิ่มมูลค่าของข้าวโดยการแปรรูปเป็นอาหารในแบบต่างๆ เพื่อเพิ่มรายได้ได้อีกด้วย การแปรรูปเป็นขนมหรือบิสกิต มีแนวคิดมาจากการคิดจากมุมมองการใช้ชีวิตไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของคนในปัจจุบัน ที่ต้องการความง่ายและสะดวกแต่ยังคงประโยชน์จากอาหารนั้นๆ
เทคโนโลยีอาหาร แนวคิดการใช้ชีวิตผนวกกับศิลปะการปรุงแต่งสีสันและรสชาติ สามารถสร้างและต่อยอดมูลค่าของข้าวได้มากยิ่งขึ้น ติดตามชมสารคดีปลูกวันแม่ เกี่ยววันพ่อ วันอาทิตย์ที่ 1 มกราคม 2560 หลังข่าวเที่ยงไทยพีบีเอส (เวลา 12.57 น.) รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ข้าวไรซ์เบอร์รี มีสารอาหารสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์สูง และมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ สามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลในผู้ป่วนโรคเบาหวานได้ ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกข้าวไรซ์เบอร์รี นอกจากขายข้าวเพื่อบริโภคแล้ว ยังสามารถเพิ่มมูลค่าของข้าวโดยการแปรรูปเป็นอาหารในแบบต่างๆ เพื่อเพิ่มรายได้ได้อีกด้วย การแปรรูปเป็นขนมหรือบิสกิต มีแนวคิดมาจากการคิดจากมุมมองการใช้ชีวิตไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของคนในปัจจุบัน ที่ต้องการความง่ายและสะดวกแต่ยังคงประโยชน์จากอาหารนั้นๆ
เทคโนโลยีอาหาร แนวคิดการใช้ชีวิตผนวกกับศิลปะการปรุงแต่งสีสันและรสชาติ สามารถสร้างและต่อยอดมูลค่าของข้าวได้มากยิ่งขึ้น ติดตามชมสารคดีปลูกวันแม่ เกี่ยววันพ่อ วันอาทิตย์ที่ 1 มกราคม 2560 หลังข่าวเที่ยงไทยพีบีเอส (เวลา 12.57 น.) รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live