ถ้าพูดถึงข้าวต้มแห้ง เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูหาทานยากมาก เพราะมีแค่ในภาคใต้เท่านั้น แต่วันนี้เชฟของเราจะมาสอนการทำเมนู "ข้าวต้มแห้ง" ซึ่งจะมีขั้นตอนอย่างไร เดี๋ยวเราไปถามเชฟตูนกันเลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
2.กุ้งแชบ๊วย 3 ตัว
3.ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
4.เนื้อปลากะพง 1 ชิ้น
5.รากผักชี 3 ต้น
6.กระเทียมจีนปอกเปลือก 5 เม็ด
7.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย
10.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
11.ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
12.ตังฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำลงผัดในกระทะจนหอม
2.ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาลงไปผัดจนสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และเต้าเจี้ยว เทน้ำซุปไก่ลงไป
4.เคี่ยวจนน้ำซุปงวดดี ยกลง
5.ตักข้าวสวยลงในชาม ตามด้วยเครื่องที่เราผัดไว้ ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายและตังฉ่าย
นารีกระจ่าง
ครัวนารี : หมูผัดเปรี้ยวหวาน
"ศูนย์ศิลปาชีพสีบัวทอง" จากน้ำพระทัยเพื่อปวงชน
ของดีเมืองอ่างทอง
เปิดชมรม "รวมพลังไทยต้านภัยมะเร็ง"
ภัยรอบตัว : ลอตเตอรี่ปลอม
กินอย่างไรให้เป็นยา
ครัวนารี : ข้าวต้มทะเลแห้ง
หัวอกแม่ สู้ชีวิต สู้คดี เพื่อลูก
ภัยรอบตัว : ปลอมเฟซหลอกยืมเงิน
โครงการ "รวมใจร้อยข้าวเพื่อพ่อหลวง"
ครัวนารี : ผักเหลียงลวกกะทิ กับน้ำชุบมะม่วงเบา
"Young Smart Farmer" เกษตรกร 4.0
เปิดตัว "ต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ต้นละ 3 แสน
วิสาหกิจชุมชนไทยใต้ร่มพระบารมี
เกษตรไทยก้าวหน้า ภายใต้ร่มพระบารมี
กินอยู่ปลอดภัยกับเมนูเปิบพิสดาร
ภัยรอบตัว : หลอกบริจาคให้หมาแมว
ขนสัตว์กับโรคภูมิแพ้ของคน
ครัวนารี : ยำไก่หงสา
นารีสนทนา : ยามชรามีเงินใช้ ด้วยกองทุนการออมแห่งชาติ
ภัยรอบตัว : โมเดลลิ่ง โมเดลลวง
นารีสนทนา : ฟื้นฟูดวงตา ด้วยวิธีธรรมชาติ
ครัวนารี : แกงส้มเขมร
นารีสนทนา : สุดยอดนวัตกรรมเพื่อชีวิตที่ดี
นารีสนทนา : สอนทำขวดน้ำดักยุง
ภัยรอบตัว : แท็กซี่ วาจาหื่น
ครัวนารี : ลำไยยัดไส้หมูสับทอด
นารีสนทนา : ตะคริวกับการออกกำลังกาย
นารีสนทนา : เข้าใจ "สิทธิ – หน้าที่ นิติบุคคลและลูกบ้าน"
ครัวนารี : เคล็ดลับก้นครัว "แกะเน้นๆ ได้เนื้อๆ"
นารีกระจ่าง
ครัวนารี : หมูผัดเปรี้ยวหวาน
"ศูนย์ศิลปาชีพสีบัวทอง" จากน้ำพระทัยเพื่อปวงชน
ของดีเมืองอ่างทอง
เปิดชมรม "รวมพลังไทยต้านภัยมะเร็ง"
ภัยรอบตัว : ลอตเตอรี่ปลอม
กินอย่างไรให้เป็นยา
ครัวนารี : ข้าวต้มทะเลแห้ง
หัวอกแม่ สู้ชีวิต สู้คดี เพื่อลูก
ภัยรอบตัว : ปลอมเฟซหลอกยืมเงิน
โครงการ "รวมใจร้อยข้าวเพื่อพ่อหลวง"
ครัวนารี : ผักเหลียงลวกกะทิ กับน้ำชุบมะม่วงเบา
"Young Smart Farmer" เกษตรกร 4.0
เปิดตัว "ต้นหม้อข้าวหม้อแกงลิง" ต้นละ 3 แสน
วิสาหกิจชุมชนไทยใต้ร่มพระบารมี
เกษตรไทยก้าวหน้า ภายใต้ร่มพระบารมี
กินอยู่ปลอดภัยกับเมนูเปิบพิสดาร
ภัยรอบตัว : หลอกบริจาคให้หมาแมว
ขนสัตว์กับโรคภูมิแพ้ของคน
ครัวนารี : ยำไก่หงสา
นารีสนทนา : ยามชรามีเงินใช้ ด้วยกองทุนการออมแห่งชาติ
ภัยรอบตัว : โมเดลลิ่ง โมเดลลวง
นารีสนทนา : ฟื้นฟูดวงตา ด้วยวิธีธรรมชาติ
ครัวนารี : แกงส้มเขมร
นารีสนทนา : สุดยอดนวัตกรรมเพื่อชีวิตที่ดี
นารีสนทนา : สอนทำขวดน้ำดักยุง
ภัยรอบตัว : แท็กซี่ วาจาหื่น
ครัวนารี : ลำไยยัดไส้หมูสับทอด
นารีสนทนา : ตะคริวกับการออกกำลังกาย
นารีสนทนา : เข้าใจ "สิทธิ – หน้าที่ นิติบุคคลและลูกบ้าน"
ครัวนารี : เคล็ดลับก้นครัว "แกะเน้นๆ ได้เนื้อๆ"