เชฟเวฟจะพาไปร้านผัดไทยน้องใหม่เจ้าเด็ดที่แปลกไม่เหมือนใคร แถมได้เคล็ดลับกลับมาทำเป็นเมนู "ผัดไทยกุ้งเสือใหญ่" จะมีความพิเศษขนาดไหน ไปติดตาม
วัตถุดิบ
1. เส้น 1 ห่อ 200 กรัม (นำไปแช่น้ำให้ท่วม ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที)
2. ถั่วงอก 100 กรัม นำไปล้างแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (แบ่งบางส่วนไว้ทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับผัดไทย)
3. ต้นหอม 3 ต้น ใบกุ่ยช่าย นำไปล้างแล้วหั่นยาวประมาณ 1-2 นิ้ว (แบ่งบางส่วนไว้ทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับผัดไทย)
4. กุ้งแห้ง 10 กรัม นำไปแช่น้ำให้นุ่มสักประมาณ 5-10 นาที แล้วนำไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
5. กุ้งเสือใหญ่ 2 ตัว ผ่าครึ่ง ( ทอดให้สุก พักไว้ก่อน)
6. เต้าหู้ขาว หรือเต้าหู้เหลือง 1/2 ก้อน หั่นตามชอบ (จะหั่นเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้)
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ถั่วลิสงป่น 10 กรัม
9. พริกป่น 10 กรัม
10. มะนาว 2 ลูก
11. หมูสับ 20 กรัม
12. หัวปลี 1/2 ลูก
วิธีทำน้ำซอสผัดไทย
1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมทุกอย่างเทรวมกัน แล้วคนให้เข้ากันหรือจะตั้งไฟคนให้พอละลายก็ได้ จากนั้นให้ใส่น้ำมันงาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดไทยวุ้นเส้น
1. นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นนำกุ้งแห้ง เต้าหู้ ลงไปผัดกับน้ำมัน พอให้ได้กลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นลงผัด เติมน้ำซอสที่ปรุงไว้ แล้วผัดต่อไปให้เส้นนิ่ม
2. ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลาง แล้วยีให้ไข่แตก รอจนสุกเกือบหมด แล้วผัดต่อประมาณ 1-2 นาที
3. พอวุ้นเส้นที่ผัดเริ่มได้ที่ดีแล้ว ใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก ลงผัดพอสลด นำกุ้งเสือใหญ่ไปผัดให้เข้ากัน
4. เสร็จแล้วตักใส่จาน และตักถั่วป่น พริกป่น มะนาว รับประทานพร้อมผัก
นารีกระจ่าง
ใช้ไฟฟ้าช่วงหน้าร้อนแบบประหยัดค่าใช้จ่าย
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีแก้ผมร่วงง่ายๆ ด้วยน้ำมันมะพร้าว
นวดคลายปวดด้วยตัวเอง แก้ปัญหา "สมาร์ทโฟน ซินโดรม"
ครัวนารี : ยำผลไม้เป็ดพะโล้กรอบ
เรื่องเล่าผ่านตำนาน 'พระสุก' พระคู่บ้านคู่เมืองยโสธร
ค่ายสุขภาพล้างพิษ...คืนชีวิตสู่วิถีธรรมชาติ
เมนูเด็ด "ซิ้นหลอด" และ "ลาบยโส"
'ไวรัสตับอักเสบ' ภัยใกล้ตัวทำลายเซลล์ตับ
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีขจัดกาววิทยาศาสตร์ติดมือ
App.สบายใจ ลดเสี่ยงฆ่าตัวตาย
ครัวนารี : สปาเกตตี้โฮลวีทอกไก่
รับมืออย่างชาญฉลาดเพื่อสุขภาพจิตที่ดีใน 'สถานการณ์รุนแรงซึ่งหน้า'
กระจ่างรอบตัว : วิธีเลือกซื้อเครื่องซักผ้า
"การนอน" กับการเผาผลาญพลังงานร่างกาย
ครัวนารี : เมนู "ต้มยำน้ำมะพร้าวปลาเก๋า"
ทอ.จัดกิจกรรมสอนทำ"ดอกไม้จันทน์"ให้ปชช.
ครัวนารี : ตามรอยตำนานอาหารไทยที่หายไป
ชมศิลปะร่วมสมัยบนสังกะสีเก่า ผ่านงานนิทรรศการ "งดงามในความพอเพียง"
กระจ่างรอบตัว : พัดลมแบบธรรมดาหรือพัดลมแบบทาวเวอร์ แบบไหนคุ้มกว่ากัน
มัลแวร์ 'วันนาคราย' รู้ให้ทันเพื่อป้องกันโดนเรียกค่าไถ่ข้อมูล
กระจ่างรอบตัว : การเลือกซื้อที่นอน
เปิดตำราแก้ปวดเมื่อยด้วย "การขูดขิงน้ำมันไพล"
ครัวนารี : ผัดไทยกุ้งเสือใหญ่
"แรงบันดาลใจแห่งแผ่นดิน" นิทรรศการภาพวาดเดี่ยวครั้งแรกของ 'เอก เพนกวิน'
กระจ่างรอบตัว : การเลือกซื้อผ้าปูที่นอน
ครัวนารี : "ยำใบมะกอก" อาหารพื้นบ้านจัดจ้านได้ประโยชน์
"PIANO 1 TO 5" เรียนสนุกบำบัดจิตใจและสมอง
ภาวะเงินฝืดควรเก็บหรือนำเงินมาใช้ ?
กระจ่างรอบตัว : เทคนิคเลือกหม้อหุงข้าวอย่างมืออาชีพ
ไทยพีบีเอส จัดงาน "รวมพลคนแพะ" เปิดโอกาสปรึกษา-ร้องทุกข์ กับภาครัฐฟรี!
นารีกระจ่าง
ใช้ไฟฟ้าช่วงหน้าร้อนแบบประหยัดค่าใช้จ่าย
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีแก้ผมร่วงง่ายๆ ด้วยน้ำมันมะพร้าว
นวดคลายปวดด้วยตัวเอง แก้ปัญหา "สมาร์ทโฟน ซินโดรม"
ครัวนารี : ยำผลไม้เป็ดพะโล้กรอบ
เรื่องเล่าผ่านตำนาน 'พระสุก' พระคู่บ้านคู่เมืองยโสธร
ค่ายสุขภาพล้างพิษ...คืนชีวิตสู่วิถีธรรมชาติ
เมนูเด็ด "ซิ้นหลอด" และ "ลาบยโส"
'ไวรัสตับอักเสบ' ภัยใกล้ตัวทำลายเซลล์ตับ
สุดยอดแม่บ้าน : วิธีขจัดกาววิทยาศาสตร์ติดมือ
App.สบายใจ ลดเสี่ยงฆ่าตัวตาย
ครัวนารี : สปาเกตตี้โฮลวีทอกไก่
รับมืออย่างชาญฉลาดเพื่อสุขภาพจิตที่ดีใน 'สถานการณ์รุนแรงซึ่งหน้า'
กระจ่างรอบตัว : วิธีเลือกซื้อเครื่องซักผ้า
"การนอน" กับการเผาผลาญพลังงานร่างกาย
ครัวนารี : เมนู "ต้มยำน้ำมะพร้าวปลาเก๋า"
ทอ.จัดกิจกรรมสอนทำ"ดอกไม้จันทน์"ให้ปชช.
ครัวนารี : ตามรอยตำนานอาหารไทยที่หายไป
ชมศิลปะร่วมสมัยบนสังกะสีเก่า ผ่านงานนิทรรศการ "งดงามในความพอเพียง"
กระจ่างรอบตัว : พัดลมแบบธรรมดาหรือพัดลมแบบทาวเวอร์ แบบไหนคุ้มกว่ากัน
มัลแวร์ 'วันนาคราย' รู้ให้ทันเพื่อป้องกันโดนเรียกค่าไถ่ข้อมูล
กระจ่างรอบตัว : การเลือกซื้อที่นอน
เปิดตำราแก้ปวดเมื่อยด้วย "การขูดขิงน้ำมันไพล"
ครัวนารี : ผัดไทยกุ้งเสือใหญ่
"แรงบันดาลใจแห่งแผ่นดิน" นิทรรศการภาพวาดเดี่ยวครั้งแรกของ 'เอก เพนกวิน'
กระจ่างรอบตัว : การเลือกซื้อผ้าปูที่นอน
ครัวนารี : "ยำใบมะกอก" อาหารพื้นบ้านจัดจ้านได้ประโยชน์
"PIANO 1 TO 5" เรียนสนุกบำบัดจิตใจและสมอง
ภาวะเงินฝืดควรเก็บหรือนำเงินมาใช้ ?
กระจ่างรอบตัว : เทคนิคเลือกหม้อหุงข้าวอย่างมืออาชีพ
ไทยพีบีเอส จัดงาน "รวมพลคนแพะ" เปิดโอกาสปรึกษา-ร้องทุกข์ กับภาครัฐฟรี!