นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
นอกเหนือจากความช่วยเหลือด้านสิ่งของบริจาคแล้ว สภาพที่อยู่อาศัยที่ต้องเร่งฟื้นฟูก็ถือเป็นอีกหนึ่งความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ฉะนั้นในช่วงนี้ชวนมาสนทนาเพื่อเตรียมการรับมืออย่างถูกวิธี ในช่วงสถานการณ์น้ำท่วม โดยเฉพาะเรื่องของบ้านที่เกิดรอยร้าว ว่าจะสามารถซ่อมแซมได้หรือไม่ อย่างไร กับ ผศ. ไกรทอง โชติวุฒิพัฒนา อาจารย์ประจำสาขาวิชาสถาปัตยกรรมและการวางแผน คณะ สถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
ภัยรอบตัววันนี้เป็นเรื่องของภัยร้ายที่มักเกิดเนื่องจากความสะดวกในการใช้บริการผ่านอินเตอร์เน็ต เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ไปติดตามได้ในช่วงภัยรอบตัว
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
ในบรรดาอวัยวะทั้งหมดของร่างกาย ดวงตาถือเป็นอวัยวะสำคัญและอ่อนไหวง่ายต่อการถูกทำลายมากที่สุด ปัจจัยหลายประการทำให้หลายคนมีปัญญาเรื่องสายตา ทั้งสายตาสั้น สายตายาว สายตาเอียง รวมถึง สายตาเสื่อมที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้เมื่ออายุมากขึ้น มีวิธีมากมายที่จะช่วยหยุดการเลื่อมของสายตาที่ผิดปกติให้กลับมามองเห็นที่ดีได้ วันนี้ก็เช่นกันมีอีกหนึ่งทางเลือกในการฟื้นฟูดวงตาโดยไม่ต้องใช้ยา ไม่ต้องผ่าตัด ด้วยวิธีการฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด กับเธอผู้นี้ที่ไม่ใช้จักษุแพทย์ แต่ทำให้ผู้ที่มีสายตาผิดปกติ ต้องมีแว่นสายตาเป็นส่วนหนึ่งของร่างกาย สามารถถอดทิ้งแว่นตามาแล้วนักต่อนัก อาจารย์ อุราภา วัฒนะโชติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการฟื้นฟูดวงตาด้วยวิถีธรรมชาติ (Natural Vision)
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
อารมณ์โกรธในตัวบุคคล อาจส่งผลกระทบไปถึงพฤติกรรม ก่อให้เกิดอันตรายได้มากมาย และยิ่งถ้าทำพฤติกรรมต้องห้ามยามโกรธ 10 พฤติกรรมเหล่านี้ด้วยแล้ว อารมณ์ขุ่นมัวก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเป็นทบทวีคูณ ดังนั้นมาดูกันว่า 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธมีอะไรบ้าง จะได้เป็นข้อเตือนใจให้ควบคุมพฤติกรรมตัวเองเมื่อยามโกรธ
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
ตำรับครัวนารีวันนี้นำเสนอเมนูอาหารเก่าแก่ หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบเครื่องคาวในการทำไม่ใช้ง่าย เป็นต้นตำรับจากวังสวนสุนันทา กับเมนู "ยำทวาย" ได้รับเกียรติจาก ผอ.ธวัชชัย สู่เพื่อน ผู้อำนวยการสำนักทรัพย์สินและรายได้ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา มาแนะนำพร้อมเล่าเรื่องราวความเป็นมาของเมนูนี้
เครื่องปรุง
- ผักบุ้งไทย
- ถั่วฝักยาว
- ถั่วแขก
- หัวปลี
- ถั่วงอก
- มะเขือยาว 1 ลูก
- พริกหยวก 3 เม็ด
- เนื้ออกไก่ 1 ถ้วยตวง
วิธีการเตรียมผัก
1) ตั้งน้ำเดือด ลวกผักที่หั่นไว้แล้วทีละชนิด (ยกเว้นมะเขือยาว และพริกหยวก) ลวกผักเพียงแค่พอสุก จากนั้นรีบจุ่มลงน้ำเย็นเพื่อคงความกรอบและสีสัน นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2) มะเขือยาว และพริกหยวก ย่างไฟ พอสุกลอกเปลือกทิ้ง หั่นพอดีคำ
3) ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่ไก่ลงต้ม พอสุก ตักขึ้นพักพอหายร้อน นำมาฉีกฝอย
วิธีทำน้ำยำ
1) ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน
2) เติมพริกแกง ลงผัดให้เข้ากัน พอแตกมันสีแดงสวย น้ำมันลอย ใส่ถั่วลิสงโขลกหยาบๆ ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวนำเล็กน้อย และตามด้วยรสหวาน เค็ม
เคล็ดลับ : ยำทวายเป็นยำออกรสเปรี้ยวหวานรสไม่จัด ราดน้ำยำคล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะหรือน้ำราดข้าวพระรามลงสรง โดยมีรสชาติออกเปรี้ยวและหวานนำ มีส่วนผสมหลายอย่าง อาทิ ต้นผักบุ้งซอย ถั่วงอก ถั่วฝักยาว นำมาลวกในน้ำร้อนหรือหางกะทิ ผสมกับเนื้อไก่ฉีก ราดด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาช่อนบดละเอียด และเครื่องเทศหลายชนิด อาทิ พริกไทยเม็ด กระเทียม ข่า และราดผักชี แล้วจึงโรยด้วยหอมเจียวปิดท้าย
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 20 ม.ค.นี้ เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
นารีมีมาแชร์ : น้ำท่วมเสี่ยงบ้านพัง รับมืออย่างไร
นอกเหนือจากความช่วยเหลือด้านสิ่งของบริจาคแล้ว สภาพที่อยู่อาศัยที่ต้องเร่งฟื้นฟูก็ถือเป็นอีกหนึ่งความช่วยเหลืออย่างเร่งด่วน ฉะนั้นในช่วงนี้ชวนมาสนทนาเพื่อเตรียมการรับมืออย่างถูกวิธี ในช่วงสถานการณ์น้ำท่วม โดยเฉพาะเรื่องของบ้านที่เกิดรอยร้าว ว่าจะสามารถซ่อมแซมได้หรือไม่ อย่างไร กับ ผศ. ไกรทอง โชติวุฒิพัฒนา อาจารย์ประจำสาขาวิชาสถาปัตยกรรมและการวางแผน คณะ สถาปัตยกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ภัยรอบตัว : หลอกขายตั๋วเครื่องบิน
ภัยรอบตัววันนี้เป็นเรื่องของภัยร้ายที่มักเกิดเนื่องจากความสะดวกในการใช้บริการผ่านอินเตอร์เน็ต เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ไปติดตามได้ในช่วงภัยรอบตัว
นารีบำบัด : ฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด
ในบรรดาอวัยวะทั้งหมดของร่างกาย ดวงตาถือเป็นอวัยวะสำคัญและอ่อนไหวง่ายต่อการถูกทำลายมากที่สุด ปัจจัยหลายประการทำให้หลายคนมีปัญญาเรื่องสายตา ทั้งสายตาสั้น สายตายาว สายตาเอียง รวมถึง สายตาเสื่อมที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้เมื่ออายุมากขึ้น มีวิธีมากมายที่จะช่วยหยุดการเลื่อมของสายตาที่ผิดปกติให้กลับมามองเห็นที่ดีได้ วันนี้ก็เช่นกันมีอีกหนึ่งทางเลือกในการฟื้นฟูดวงตาโดยไม่ต้องใช้ยา ไม่ต้องผ่าตัด ด้วยวิธีการฟื้นฟูดวงตาแบบธรรมชาติบำบัด กับเธอผู้นี้ที่ไม่ใช้จักษุแพทย์ แต่ทำให้ผู้ที่มีสายตาผิดปกติ ต้องมีแว่นสายตาเป็นส่วนหนึ่งของร่างกาย สามารถถอดทิ้งแว่นตามาแล้วนักต่อนัก อาจารย์ อุราภา วัฒนะโชติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการฟื้นฟูดวงตาด้วยวิถีธรรมชาติ (Natural Vision)
กระจ่างจิต : 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธ
อารมณ์โกรธในตัวบุคคล อาจส่งผลกระทบไปถึงพฤติกรรม ก่อให้เกิดอันตรายได้มากมาย และยิ่งถ้าทำพฤติกรรมต้องห้ามยามโกรธ 10 พฤติกรรมเหล่านี้ด้วยแล้ว อารมณ์ขุ่นมัวก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเป็นทบทวีคูณ ดังนั้นมาดูกันว่า 10 พฤติกรรมห้ามทำยามโกรธมีอะไรบ้าง จะได้เป็นข้อเตือนใจให้ควบคุมพฤติกรรมตัวเองเมื่อยามโกรธ
ตำรับครัวนารี : ยำทวาย
ตำรับครัวนารีวันนี้นำเสนอเมนูอาหารเก่าแก่ หาทานยาก เนื่องจากวัตถุดิบเครื่องคาวในการทำไม่ใช้ง่าย เป็นต้นตำรับจากวังสวนสุนันทา กับเมนู "ยำทวาย" ได้รับเกียรติจาก ผอ.ธวัชชัย สู่เพื่อน ผู้อำนวยการสำนักทรัพย์สินและรายได้ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา มาแนะนำพร้อมเล่าเรื่องราวความเป็นมาของเมนูนี้
เครื่องปรุง
- ผักบุ้งไทย
- ถั่วฝักยาว
- ถั่วแขก
- หัวปลี
- ถั่วงอก
- มะเขือยาว 1 ลูก
- พริกหยวก 3 เม็ด
- เนื้ออกไก่ 1 ถ้วยตวง
วิธีการเตรียมผัก
1) ตั้งน้ำเดือด ลวกผักที่หั่นไว้แล้วทีละชนิด (ยกเว้นมะเขือยาว และพริกหยวก) ลวกผักเพียงแค่พอสุก จากนั้นรีบจุ่มลงน้ำเย็นเพื่อคงความกรอบและสีสัน นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2) มะเขือยาว และพริกหยวก ย่างไฟ พอสุกลอกเปลือกทิ้ง หั่นพอดีคำ
3) ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่ไก่ลงต้ม พอสุก ตักขึ้นพักพอหายร้อน นำมาฉีกฝอย
วิธีทำน้ำยำ
1) ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน
2) เติมพริกแกง ลงผัดให้เข้ากัน พอแตกมันสีแดงสวย น้ำมันลอย ใส่ถั่วลิสงโขลกหยาบๆ ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้มีรสเปรี้ยวนำเล็กน้อย และตามด้วยรสหวาน เค็ม
เคล็ดลับ : ยำทวายเป็นยำออกรสเปรี้ยวหวานรสไม่จัด ราดน้ำยำคล้ายน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะหรือน้ำราดข้าวพระรามลงสรง โดยมีรสชาติออกเปรี้ยวและหวานนำ มีส่วนผสมหลายอย่าง อาทิ ต้นผักบุ้งซอย ถั่วงอก ถั่วฝักยาว นำมาลวกในน้ำร้อนหรือหางกะทิ ผสมกับเนื้อไก่ฉีก ราดด้วยน้ำยำที่มีส่วนผสมของเนื้อปลาช่อนบดละเอียด และเครื่องเทศหลายชนิด อาทิ พริกไทยเม็ด กระเทียม ข่า และราดผักชี แล้วจึงโรยด้วยหอมเจียวปิดท้าย
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 20 ม.ค.นี้ เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live