การฟังด้วยใจ ช่วยทั้งตัวเราเองและผู้อื่นได้อย่างไร, เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างไรให้ได้กำไร!

Talk : "ยโสธร โมเดล" ต้นแบบเกษตรอินทรีย์

การดำเนินชีวิตในต่างจังหวัดถือเป็นความใฝ่ฝัน และเป็นต้นกำเนิดการเรียนรู้ของสิ่งใหม่หลายด้าน เพื่อนำไปสู่การพัฒนาอย่างมีแบบแผนและมั่นคง จ.ยโสธร เป็นอีกหนึ่งจังหวัดนำร่อง ในการทำโมเดลด้านเกษตรอินทรีย์ให้กลายเป็นจังหวัดต้นแบบด้านเกษตรอินทรีย์ที่มีเป้าหมายเพื่อก้าวสู่ตลาดโลก ซึ่งมีกระบวนการทำงาน และการวางแผนอย่างรอบด้าน วันนี้ชวนพูดคุยกับ "นายบุญธรรม เลิศสุขีเกษม" ผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร ถึงความคืบหน้าของโมเดลดังกล่าว

ภัยรอบตัว : ต้มตุ๋นตกทอง

เรื่องของภัยใกล้ตัว ที่มักเกิดกับผู้หญิงก็เพราะเพศหญิง เป็นเพศที่มีความสงสาร ใจอ่อน และเห็นอกเห็นใจ จึงมักตกเป็นเหยื่อได้ง่าย ยิ่งถ้ามีความโลภเข้ามาครอบงำ ก็ง่ายต่อกลโกงที่เหล่ามิจฉาชีพนำมาใช้อย่างแน่นอน เรื่องของ "การตกทอง" ก็เช่นเดียวกัน แม้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ก็มีผู้เสียหายหลายคนที่ตกเป็นเหยื่อในกลโกงแบบเดิมๆ นอกจากสติแล้ว การยับยั้งชั่งใจจึงถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เราทุกคนต้องมี

Talk : สถานภาพ อาชญากรรมในปัจจุบัน และอาชญากรรมที่เกิดขึ้น

คุณป้องกันได้ทุกวันนี้ภัยอันตรายเกิดขึ้นได้ทุกที่ ทุกเวลา และทุกนาที โดยเฉพาะผู้หญิงที่ตกเป็นกลุ่มเหยื่อ และมีความเสี่ยงต่อการเกิดเหตุร้าย หรือเหตุไม่คาดคิดอยู่เสมอ ซึ่งมีหน่วยงานที่เห็นความสำคัญในเรื่องนี้ และได้จัดทำโครงการ "WOMEN CLUB" ส่งเสริมให้ผู้หญิงมีทักษะในการป้องกันดูแลตนเอง จากภัยอาชญากรรมต่างๆ ซึ่งถือเป็นสิ่งจำเป็นที่ผู้หญิงทุกคนควรจะเรียนรู้ไว้ โดยปตท. และสวพ.FM91 ได้จัดอบรมในหัวข้อ "สถานภาพ อาชญากรรมในปัจจุบัน และอาชญากรรมที่เกิดขึ้น คุณป้องกันได้" เชิญชวนให้ผู้หญิงทุกคนที่สนใจมาร่วมโครงการในครั้งนี้ แต่จะมีที่มา และรายละเอียดอย่างไร ชวนพูดคุยกับ "คุณไจตนย์ ศรีวังพล" รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท วิไลเซ็นเตอร์แอนด์ซันส์ จำกัด ถึงการจัดอบรมในหัวข้อดังกล่าว

สาธิตอาชีพ : เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างไรให้ได้กำไร!

ใครที่อยากมีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็นของตัวเอง แต่ไม่รู้ว่าต้องเริ่มต้นอย่างไรดี ช่วงสาธิตอาชีพวันนี้มีคำตอบมาฝาก เพราะจะมาแนะนำการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างไรให้ได้กำไร โดยเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเข้าแถว ตึก อปร. คุณน้อย อลินนันท์ อัครธำรงสิน

สุดยอดแม่บ้าน : วิธีทำที่ดักแมลงสาบ

แมลงสาบตัวนำเชื้อโรคร้ายที่ใครๆ ต่างรังเกียจ จะฉีดพ่นยาก็กลัวสารเคมีตกค้างในอาหาร วันนี้สุดยอดแม่บ้านมีทางเลือกให้คุณผู้ชมกำจัดแมลงสาบโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง นั่นก็คือทำกับดัก วิธีทำจะเป็นอย่างไรต้องติดตาม

กระจ่างจิต : 7 ท่าบริหารมือง่ายๆ

นั่งหน้าคอมพิวเตอร์พิมพ์งานนานๆ นอกจากทำให้รู้สึกเมื่อยล้าแล้ว มือยังเกิดพังผืดได้ง่าย กระจ่างจิตจึงหาวิธีบริหารมือแบบง่ายๆ ทั้ง 7 ท่า มาให้ได้ไปลองทำกัน

Talk : การฟังด้วยใจ ช่วยทั้งตัวเราเองและผู้อื่นได้อย่างไร

เนื่องจากวันที่ 10 กันยายน เป็นวันที่องค์การอนามัยโลก กำหนดให้เป็นวันป้องกันฆ่าตัวตายโลก และทางองค์การอนามัยโลกยังคาดว่าในปีหนึ่งจะมีผู้ที่ฆ่าตัวตายสำเร็จมากกว่า 1 ล้านคน ซึ่งสำหรับประเทศไทย การฆ่าตัวตาย ยังเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญของประเทศ ก่อให้เกิดความสูญเสียต่อครอบครัว สังคม และประเทศเป็นอย่างมาก โดยการป้องกันการฆ่าตัวตายให้หมดไปนั้นสามารถช่วยได้โดย "การฟังด้วยใจ" ร่วมสนทนากับ คุณตระการ เชนศรี ผู้อำนวยการสมาคมสะมาริตันส์แห่งประเทศไทย กับประเด็นที่ว่า "การฟังด้วยใจ ช่วยทั้งตัวเราเองและผู้อื่นได้อย่างไร" และบทบาทหน้าที่สำคัญของหน่วยงาน สมาคมสะมาริตันส์แห่งประเทศไทย

นารีพาเที่ยว : นั่งรถม้าเที่ยวเมืองลำปาง

มาสัมผัสวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายของชาวลำปาง กับการนั่งรถม้าชมเมือง แบบไม่ต้องเตรียมตัวอะไรมากมาย แค่มีกระเป๋าหนึ่งใบก็สามารถเดินทางมาเที่ยวที่ลำปางได้อย่างง่ายดาย

อาหารเป็นยา : ขิง

"ขิง" สมุนไพรที่สามารถใช้ทำอาหารและมีสรรพคุณในการรักษาโรค แม้ว่าขิงจะมีกลิ่นฉุน และรสชาติเผ็ดร้อน ทำให้ไม่ถูกปากหลายคนนั้น แต่ขิงก็เป็นสมุนไพรที่สามารถใช้ทำอาหารและมีสรรพคุณรักษาโรค มาดูกันดีกว่าว่าสมุนไพรดี ๆ อย่างขิงนั้นมีประโยชน์อย่างไรต้องติดตาม

ครัวนารี : ขนมจีนผัดแห้ง

เมนูไร้น้ำตาล "ขนมจีนผัดแห้ง" โดย อาจารย์ขาบ-สุทธิพงษ์ สุริยะ นักออกแบบอาหารชื่อดังของประเทศไทย

ส่วนผสม

- ขนมจีน 3 ถ้วยตวง

- หมูติดมันหั่นชิ้นเล็กทาเกลือและพริกไทย ½ ถ้วยตวง

- กระเทียมแกะกลีบและทุบ 1 หัว

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- ต้นหอมส่วนหัวสับและส่วนใบหั่น 5 ต้น

- พริกสดหั่นเส้นยาว 2 เม็ด

- เกลือ ½ ช้อนชา

- น้ำปลา 1 ช้อนชา

- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

- ผักชีเด็ดใบ 2 ต้น

- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนเติมกระเทียมและต้นหอมส่วนหัวลงผัด ตามด้วยหมูหั่น เกลือ และน้ำปลา ผัดต่อไปจนน้ำงวด จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปแล้วชิมดู ควรมีรสออกเค็ม แล้วใส่ขนมจีนผัดต่อไปจนกลิ่นหอม นำไข่ไก่ใส่ลงไป และคนจนไข่สุกดี ปรุงรสอีกครั้งตามใจชอบ จากนั้นยกกระทะลง เติมใบหอมและพริกสด ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่น ไข่เจียวที่หั่นเป็นเส้นและใบผักชี รับประทานกับแตงกวา

หุ่นสวยด้วยงานบ้าน : ปั้นแป้ง

วันนี้หุ่นสวยด้วยงานบ้าน มีวิธีออกกำลังกายง่ายๆ พร้อมกับการ "ปั้นแป้ง" แต่จะมีท่าทางอย่างไรต้องติดตาม

แรงบันดาลใจ : น้องแพม นักเปียโน

เรื่องราวดีๆ ที่จะกลายเป็นแรงบันดาลใจให้กับใครอีกหลายคนนี้ วันนี้เป็นเรื่องราวของ น้องแพม - พรนภัส กิจโอฬาร นักเปียโนวัย 12 ปี เด็กทุนดนตรีที่ฝึกฝนพัฒนาฝีมือการเล่นเปียโน จนมีโอกาสได้ไปแข่งขันจนได้รับรางวัลชนะเลิศเหรียญทอง ซึ่งทำให้ได้รับเชิญไปแสดงไกลถึงนิวยอร์ก

ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 9 ก.ย.นี้ เวลา 09.00 - 11.15 น.ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live