โยเกิร์ตทำเองได้ง่ายนิดเดียว, สืบสานตำนานผ้าไทย ถักทอเส้นไหม น้อมใจถวายองค์ราชินี
โยเกิร์ตทำเองได้ง่ายนิดเดียว
วันนี้ฮาน่าจะมาขออาสาโชว์การทำเมนูเพื่อสุขภาพ ที่ทุกคนสามารถทำตามได้ด้วย เมนูที่ว่านี้ก็คือ โยเกิร์ต นั่นเอง วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายแล้วก็รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสมและอุปกรณ์
1. นมจืด 2 ลิตร
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
3. หม้อที่มีฝาปิด
4. ไม้พาย
5. กล่องพลาสติก
วิธีทำ
1. เทนมจืด 2 ลิตร ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลางพออุ่น
2. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะพูน
3. จากนั้นคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วปิดไฟที่เตา และปิดฝาหม้อ
4. นำใส่ในกล่องโฟมปิดฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6 – 12 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าไปเก็บไว้ในตู้เย็น (ถ้าไม่มีกล่องโฟมให้ซุกไว้ในผ้าห่มหนาๆ)
เคล็ดลับในการทำโยเกิร์ต
1. การต้มน้ำนม : ต้องไม่ต้มให้นมเดือด ใช้อุณหภูมิสูงสุดเพียง 95 องศาเซลเซียส ถ้าต้มจนนมเดือด จะมีนมบางส่วนที่ไหม้ เกิดกลิ่นนมไหม้ ทำให้ไม่หอม
2. ขั้นตอนการเติมเชื้อโยเกิร์ต : เลือกใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเพราะไม่มีการแต่งกลิ่นแต่งรส ไม่เพิ่มน้ำตาลลงไป และโยเกิร์ตที่ทำในครั้งนี้สามารถเก็บเป็นหัวเชื้อทำในครั้งต่อไปได้
3. ระหว่างการบ่ม : อย่าขยับ เขย่า คน หรือเอียงถ้วยดู เพราะโยเกิร์ตจะได้รับการกระทบกระเทือน ทำให้โครงสร้างเจลในตัวโยเกิร์ตถูกทำลาย และมีน้ำใสแยกออกมา เนื้อจะเหลว
Talk : สืบสานตำนานผ้าไทย ถักทอเส้นไหม น้อมใจถวายองค์ราชินี
ร่วมพูดคุยกับแขกรับเชิญผู้เชี่ยวชาญเรื่องผ้าโบราณ อ.โกมล พานิชพันธ์ เจ้าของพิพิธภัณฑ์โกมลผ้าทอโบราณ อ.ลอง จ.แพร่ ถึงจุดเริ่มต้นของการสะสมผ้าไทย ทำไมถึงมีคำกล่าวว่า "นุ่งซิ่น ไม่สิ้นชาติ" รวมถึงที่มาในการจัดแสดงผ้าทอเฉลิมพระเกียรติ ที่ถักทอออกมาเป็นพระบรมฉายาลักษณ์เหมือนสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ
ครัวนารี : ขนมช่อมะลิซ้อน
ชวนคุณแม่เข้าครัว หัดจับกลีบดอกมะลิ สร้างสรรค์เมนู"ขนมช่อมะลิซ้อน" อีกหนึ่งเมนูขนมไทยโบราณที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับดอกมะลิบานๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันแม่ โดยเชฟจากวิทยาลัยดุสิตธานี เชฟเนะ - คุณนรุตม์ กิจสิพงษ์
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต็ะ
3. แป้งมัน 1 ช้อนโต็ะ
4. กุ้งสับ 1 ขีด
5. หมูสับ 2 ขีด
6. หัวหอมใหญ่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย
7. น้ำมันเล็กน้อย
8. น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เริ่มจากนำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมันผสมเข้ากันพักไว้
2. นำกุ้งมาแกะสับให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดสามเกลอจนหอมใส่กุ้งและหมูสับผัดจนเหลือง ปรุงรส
3. นำแป้งผสมกับน้ำลอยดอกมะลิคนให้เข้ากันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ จนล่อนออกจากหม้อ
4. พอได้แป้ง นำขึ้นมานวดเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วแผ่ออก ตัดไส้ใส่ลงไปห่อให้มิดแล้วจับจีบให้เป็นดอกรอบๆ
5. จากนั้นเตรียมนำไปนึ่ง ก่อนนึ่งทาน้ำมันเล็กน้อยกันขนมแห้ง
6. พอขนมเริ่มสุกแล้วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย
ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคม 2559 เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/Live
โยเกิร์ตทำเองได้ง่ายนิดเดียว, สืบสานตำนานผ้าไทย ถักทอเส้นไหม น้อมใจถวายองค์ราชินี
โยเกิร์ตทำเองได้ง่ายนิดเดียว
วันนี้ฮาน่าจะมาขออาสาโชว์การทำเมนูเพื่อสุขภาพ ที่ทุกคนสามารถทำตามได้ด้วย เมนูที่ว่านี้ก็คือ โยเกิร์ต นั่นเอง วิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายแล้วก็รับประทานกันได้ทั้งครอบครัว
ส่วนผสมและอุปกรณ์
1. นมจืด 2 ลิตร
2. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
3. หม้อที่มีฝาปิด
4. ไม้พาย
5. กล่องพลาสติก
วิธีทำ
1. เทนมจืด 2 ลิตร ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลางพออุ่น
2. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะพูน
3. จากนั้นคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วปิดไฟที่เตา และปิดฝาหม้อ
4. นำใส่ในกล่องโฟมปิดฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 6 – 12 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าไปเก็บไว้ในตู้เย็น (ถ้าไม่มีกล่องโฟมให้ซุกไว้ในผ้าห่มหนาๆ)
เคล็ดลับในการทำโยเกิร์ต
1. การต้มน้ำนม : ต้องไม่ต้มให้นมเดือด ใช้อุณหภูมิสูงสุดเพียง 95 องศาเซลเซียส ถ้าต้มจนนมเดือด จะมีนมบางส่วนที่ไหม้ เกิดกลิ่นนมไหม้ ทำให้ไม่หอม
2. ขั้นตอนการเติมเชื้อโยเกิร์ต : เลือกใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเพราะไม่มีการแต่งกลิ่นแต่งรส ไม่เพิ่มน้ำตาลลงไป และโยเกิร์ตที่ทำในครั้งนี้สามารถเก็บเป็นหัวเชื้อทำในครั้งต่อไปได้
3. ระหว่างการบ่ม : อย่าขยับ เขย่า คน หรือเอียงถ้วยดู เพราะโยเกิร์ตจะได้รับการกระทบกระเทือน ทำให้โครงสร้างเจลในตัวโยเกิร์ตถูกทำลาย และมีน้ำใสแยกออกมา เนื้อจะเหลว
Talk : สืบสานตำนานผ้าไทย ถักทอเส้นไหม น้อมใจถวายองค์ราชินี
ร่วมพูดคุยกับแขกรับเชิญผู้เชี่ยวชาญเรื่องผ้าโบราณ อ.โกมล พานิชพันธ์ เจ้าของพิพิธภัณฑ์โกมลผ้าทอโบราณ อ.ลอง จ.แพร่ ถึงจุดเริ่มต้นของการสะสมผ้าไทย ทำไมถึงมีคำกล่าวว่า "นุ่งซิ่น ไม่สิ้นชาติ" รวมถึงที่มาในการจัดแสดงผ้าทอเฉลิมพระเกียรติ ที่ถักทอออกมาเป็นพระบรมฉายาลักษณ์เหมือนสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ
ครัวนารี : ขนมช่อมะลิซ้อน
ชวนคุณแม่เข้าครัว หัดจับกลีบดอกมะลิ สร้างสรรค์เมนู"ขนมช่อมะลิซ้อน" อีกหนึ่งเมนูขนมไทยโบราณที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับดอกมะลิบานๆ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันแม่ โดยเชฟจากวิทยาลัยดุสิตธานี เชฟเนะ - คุณนรุตม์ กิจสิพงษ์
ส่วนผสม
1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
2. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต็ะ
3. แป้งมัน 1 ช้อนโต็ะ
4. กุ้งสับ 1 ขีด
5. หมูสับ 2 ขีด
6. หัวหอมใหญ่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย
7. น้ำมันเล็กน้อย
8. น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. เริ่มจากนำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมันผสมเข้ากันพักไว้
2. นำกุ้งมาแกะสับให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดสามเกลอจนหอมใส่กุ้งและหมูสับผัดจนเหลือง ปรุงรส
3. นำแป้งผสมกับน้ำลอยดอกมะลิคนให้เข้ากันในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ จนล่อนออกจากหม้อ
4. พอได้แป้ง นำขึ้นมานวดเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วแผ่ออก ตัดไส้ใส่ลงไปห่อให้มิดแล้วจับจีบให้เป็นดอกรอบๆ
5. จากนั้นเตรียมนำไปนึ่ง ก่อนนึ่งทาน้ำมันเล็กน้อยกันขนมแห้ง
6. พอขนมเริ่มสุกแล้วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย
ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันศุกร์ที่ 12 สิงหาคม 2559 เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/Live
นารีกระจ่าง
เบ๊น อาปาเช่ และอาม่า , น้ำยำเอนกประสงค์
การวางแผนออมเงินก่อนเกษียณ, ลูกประคบสมุนไพร
โจร 100 เสียง, ถูพื้นบริหารต้นขา, อุปกรณ์แก้เสื้อย้วย
ยาอมแก้เจ็บคอ เป็นสาเหตุให้เป็นโรคดื้อยาจริงหรือไม่?, การทำเหรียญโปรยทาน
ป่วย แต่คิดว่าดูดี
“คุยเรื่องเพศกับลูก” ไม่ใช่เรื่องน่าอาย, ย่ำขาง, เมนูข้าวกับน้ำพริกพม่า
บัญชีครัวเรือน เรื่องที่ไม่ควรมองข้าม, พิมเสนน้ำ ทำใช้เองง่ายๆ
5 ขั้นตอนถอยรถเข้าซอง, ชามะเขือพวงลดไขมัน, หุ่นสวยแค่ล้างจาน
unseen Thailand กับต้นจามจุรียักษ์, ของชำร่วยทำมือจากต้นไม้มงคล,บะหมี่ผัดซีอิ๊วฮ่องกง
จิตใจที่แข็งแกร่งกว่ามะเร็งของ แหวน ฐิติมา, วิธีทำลิปสครับแบบง่ายๆ, เคล็ดลับจัดกระเป๋ายาตอนไปเที่ยว
ป้องกันตัวด้วยวิชา “ไอคิโด”, เมนูล่าเตียง
วิถีพอเพียง...เส้นทางชีวิตที่เลือกได้เอง, วิธีเก็บถุงพลาสติกที่ใช้แล้ว
กินอาหารให้เป็นยา, ยาพารากินมากทำลายตับ, "ส้มนึ่งเกลือ" แก้ไอเรื้อรัง
สร้างแรงบันดาลใจด้วย 5 สิ่งทุกเช้า, นายร้อยถ่ายแบบการกุศล หาบ้านให้หมาถูกทิ้ง, วิธีทำทิชชู่เปียกใช้เองที่บ้าน
สรรพคุณของกระเจี๊ยบแดง, กินผักและผลไม้ 400 กรัม ต่อวัน เพียงพอกับร่างกายหรือไม่, วิธีทำสบู่เหลวล้างมือจากน้ำมันมะพร้าว
รอยยิ้มของเมียในบ้าน..คือพลังมหาศาลของมวลความสุข, กะปิหยำกุ้งสด, วิธีทอดเบคอนอย่างไรไม่ให้งอ
แท็กซี่วาจาหื่น, ต้มหอยแครงให้แกะง่าย, ซ่อมชักโครก
รับมือถูกลวนลามบนรถตู้, นวดต้นคอเสี่ยงอัมพาต, สะเต๊ะไก่ซอสถั่ว
“Crowdsourcing: ธุรกิจ “ฝูงชน” ช่วย “ป้อนงาน” ช่วยสร้างรายได้มากกว่าการทำงาน “ประจำ”
เส้นทางความฝันของ วรรณา บัวแก้ว, เด็ก 5 เดือนติดเชื้อไวรัส RSV หลังถูกคนแปลกหน้าหอมแก้ม, เทียนหอมแฟนซีสร้างรายได้หลักหมื่น
พ.ร.บ.ฉบับใหม่แก้ปัญหา “คุณแม่วัยใส”, ซูชิน้ำพริกปลาทู เมนูฟิวชั่นทำไม่ยาก, ปั้นงานเป็นเงินด้วยเซรามิกสุดอาร์ต
เคล็ดไม่ลับ จัดการเรื่องเงินให้อยู่หมัด แบบสบายๆ, ล้างเครื่องซักผ้ากันเถอะ, ทูน่าวาซาบิกับสาหร่ายพวงองุ่น
ใบบัวบกรักษาสิว, วิธีเก็บไข่ให้สดใหม่, คืนชีพผ้าขาว
Glurr (เกลอ) Community media ที่ช่วยให้นิสิต นักศึกษาไม่พลาดโอกาสดีๆ ในชีวิต
ดอกไม้สร้างรายได้นับแสน, ฮูลาฮูป เปลี่ยนโลก, ขึ้นลิฟต์เสี่ยงภัยโรคจิต
ครอบครัวแมวป่วน "ทูนหัวของบ่าว", หุงข้าวแฉะ แก้อย่างไรดี, สร้างสรรค์ลายผ้าด้วยแม่พิมพ์ไม้แกะสลัก
หลอกโอนค่ามัดจำงานฝีมือ , เครื่องหนังไม่เงา ปิโตรเลียมเจลช่วยได้ , ซุปครีมตำลึงหญ้าหวานกับขนมปังชีส
ชาวนาเงินล้าน, เมนูจากข้าวสังข์หยด, ข้าวแปรรูปฝีมือคนไทย
โขนเทิดพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ตอน “พิเภกสวามิภักดิ์”
โยเกิร์ตทำเองได้ง่ายนิดเดียว, สืบสานตำนานผ้าไทย ถักทอเส้นไหม น้อมใจถวายองค์ราชินี
นารีกระจ่าง
เบ๊น อาปาเช่ และอาม่า , น้ำยำเอนกประสงค์
การวางแผนออมเงินก่อนเกษียณ, ลูกประคบสมุนไพร
โจร 100 เสียง, ถูพื้นบริหารต้นขา, อุปกรณ์แก้เสื้อย้วย
ยาอมแก้เจ็บคอ เป็นสาเหตุให้เป็นโรคดื้อยาจริงหรือไม่?, การทำเหรียญโปรยทาน
ป่วย แต่คิดว่าดูดี
“คุยเรื่องเพศกับลูก” ไม่ใช่เรื่องน่าอาย, ย่ำขาง, เมนูข้าวกับน้ำพริกพม่า
บัญชีครัวเรือน เรื่องที่ไม่ควรมองข้าม, พิมเสนน้ำ ทำใช้เองง่ายๆ
5 ขั้นตอนถอยรถเข้าซอง, ชามะเขือพวงลดไขมัน, หุ่นสวยแค่ล้างจาน
unseen Thailand กับต้นจามจุรียักษ์, ของชำร่วยทำมือจากต้นไม้มงคล,บะหมี่ผัดซีอิ๊วฮ่องกง
จิตใจที่แข็งแกร่งกว่ามะเร็งของ แหวน ฐิติมา, วิธีทำลิปสครับแบบง่ายๆ, เคล็ดลับจัดกระเป๋ายาตอนไปเที่ยว
ป้องกันตัวด้วยวิชา “ไอคิโด”, เมนูล่าเตียง
วิถีพอเพียง...เส้นทางชีวิตที่เลือกได้เอง, วิธีเก็บถุงพลาสติกที่ใช้แล้ว
กินอาหารให้เป็นยา, ยาพารากินมากทำลายตับ, "ส้มนึ่งเกลือ" แก้ไอเรื้อรัง
สร้างแรงบันดาลใจด้วย 5 สิ่งทุกเช้า, นายร้อยถ่ายแบบการกุศล หาบ้านให้หมาถูกทิ้ง, วิธีทำทิชชู่เปียกใช้เองที่บ้าน
สรรพคุณของกระเจี๊ยบแดง, กินผักและผลไม้ 400 กรัม ต่อวัน เพียงพอกับร่างกายหรือไม่, วิธีทำสบู่เหลวล้างมือจากน้ำมันมะพร้าว
รอยยิ้มของเมียในบ้าน..คือพลังมหาศาลของมวลความสุข, กะปิหยำกุ้งสด, วิธีทอดเบคอนอย่างไรไม่ให้งอ
แท็กซี่วาจาหื่น, ต้มหอยแครงให้แกะง่าย, ซ่อมชักโครก
รับมือถูกลวนลามบนรถตู้, นวดต้นคอเสี่ยงอัมพาต, สะเต๊ะไก่ซอสถั่ว
“Crowdsourcing: ธุรกิจ “ฝูงชน” ช่วย “ป้อนงาน” ช่วยสร้างรายได้มากกว่าการทำงาน “ประจำ”
เส้นทางความฝันของ วรรณา บัวแก้ว, เด็ก 5 เดือนติดเชื้อไวรัส RSV หลังถูกคนแปลกหน้าหอมแก้ม, เทียนหอมแฟนซีสร้างรายได้หลักหมื่น
พ.ร.บ.ฉบับใหม่แก้ปัญหา “คุณแม่วัยใส”, ซูชิน้ำพริกปลาทู เมนูฟิวชั่นทำไม่ยาก, ปั้นงานเป็นเงินด้วยเซรามิกสุดอาร์ต
เคล็ดไม่ลับ จัดการเรื่องเงินให้อยู่หมัด แบบสบายๆ, ล้างเครื่องซักผ้ากันเถอะ, ทูน่าวาซาบิกับสาหร่ายพวงองุ่น
ใบบัวบกรักษาสิว, วิธีเก็บไข่ให้สดใหม่, คืนชีพผ้าขาว
Glurr (เกลอ) Community media ที่ช่วยให้นิสิต นักศึกษาไม่พลาดโอกาสดีๆ ในชีวิต
ดอกไม้สร้างรายได้นับแสน, ฮูลาฮูป เปลี่ยนโลก, ขึ้นลิฟต์เสี่ยงภัยโรคจิต
ครอบครัวแมวป่วน "ทูนหัวของบ่าว", หุงข้าวแฉะ แก้อย่างไรดี, สร้างสรรค์ลายผ้าด้วยแม่พิมพ์ไม้แกะสลัก
หลอกโอนค่ามัดจำงานฝีมือ , เครื่องหนังไม่เงา ปิโตรเลียมเจลช่วยได้ , ซุปครีมตำลึงหญ้าหวานกับขนมปังชีส
ชาวนาเงินล้าน, เมนูจากข้าวสังข์หยด, ข้าวแปรรูปฝีมือคนไทย
โขนเทิดพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ตอน “พิเภกสวามิภักดิ์”
