ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
หม้อข้าวหม้อแกง
หม้อข้าวหม้อแกง

แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

หน้ารายการ
25 เม.ย. 68

แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม เป็นอาหารไทยพื้นบ้านภาคใต้และภาคกลางที่มีรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน โดยมีส่วนประกอบหลักคือ ฝักมะรุม และ ปลาอินทรีเค็ม ซึ่งจะนำมาแกงรวมกันในน้ำแกงที่ใช้พริกแกงคั่วผสมกะทิสด

วัตถุดิบแกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม
  1. กะทิ 1 ลิตร
  2. (*) ปลาอินทรีเค็ม 150 กรัม
  3. พริกแกงส้ม 120 กรัม
  4. มะรุมหั่นท่อน 750 กรัม
  5. น้ำมะขามเปียก 7 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปิ๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

  1. นำกะทิ 1 ลิตรลงหม้อตามด้วยพริกแกงส้ม คนจนส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ตั้งหม้อไฟปานกลางรอจนกะทิเดือดเล็กน้อย ใส่มะรุมหั่นท่อน ปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 5 - 10 นาที
  3. เมื่อมะรุมนิ่มได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ค่อย ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ใส่ปลาอินทรีเค็ม (ไม่คน) ปิดฝารอเดือดอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

(*) Tips: หากต้องการเพิ่มความหอมสามารถนำปลามาทอดหรือย่างพอสุก


☑️ ช่องทางการติดตาม
▪️Website : www.thaipbskids.com
▪️Facebook : Thai PBS Kids
▪️Youtube : youtube.com/@ThaiPBSKids
▪️Line :thaipbskids.com/AddLINE

หม้อข้าวหม้อแกง

ล่าสุด
  • หมกดอกแคป่า

    หมกดอกแคป่า

    4 เม.ย. 68
  • ขนมขิง

    ขนมขิง

    11 เม.ย. 68
  • ขนมเรไร

    ขนมเรไร

    18 เม.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

    แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

    25 เม.ย. 68

หม้อข้าวหม้อแกง

ล่าสุด
  • หมกดอกแคป่า

    หมกดอกแคป่า

    4 เม.ย. 68
  • ขนมขิง

    ขนมขิง

    11 เม.ย. 68
  • ขนมเรไร

    ขนมเรไร

    18 เม.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

    แกงคั่วมะรุมปลาอินทรีเค็ม

    25 เม.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย