ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน
5 เม.ย. 68

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว และครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

และเรื่องราวของครอบครัวแวมะแว้งที่มีจุดเริ่มต้นในการทำละซอ หรือขนมจีนมาจากการสังเกตบรรพบุรุษจึงเรียนรู้การทำมาตั้งแต่เด็ก ๆ ปัจจุบันได้สานต่อละซอ ละแซ ซึ่งเป็นอาชีพหลักของทางบ้านมากว่า 70 ปี ซึ่งสมาชิกในคนงานคือสมาชิกในครอบครัวร่วมด้วยช่วยกันทำจนเป็นโรงงานขนมจีนที่ใหญ่ที่สุดในหมู่บ้านและกลายเป็นที่รู้จักว่าเป็นละซอ ละแซในตำนานของจังหวัดปัตตานี

ช่วงสำรับตำรับยาย : ไปที่เกาะยอ จ.สงขลา เพื่อมาดูเมนูที่ทำจากเส้นขาว ๆ ที่คนที่นี่เขาเรียกกันว่า "สายเลหรือสาหร่ายผมนาง " มีกลิ่นคาวตามธรรมชาติ การนำมาทำยำขั้นแรกจึงต้องนำสาหร่ายสดมาทำให้แห้งเพื่อรีดความเค็มและความคาวออกโดยวิธีแบบภูมิปัญญาชาวบ้านที่เรียกว่าตากน้ำค้าง ล้างน้ำฝน เมนู “ยำสาย” หรือ “ยำสาหร่ายผมนาง” ปัจจุบันเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวรู้จัก เรียกว่าถ้ามาเกาะยอต้องได้กินยำสายถึงจะเรียกว่ามาถึง

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย วันเสาร์ที่ 5 เมษายน 2568 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ครอบครัวขนมจีน

5 เม.ย. 68

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว และครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

และเรื่องราวของครอบครัวแวมะแว้งที่มีจุดเริ่มต้นในการทำละซอ หรือขนมจีนมาจากการสังเกตบรรพบุรุษจึงเรียนรู้การทำมาตั้งแต่เด็ก ๆ ปัจจุบันได้สานต่อละซอ ละแซ ซึ่งเป็นอาชีพหลักของทางบ้านมากว่า 70 ปี ซึ่งสมาชิกในคนงานคือสมาชิกในครอบครัวร่วมด้วยช่วยกันทำจนเป็นโรงงานขนมจีนที่ใหญ่ที่สุดในหมู่บ้านและกลายเป็นที่รู้จักว่าเป็นละซอ ละแซในตำนานของจังหวัดปัตตานี

ช่วงสำรับตำรับยาย : ไปที่เกาะยอ จ.สงขลา เพื่อมาดูเมนูที่ทำจากเส้นขาว ๆ ที่คนที่นี่เขาเรียกกันว่า "สายเลหรือสาหร่ายผมนาง " มีกลิ่นคาวตามธรรมชาติ การนำมาทำยำขั้นแรกจึงต้องนำสาหร่ายสดมาทำให้แห้งเพื่อรีดความเค็มและความคาวออกโดยวิธีแบบภูมิปัญญาชาวบ้านที่เรียกว่าตากน้ำค้าง ล้างน้ำฝน เมนู “ยำสาย” หรือ “ยำสาหร่ายผมนาง” ปัจจุบันเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวรู้จัก เรียกว่าถ้ามาเกาะยอต้องได้กินยำสายถึงจะเรียกว่ามาถึง

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย วันเสาร์ที่ 5 เมษายน 2568 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด
ความสุขของนักเดินทาง
ความสุขของนักเดินทาง
15 ก.พ. 68
แนวคิดดี ๆ สำหรับชีวิตในวัยเกษียณ
แนวคิดดี ๆ สำหรับชีวิตในวัยเกษียณ
16 ก.พ. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
19 ก.พ. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
20 ก.พ. 68
Influencer สูงวัย
Influencer สูงวัย
22 ก.พ. 68
กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก
กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก
23 ก.พ. 68
ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง
ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง
1 มี.ค. 68
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
2 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
5 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
6 มี.ค. 68
อาชีพสุดคลาสสิก
อาชีพสุดคลาสสิก
8 มี.ค. 68
เกษตรเพื่อชุมชน
เกษตรเพื่อชุมชน
9 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
12 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
13 มี.ค. 68
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
15 มี.ค. 68
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
16 มี.ค. 68
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
22 มี.ค. 68
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
23 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
26 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
27 มี.ค. 68
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
29 มี.ค. 68
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
30 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
2 เม.ย. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
3 เม.ย. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
5 เม.ย. 68
กำลังเล่น...
ครอบครัวขนมจีน
ครอบครัวขนมจีน
5 เม.ย. 68
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
12 เม.ย. 68

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด
ความสุขของนักเดินทาง
ความสุขของนักเดินทาง
15 ก.พ. 68
แนวคิดดี ๆ สำหรับชีวิตในวัยเกษียณ
แนวคิดดี ๆ สำหรับชีวิตในวัยเกษียณ
16 ก.พ. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
19 ก.พ. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
20 ก.พ. 68
Influencer สูงวัย
Influencer สูงวัย
22 ก.พ. 68
กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก
กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก
23 ก.พ. 68
ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง
ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง
1 มี.ค. 68
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
2 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
5 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
6 มี.ค. 68
อาชีพสุดคลาสสิก
อาชีพสุดคลาสสิก
8 มี.ค. 68
เกษตรเพื่อชุมชน
เกษตรเพื่อชุมชน
9 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
12 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
13 มี.ค. 68
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
15 มี.ค. 68
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
16 มี.ค. 68
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
22 มี.ค. 68
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
23 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
26 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
27 มี.ค. 68
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
29 มี.ค. 68
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
30 มี.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
2 เม.ย. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
3 เม.ย. 68
ลุยไม่รู้โรย
ลุยไม่รู้โรย
5 เม.ย. 68
กำลังเล่น...
ครอบครัวขนมจีน
ครอบครัวขนมจีน
5 เม.ย. 68
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
12 เม.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย