ความสามารถในการจัดการด้านอาหาร ที่นอกเหนือจากการกินของชุมชนแห่งนี้ ก็คือเรื่องการจัดการอาหารเหลือ หรือ Food waste นับเป็นเรื่องราวที่น่าหยิบยกออกมาชื่นชม ตั้งแต่การนำอาหารเหลือไปเลี้ยงสัตว์ นำมูลสัตว์มาทำปุ๋ย และเลี้ยงไส้เดือนเพื่อการปรับปรุงดิน นำปุ๋ยไปปลูกพืชผลในท้องถิ่นจนมันเติบโตกลายเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นดีให้กับผู้คนรอบตัว โดยเฉพาะเด็ก ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่ผักสวนครัว หรือไข่ไก่ที่เลี้ยงเอาไว้ น้อง ๆ ยังได้เรียนรู้ที่จะเข้าไปในป่าหาหน่อไม้มาเป็นวัตถุดิบในมื้ออาหารจานสุข สะท้อนเรื่องราวของการจัดการชุมชนที่น่าชื่นชม
ติดตามชมรายการ อาหารจานสุข วันเสาร์ที่ 8 กรกฎาคม 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ความสามารถในการจัดการด้านอาหาร ที่นอกเหนือจากการกินของชุมชนแห่งนี้ ก็คือเรื่องการจัดการอาหารเหลือ หรือ Food waste นับเป็นเรื่องราวที่น่าหยิบยกออกมาชื่นชม ตั้งแต่การนำอาหารเหลือไปเลี้ยงสัตว์ นำมูลสัตว์มาทำปุ๋ย และเลี้ยงไส้เดือนเพื่อการปรับปรุงดิน นำปุ๋ยไปปลูกพืชผลในท้องถิ่นจนมันเติบโตกลายเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นดีให้กับผู้คนรอบตัว โดยเฉพาะเด็ก ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่ผักสวนครัว หรือไข่ไก่ที่เลี้ยงเอาไว้ น้อง ๆ ยังได้เรียนรู้ที่จะเข้าไปในป่าหาหน่อไม้มาเป็นวัตถุดิบในมื้ออาหารจานสุข สะท้อนเรื่องราวของการจัดการชุมชนที่น่าชื่นชม
ติดตามชมรายการ อาหารจานสุข วันเสาร์ที่ 8 กรกฎาคม 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live