"ชุมชนกำปงในดงปรือ" เป็นชุมชนที่แม้จะอยู่ห่างจากใจกลางกรุงเทพฯ ไปไม่มากนัก แต่กลับเงียบสงบ และเต็มไปด้วยวิถีชีวิตดั้งเดิมที่สืบต่อกันมายาวนานหลายรุ่น โดยเฉพาะวิถีแห่งอาหารที่สร้างเมนูจานสุขเรื่อยมา ภายใต้แวดล้อมอันเรียบง่าย ของทั้งชาวพุทธและชาวมุสลิม จากในรั้วโรงเรียนที่สอนให้เด็ก ๆ อยู่ร่วมกันบนความแตกต่าง ยาวไปจนถึงรั้วบ้านที่มีการสอนให้หยิบจับเอาสิ่งรอบตัวมาเป็นของดีในสำรับอาหาร เช่น ปลาที่ยกยอกันหน้าบ้าน ก็สามารถเอาไปทำเป็นเมนูเด็ดอย่างปลาบูดูที่อาศัยการหมักดองมาช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร และเก็บรับประทานได้นาน รวมถึงสร้างสรรค์เป็นเมนูอื่น ๆ ต่อยอดไปได้อีกหลากหลาย ถ่ายทอดจากแม่ ๆ สู่ ลูก ๆ เสมอมา
ติดตามชมรายการ อาหารจานสุข วันเสาร์ที่ 24 มิถุนายน 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
"ชุมชนกำปงในดงปรือ" เป็นชุมชนที่แม้จะอยู่ห่างจากใจกลางกรุงเทพฯ ไปไม่มากนัก แต่กลับเงียบสงบ และเต็มไปด้วยวิถีชีวิตดั้งเดิมที่สืบต่อกันมายาวนานหลายรุ่น โดยเฉพาะวิถีแห่งอาหารที่สร้างเมนูจานสุขเรื่อยมา ภายใต้แวดล้อมอันเรียบง่าย ของทั้งชาวพุทธและชาวมุสลิม จากในรั้วโรงเรียนที่สอนให้เด็ก ๆ อยู่ร่วมกันบนความแตกต่าง ยาวไปจนถึงรั้วบ้านที่มีการสอนให้หยิบจับเอาสิ่งรอบตัวมาเป็นของดีในสำรับอาหาร เช่น ปลาที่ยกยอกันหน้าบ้าน ก็สามารถเอาไปทำเป็นเมนูเด็ดอย่างปลาบูดูที่อาศัยการหมักดองมาช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร และเก็บรับประทานได้นาน รวมถึงสร้างสรรค์เป็นเมนูอื่น ๆ ต่อยอดไปได้อีกหลากหลาย ถ่ายทอดจากแม่ ๆ สู่ ลูก ๆ เสมอมา
ติดตามชมรายการ อาหารจานสุข วันเสาร์ที่ 24 มิถุนายน 2566 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live