ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
Foodwork
Foodwork

ทริปหาปลาแม่น้ำ หมายเด็ดที่สิงห์บุรี

หน้ารายการ
11 ก.พ. 67

ออกทริปปักหมุดหมายเด็ด จับปลากลางแม่น้ำเจ้าพระยากับเซียนหาปลา ที่อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี อีกทั้งยังจะพาไปเรียนรู้สูตรอาหารจานเด็ด ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจ ไม่ว่าจะเป็น "แกงป่าปลาค้าว" ที่รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง หรือจะเป็น "จื๊อน้ำ" อาหารสไตล์จีนที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ และ "ปลาสังกะวาดทอดกระเทียม" อาหารจานง่าย ๆ ที่อร่อยเกินต้าน ส่วนเชฟบุ๊คเองก็จะนำเคล็ดลับที่ได้เรียนรู้ มาสร้างสรรค์เป็นจานใหม่ที่ชื่อว่า "ปลาค้าวอบซอสแจ่ว"

สูตรเด็ดจากรายการ : แกงป่าปลาค้าว

  • น้ำมัน
  • พริกแกงป่า
  • น้ำซุป
  • หน่อไม้ดอง
  • กระชาย
  • มะเขือพวง
  • น้ำปลา
  • พริก
  • ใบกะเพรา

วิธีทำ
เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำพริกแกงป่าลงไปผัดจนสุกให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยน้ำซุป รอน้ำเดือดแล้วใส่ปลาค้าวลงไปโดยที่ห้ามคน ตามด้วยหน่อไม้ดอง มะเขือพวง กระชาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยพริก ใบกะเพรา เพียงเท่านี้ก็ปิดไฟ

สูตรเด็ดจากรายการ : จื๊อน้ำ

  • น้ำมัน
  • ปลากดคัง
  • กระเทียม
  • น้ำซุป
  • น้ำมะขาม
  • น้ำปลา
  • พริกป่น
  • ต้นหอม
  • หอมใหญ่
  • กุยช่าย

วิธีทำ
ทอดปลากดคังให้เหลืองกรอบน่ากิน เอากระเทียมไปผัด ตามด้วยน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลเคี่ยว น้ำมะขาม น้ำปลา พริกป่น ใส่ต้นหอม หอมใหญ่ และกุยช่าย ปิดท้ายด้วยปลาที่ทอดเอาไว้

สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาค้าวอบซอสแจ่ว

  • ปลาค้าว
  • ขมิ้น
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • น้ำมันหอย
  • พริกไทย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำซุปกระดูกหมู
  • พริกชี้ฟ้า
  • เมล็ดผักชี
  • รากผักชี

วิธีทำ

เริ่มจากตำขมิ้น กรเทียม หอมแดง พริกไทย เมล็ดผักชี รากผักชีให้เข้ากัน นำเครื่องที่ตำเสร็จแล้วมาปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปล่ พริกป่น ตามด้วยน้ำซุปกระดูกหมู คนทุกอย่างให้เข้ากัน นำปลาค้าวมาจี่ให้สุก จากนั้นนำซอสที่ปรุงเอาไว้ราดให้ท่วมตัวปลา อบไว้ 5 - 10 นาที จากนั้นตักลงชามตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม

สูตรเด็ดจากรายการ : ปลาสังกะวาดทอดกระเทียม

  • ปลาสังกะวาด
  • น้ำเปล่า
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • พริกไทย
  • เนื้อกระเทียมเจียว
  • เกลือ
  • ใบมะกรูด
  • ใบโหระพา

วิธีทำ
นำปลาสังกะวาดลงไปทอดด้วยไฟปานกลาง รอให้ตัวปลามีสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วตักออก ทำซอสด้วยน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทย เนื้อกระเทียมเจียว และเกลือ หลังจากนั้นนำปลาสังกะวาดมาคลุกกับซอสที่ผสมไว้ ตามด้วยใบมะกรูด และใบโหระพา ตักลงจาน โรยหน้าด้วยกระเทียม

ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 11 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - ล่าสุด
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ปลาสร้อยทอดสมุนไพร

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ปลาสร้อยทอดสมุนไพร

    21 ต.ค. 66
  • ปลาโม่งต้มมะนาว

    ปลาโม่งต้มมะนาว

    29 ต.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราหอยบิด

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราหอยบิด

    5 พ.ย. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวแช่เมืองเพชร

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวแช่เมืองเพชร

    9 พ.ย. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่คนปลากระป๋อง จานง่าย ๆ สไตล์แคมปิง

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่คนปลากระป๋อง จานง่าย ๆ สไตล์แคมปิง

    19 พ.ย. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กวางตุ้งไต้หวันผัดกุ้งแห้ง

    เมนูอาหารฟิวชัน : กวางตุ้งไต้หวันผัดกุ้งแห้ง

    24 พ.ย. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดบ้องตันจระเข้

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดบ้องตันจระเข้

    1 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดปลากระทิง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดปลากระทิง

    10 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำขมิ้นขาวกุ้งสด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำขมิ้นขาวกุ้งสด

    17 ธ.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าเอ็นหอยจอบ สูตรบ้านนาเกลือ

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าเอ็นหอยจอบ สูตรบ้านนาเกลือ

    24 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มผักกะเหรี่ยง จานง่าย ๆ แค่ชิมก็ติดใจ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มผักกะเหรี่ยง จานง่าย ๆ แค่ชิมก็ติดใจ

    29 ธ.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวคลุกกะปิน้ำพริกไปนา สูตรบ้านแหลมสุพรรณ

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวคลุกกะปิน้ำพริกไปนา สูตรบ้านแหลมสุพรรณ

    4 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวปลา จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวปลา จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    11 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หมี่กระเฉดเจ จานเด็ดแห่งตลาดตรอกหม้อ

    เมนูอาหารฟิวชัน : หมี่กระเฉดเจ จานเด็ดแห่งตลาดตรอกหม้อ

    18 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กะปิคั่วไข่ จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : กะปิคั่วไข่ จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    21 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราไส้พะโล้ โอ้โฮอร่อยจริง ๆ

    เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราไส้พะโล้ โอ้โฮอร่อยจริง ๆ

    1 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มยำเต้ากัว

    เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มยำเต้ากัว

    7 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ขนมเบื้องญวน

    เมนูอาหารฟิวชัน : ขนมเบื้องญวน

    13 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวทอดมัน

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวทอดมัน

    21 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : เทคนิคแกะปลาทูไม่ให้เหลือก้าง

    เมนูอาหารฟิวชัน : เทคนิคแกะปลาทูไม่ให้เหลือก้าง

    29 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : โรตีภูเขาไฟ

    เมนูอาหารฟิวชัน : โรตีภูเขาไฟ

    5 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าปลาอีคุด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าปลาอีคุด

    14 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวอีสาน ไข่เจียวรสเด็ดที่ใครก็ติดใจ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวอีสาน ไข่เจียวรสเด็ดที่ใครก็ติดใจ

    21 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำปูม้าสด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำปูม้าสด

    25 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดซีอิ๊วขนมจีน อาหารรสเด็ดเจ็ดย่านน้ำ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดซีอิ๊วขนมจีน อาหารรสเด็ดเจ็ดย่านน้ำ

    5 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หมากอินเดีย (สูตรหวาน) ของดีที่ท้าให้ลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : หมากอินเดีย (สูตรหวาน) ของดีที่ท้าให้ลอง

    12 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำแหนมเห็ด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำแหนมเห็ด

    17 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หลนปลาบูดู

    เมนูอาหารฟิวชัน : หลนปลาบูดู

    24 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวหน้าไก่หมาล่า

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวหน้าไก่หมาล่า

    2 มิ.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวไข่ข้นหมูแดง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวไข่ข้นหมูแดง

    7 มิ.ย. 67

Foodwork

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - ล่าสุด
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ปลาสร้อยทอดสมุนไพร

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ปลาสร้อยทอดสมุนไพร

    21 ต.ค. 66
  • ปลาโม่งต้มมะนาว

    ปลาโม่งต้มมะนาว

    29 ต.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราหอยบิด

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราหอยบิด

    5 พ.ย. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวแช่เมืองเพชร

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวแช่เมืองเพชร

    9 พ.ย. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่คนปลากระป๋อง จานง่าย ๆ สไตล์แคมปิง

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่คนปลากระป๋อง จานง่าย ๆ สไตล์แคมปิง

    19 พ.ย. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กวางตุ้งไต้หวันผัดกุ้งแห้ง

    เมนูอาหารฟิวชัน : กวางตุ้งไต้หวันผัดกุ้งแห้ง

    24 พ.ย. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดบ้องตันจระเข้

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดบ้องตันจระเข้

    1 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดปลากระทิง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดเผ็ดปลากระทิง

    10 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำขมิ้นขาวกุ้งสด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำขมิ้นขาวกุ้งสด

    17 ธ.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าเอ็นหอยจอบ สูตรบ้านนาเกลือ

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าเอ็นหอยจอบ สูตรบ้านนาเกลือ

    24 ธ.ค. 66
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มผักกะเหรี่ยง จานง่าย ๆ แค่ชิมก็ติดใจ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มผักกะเหรี่ยง จานง่าย ๆ แค่ชิมก็ติดใจ

    29 ธ.ค. 66
  • ​เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวคลุกกะปิน้ำพริกไปนา สูตรบ้านแหลมสุพรรณ

    ​เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวคลุกกะปิน้ำพริกไปนา สูตรบ้านแหลมสุพรรณ

    4 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวปลา จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวปลา จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    11 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หมี่กระเฉดเจ จานเด็ดแห่งตลาดตรอกหม้อ

    เมนูอาหารฟิวชัน : หมี่กระเฉดเจ จานเด็ดแห่งตลาดตรอกหม้อ

    18 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กะปิคั่วไข่ จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : กะปิคั่วไข่ จานอร่อยที่ใครก็ต้องลอง

    21 ก.พ. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราไส้พะโล้ โอ้โฮอร่อยจริง ๆ

    เมนูอาหารฟิวชัน : กะเพราไส้พะโล้ โอ้โฮอร่อยจริง ๆ

    1 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มยำเต้ากัว

    เมนูอาหารฟิวชัน : ต้มยำเต้ากัว

    7 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ขนมเบื้องญวน

    เมนูอาหารฟิวชัน : ขนมเบื้องญวน

    13 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวทอดมัน

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวทอดมัน

    21 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : เทคนิคแกะปลาทูไม่ให้เหลือก้าง

    เมนูอาหารฟิวชัน : เทคนิคแกะปลาทูไม่ให้เหลือก้าง

    29 มี.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : โรตีภูเขาไฟ

    เมนูอาหารฟิวชัน : โรตีภูเขาไฟ

    5 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าปลาอีคุด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดฉ่าปลาอีคุด

    14 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวอีสาน ไข่เจียวรสเด็ดที่ใครก็ติดใจ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ไข่เจียวอีสาน ไข่เจียวรสเด็ดที่ใครก็ติดใจ

    21 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำปูม้าสด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำปูม้าสด

    25 เม.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดซีอิ๊วขนมจีน อาหารรสเด็ดเจ็ดย่านน้ำ

    เมนูอาหารฟิวชัน : ผัดซีอิ๊วขนมจีน อาหารรสเด็ดเจ็ดย่านน้ำ

    5 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หมากอินเดีย (สูตรหวาน) ของดีที่ท้าให้ลอง

    เมนูอาหารฟิวชัน : หมากอินเดีย (สูตรหวาน) ของดีที่ท้าให้ลอง

    12 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ยำแหนมเห็ด

    เมนูอาหารฟิวชัน : ยำแหนมเห็ด

    17 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : หลนปลาบูดู

    เมนูอาหารฟิวชัน : หลนปลาบูดู

    24 พ.ค. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวหน้าไก่หมาล่า

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวหน้าไก่หมาล่า

    2 มิ.ย. 67
  • เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวไข่ข้นหมูแดง

    เมนูอาหารฟิวชัน : ข้าวไข่ข้นหมูแดง

    7 มิ.ย. 67

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย