พาไปปักหมุดที่ชุมชนแฟลตคลองจั่น ย่านพักอาศัยของพี่น้องชาวใต้ พร้อมทั้งชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดที่ต้องห้ามพลาด ไม่ว่าจะเป็นหมี่ผัดกะทิปักษ์ใต้, เต้าคั่ว, ข้าวยำคลุก, ไก่ย่างกอและ, ขนมโคปักษ์ใต้, ขนมหัวล้านน้ำกะทิ, จำปาดะทอด, ขนมจีนปักษ์ใต้ ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำพริกแกงคั่วกลิ้งสูตรใต้แท้ ๆ มานำเสนอเป็นอาหารมังสวิรัติ นั่นก็คือ "คั่วกลิ้งเต้าหู้"
สูตรเด็ดจากรายการ : คั่วกลิ้งเต้าหู้
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกจะขยำเต้าหู้ให้ละเอียด นำพริกแกงเผ็ดลงไปคลุกด้วย ขยำทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อให้พริกแกงเข้ากับเต้าหู้ ตั้งกระทะผัดพริกป่นกับน้ำมัน เมื่อได้ที่แล้วเอาเต้าหู้ใส่ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 สิงหาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
พาไปปักหมุดที่ชุมชนแฟลตคลองจั่น ย่านพักอาศัยของพี่น้องชาวใต้ พร้อมทั้งชิมอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดที่ต้องห้ามพลาด ไม่ว่าจะเป็นหมี่ผัดกะทิปักษ์ใต้, เต้าคั่ว, ข้าวยำคลุก, ไก่ย่างกอและ, ขนมโคปักษ์ใต้, ขนมหัวล้านน้ำกะทิ, จำปาดะทอด, ขนมจีนปักษ์ใต้ ส่วนอาหารของ Foodwork เชฟบุ๊คจะนำพริกแกงคั่วกลิ้งสูตรใต้แท้ ๆ มานำเสนอเป็นอาหารมังสวิรัติ นั่นก็คือ "คั่วกลิ้งเต้าหู้"
สูตรเด็ดจากรายการ : คั่วกลิ้งเต้าหู้
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกจะขยำเต้าหู้ให้ละเอียด นำพริกแกงเผ็ดลงไปคลุกด้วย ขยำทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เพื่อให้พริกแกงเข้ากับเต้าหู้ ตั้งกระทะผัดพริกป่นกับน้ำมัน เมื่อได้ที่แล้วเอาเต้าหู้ใส่ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย พริกไทยอ่อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 25 สิงหาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live