ไปเที่ยวศูนย์จักสานที่ใหญ่ที่สุดในโลก กินอาหารรสเด็ดที่ตลาดเก่าสุดคลาสสิกแห่งเมืองพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เริ่มต้นรองท้องด้วยอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างไข่ลวก และกาแฟโบราณ ตำนานความอร่อยกว่า 70 ปี ต่อด้วยกุยช่ายทอดพนัส รูปทรงเก๋คล้ายกะหรี่ปั๊บ กรอบอร่อยไม่เลี่ยน, หอยทอดพนัส ที่ใช้แป้งสูตรพิเศษผัดกับคะน้า ถั่วงอก ใบกุยช่าย ปรุงรสแบบก๋วยเตี๋ยวผัดกลมกล่อมกำลังดี, ทับทิมพนัส ขนมพื้นบ้านแสนอร่อยที่อยู่คู่เมืองพนัสมายาวนาน ปิดท้ายด้วยไปดูวิธีการทำ "ขนมก้นถั่ว" ขนมไทยโบราณเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น รสชาติหวานมันหอมถั่วคั่วอร่อย ส่วนอาหารของ Foodwork ขอนำ "เต้ากัว" วัตถุดิบพื้นบ้านของชาวพนัสมาประยุกต์เป็น "ผัดไทยเต้ากัว"
สูตรเด็ดจากรายการ : ผัดไทยเต้ากัว
วิธีทำ
นำเต้ากัวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง นำเต้ากัวพักสะเด็ดน้ำมันให้เย็นก่อน เตรียมผัดโดยใส่น้ำมัน ผัดไข่ให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดให้มีกลิ่นหอม นำกุยช่ายและถั่วงอกลงไปผัด พร้อมกับเต้ากัวทอด เร่งไฟแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 10 มีนาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ไปเที่ยวศูนย์จักสานที่ใหญ่ที่สุดในโลก กินอาหารรสเด็ดที่ตลาดเก่าสุดคลาสสิกแห่งเมืองพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เริ่มต้นรองท้องด้วยอาหารเช้าง่าย ๆ อย่างไข่ลวก และกาแฟโบราณ ตำนานความอร่อยกว่า 70 ปี ต่อด้วยกุยช่ายทอดพนัส รูปทรงเก๋คล้ายกะหรี่ปั๊บ กรอบอร่อยไม่เลี่ยน, หอยทอดพนัส ที่ใช้แป้งสูตรพิเศษผัดกับคะน้า ถั่วงอก ใบกุยช่าย ปรุงรสแบบก๋วยเตี๋ยวผัดกลมกล่อมกำลังดี, ทับทิมพนัส ขนมพื้นบ้านแสนอร่อยที่อยู่คู่เมืองพนัสมายาวนาน ปิดท้ายด้วยไปดูวิธีการทำ "ขนมก้นถั่ว" ขนมไทยโบราณเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น รสชาติหวานมันหอมถั่วคั่วอร่อย ส่วนอาหารของ Foodwork ขอนำ "เต้ากัว" วัตถุดิบพื้นบ้านของชาวพนัสมาประยุกต์เป็น "ผัดไทยเต้ากัว"
สูตรเด็ดจากรายการ : ผัดไทยเต้ากัว
วิธีทำ
นำเต้ากัวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง นำเต้ากัวพักสะเด็ดน้ำมันให้เย็นก่อน เตรียมผัดโดยใส่น้ำมัน ผัดไข่ให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดให้มีกลิ่นหอม นำกุยช่ายและถั่วงอกลงไปผัด พร้อมกับเต้ากัวทอด เร่งไฟแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 10 มีนาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live