ชวนเข้าครัวกินผักพื้นบ้านตามฤดูกาล อย่าง "ผักโขม" ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งผักโขมไทย ผักโขมแดง ผักโขมก้านขาว ผักโขมหนาม มาทำอาหารง่าย ๆ หลายรายการ ทั้ง แกงจืดหมูสับใส่ผักโขมแดง พร้อมเคล็ดลับการสับหมูให้นุ่มเด้ง และทำน้ำสต๊อกให้อร่อยเก็บไว้ได้นาน แล้วนำผักโขมหลากชนิดมาผัดแบบคลีน ๆ ใส่กระเทียมและเกลือ หรือจะผัดใส่เต้าเจี้ยวหอม ๆ รวมถึงนำมายำผักโขมแบบเกาหลี
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงจืดหมูสับผักโขม
วิธีทำ
นำน้ำสต็อกใส่หม้อตั้งไฟ รอให้เดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนกลมลงไป รอให้หมูสุกลอยขึ้นมา ใส่ผักโขมแดง คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักโขมผัดกระเทียม
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนผักโขมสุก ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักโขมผัดเต้าเจี้ยว
วิธีทำ
โขลกกระเทียม ขิงแก่ พริกจินดาแดงให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดพอหอม ใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ชีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนผักโขมสุก ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำผักโขมแบบเกาหลี
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ชวนเข้าครัวกินผักพื้นบ้านตามฤดูกาล อย่าง "ผักโขม" ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งผักโขมไทย ผักโขมแดง ผักโขมก้านขาว ผักโขมหนาม มาทำอาหารง่าย ๆ หลายรายการ ทั้ง แกงจืดหมูสับใส่ผักโขมแดง พร้อมเคล็ดลับการสับหมูให้นุ่มเด้ง และทำน้ำสต๊อกให้อร่อยเก็บไว้ได้นาน แล้วนำผักโขมหลากชนิดมาผัดแบบคลีน ๆ ใส่กระเทียมและเกลือ หรือจะผัดใส่เต้าเจี้ยวหอม ๆ รวมถึงนำมายำผักโขมแบบเกาหลี
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงจืดหมูสับผักโขม
วิธีทำ
นำน้ำสต็อกใส่หม้อตั้งไฟ รอให้เดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนกลมลงไป รอให้หมูสุกลอยขึ้นมา ใส่ผักโขมแดง คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักโขมผัดกระเทียม
วิธีทำ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนผักโขมสุก ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ผักโขมผัดเต้าเจี้ยว
วิธีทำ
โขลกกระเทียม ขิงแก่ พริกจินดาแดงให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดพอหอม ใส่ผักโขมลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ชีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนผักโขมสุก ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรเด็ดจากรายการ : ยำผักโขมแบบเกาหลี
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live