ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
กินอยู่คือ
14 ก.ย. 67

เข้าครับกับแขกรับเชิญ คุณเพียงพิศ ชูดำ ที่เดินทางมาจากจังหวัดพัทลุง นำวัตถุดิบตามฤดูกาลของดีขึ้นชื่อทางปักษ์ใต้อย่างสะตอ ทั้งสะตอดานและสะตอข้าว ที่มีวิธีการกินแบบเฉพาะถิ่นพัทลุง นำมาผัดเผ็ด กับหมูสามชั้น รสจัดจ้าดถึงเครื่องแบบพัทลุง และทำต้มกระท้อนไก่บ้านใส่กะทิ เลือกใช้กระท้อนบ้าน รสเปรี้ยว มาต้มแบบง่าย ๆ ได้รสชาติละมุนลิ้น กินแก้เผ็ดร้อน

สูตรเด็ดจากรายการ : ไก่บ้านต้มกระท้อนแบบพัทลุง

  • ไก่บ้านสับทั้งกระดูก 1/2 ตัว
  • กระท้อนบ้านหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก (แช่น้ำเกลือลดความเปรี้ยว)
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • ตะไคร้บุ 2 ต้น
  • หอมแดงบุ 4 ลูก
  • กระเทียมไทยปอกเปลือกบุ 10 - 15 กลีบ
  • ขมิ้นเหลืองบุ 2 แง่งเล็ก
  • เกลือ
  • น้ำตาลแว่น หรือน้ำตาลโตนด 1/2 ชิ้น

วิธีทำ
ตั้งหม้อใส่หางกะทิบนไฟอ่อน ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้นเหลือง รอให้เดือดใส่ไก่บ้าน ต้มจนไก่สุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลโตนด ตามด้วยกระท้อน และหัวกะทิ รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

สูตรเด็ดจากรายการ : ผัดเผ็ดสะตอหมูสามชั้น

  • สะตอดาน หรือสะตอข้าว 2 ถ้วย (แกะเม็ด)
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
  • เกลือ
  • น้ำตาลแว่น หรือน้ำตาลโตนด
  • ใบโหระพาเด็ดใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • ใบมะกรูดซอย

พริกแกง

  • ตะไคร้ซอย 2- 3 ท่อน
  • พริกขี้หนูแห้ง 20 - 30 เม็ด
  • พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  • กระเทียมไทยปอกเปลือก 20 - 25 กลีบ
  • หอมแดง 10 - 15 ลูก
  • ขมิ้นเหลืองปอกเปลือก 1 - 2 ชิ้นเล็ก
  • พริกไทยดำ 1 - 2 ช้อนนชา
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นค่อยใส่กะปิ ตักใส่ถ้วยพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟอ่อน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ตามด้วยหมูสามชั้น ผัดให้เข้ากัน จนหมูเริ่มสุก ใส่หัวกะทิเล็กน้อย ตามด้วยสะตอ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลโตนด ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ

ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 14 กันยายน 2567 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • กินมะม่วงหน้าร้อน

    กินมะม่วงหน้าร้อน

    4 พ.ค. 67
  • อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย

    อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย

    11 พ.ค. 67
  • ยำรสเด็ด

    ยำรสเด็ด

    18 พ.ค. 67
  • เต้าหู้จานอร่อย

    เต้าหู้จานอร่อย

    25 พ.ค. 67
  • อาหารถิ่นประจวบฯ

    อาหารถิ่นประจวบฯ

    1 มิ.ย. 67
  • ของว่างจากหัวไช้เท้า

    ของว่างจากหัวไช้เท้า

    8 มิ.ย. 67
  • ผักพื้นถิ่นเมืองงาว

    ผักพื้นถิ่นเมืองงาว

    15 มิ.ย. 67
  • เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ

    เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ

    22 มิ.ย. 67
  • จานเด็ดนครศรีฯ

    จานเด็ดนครศรีฯ

    29 มิ.ย. 67
  • ขนมปังไส้ทะลัก

    ขนมปังไส้ทะลัก

    6 ก.ค. 67
  • อาหารเด็กจานอร่อย

    อาหารเด็กจานอร่อย

    13 ก.ค. 67
  • สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว

    สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว

    20 ก.ค. 67
  • อาหารต้านเศร้า

    อาหารต้านเศร้า

    27 ก.ค. 67
  • อาหารจีนรสแบบไทย

    อาหารจีนรสแบบไทย

    3 ส.ค. 67
  • กินเส้นแบบฮกเกี้ยน

    กินเส้นแบบฮกเกี้ยน

    10 ส.ค. 67
  • สตรีตฟูดไต้หวัน

    สตรีตฟูดไต้หวัน

    17 ส.ค. 67
  • เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

    เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

    24 ส.ค. 67
  • ผัดสไตล์จีน

    ผัดสไตล์จีน

    31 ส.ค. 67
  • อาหารหน้าฝน

    อาหารหน้าฝน

    7 ก.ย. 67
  • กำลังเล่น...
    จานเด็ดพัทลุง

    จานเด็ดพัทลุง

    14 ก.ย. 67
  • อาหารประจำฤดูกาล

    อาหารประจำฤดูกาล

    28 ก.ย. 67
  • กินแบบชาวเลบ้านแหลม

    กินแบบชาวเลบ้านแหลม

    5 ต.ค. 67
  • สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ

    สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ

    12 ต.ค. 67
  • อาหารเพิ่มความสุข

    อาหารเพิ่มความสุข

    19 ต.ค. 67
  • กินอย่างทวาย

    กินอย่างทวาย

    26 ต.ค. 67
  • อาหารถิ่นบึงกาฬ

    อาหารถิ่นบึงกาฬ

    2 พ.ย. 67
  • อาหารฮีลใจ

    อาหารฮีลใจ

    9 พ.ย. 67
  • รสจัดจ้านแบบตรัง

    รสจัดจ้านแบบตรัง

    16 พ.ย. 67
  • กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์

    กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์

    23 พ.ย. 67
  • กินอย่างคนศรีสะเกษ

    กินอย่างคนศรีสะเกษ

    30 พ.ย. 67

กินอยู่คือ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • กินมะม่วงหน้าร้อน

    กินมะม่วงหน้าร้อน

    4 พ.ค. 67
  • อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย

    อาหารจากป่าชุมชนโคกอีโด่ย

    11 พ.ค. 67
  • ยำรสเด็ด

    ยำรสเด็ด

    18 พ.ค. 67
  • เต้าหู้จานอร่อย

    เต้าหู้จานอร่อย

    25 พ.ค. 67
  • อาหารถิ่นประจวบฯ

    อาหารถิ่นประจวบฯ

    1 มิ.ย. 67
  • ของว่างจากหัวไช้เท้า

    ของว่างจากหัวไช้เท้า

    8 มิ.ย. 67
  • ผักพื้นถิ่นเมืองงาว

    ผักพื้นถิ่นเมืองงาว

    15 มิ.ย. 67
  • เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ

    เมี่ยงของกินเล่นอย่างโบราณ

    22 มิ.ย. 67
  • จานเด็ดนครศรีฯ

    จานเด็ดนครศรีฯ

    29 มิ.ย. 67
  • ขนมปังไส้ทะลัก

    ขนมปังไส้ทะลัก

    6 ก.ค. 67
  • อาหารเด็กจานอร่อย

    อาหารเด็กจานอร่อย

    13 ก.ค. 67
  • สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว

    สารพัดแผ่นแป้งจากข้าว

    20 ก.ค. 67
  • อาหารต้านเศร้า

    อาหารต้านเศร้า

    27 ก.ค. 67
  • อาหารจีนรสแบบไทย

    อาหารจีนรสแบบไทย

    3 ส.ค. 67
  • กินเส้นแบบฮกเกี้ยน

    กินเส้นแบบฮกเกี้ยน

    10 ส.ค. 67
  • สตรีตฟูดไต้หวัน

    สตรีตฟูดไต้หวัน

    17 ส.ค. 67
  • เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

    เผ็ดร้อนแบบเสฉวน

    24 ส.ค. 67
  • ผัดสไตล์จีน

    ผัดสไตล์จีน

    31 ส.ค. 67
  • อาหารหน้าฝน

    อาหารหน้าฝน

    7 ก.ย. 67
  • กำลังเล่น...
    จานเด็ดพัทลุง

    จานเด็ดพัทลุง

    14 ก.ย. 67
  • อาหารประจำฤดูกาล

    อาหารประจำฤดูกาล

    28 ก.ย. 67
  • กินแบบชาวเลบ้านแหลม

    กินแบบชาวเลบ้านแหลม

    5 ต.ค. 67
  • สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ

    สารพัดอาหารจากน้ำพริกกะปิ

    12 ต.ค. 67
  • อาหารเพิ่มความสุข

    อาหารเพิ่มความสุข

    19 ต.ค. 67
  • กินอย่างทวาย

    กินอย่างทวาย

    26 ต.ค. 67
  • อาหารถิ่นบึงกาฬ

    อาหารถิ่นบึงกาฬ

    2 พ.ย. 67
  • อาหารฮีลใจ

    อาหารฮีลใจ

    9 พ.ย. 67
  • รสจัดจ้านแบบตรัง

    รสจัดจ้านแบบตรัง

    16 พ.ย. 67
  • กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์

    กินอาโวคาโดหลากสายพันธุ์

    23 พ.ย. 67
  • กินอย่างคนศรีสะเกษ

    กินอย่างคนศรีสะเกษ

    30 พ.ย. 67

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย