จังหวัดนครราชสีมา หรือที่เราเรียกันติดปากว่า โคราช ประตูสู่ภาคอีสานที่ยังมีความผสมผสานทางวัฒนธรรมของภาคกลาง ภาคอีสาน ที่มีเอกลัษณ์เฉพาะตัว เช่น เพลงโคราช เครื่องปั้นดินเผาด่านเกวียน รวมถึงวัฒนธรรมการกินหรืออาหาร ที่มีหลายท่านพูดว่า "ถ้ามาโคราชแล้วไม่ได้กิน หมี่โคราช ถือว่ายังมาไม่ถึง"
บรรเลงครัวทั่วไทยจะพาท่านไปเจาะลึกถึงเรื่อง กระบวนการในการผลิตเส้นหมี่ที่มีความน่าสนใจ กว่าจะได้มาเป็นหมี่โคราชที่กล่าวถึง พร้อมปรุงเมนู "หมี่โคราช" ที่น่าชิมลิ้มลองยิ่งนัก นอกจากหมี่โคราชแล้วยังมีอาหารเส้นอีกอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือ ขนมจีนประโดก ที่เลื่องชื่อว่าอร่อยเหนียวนุ่ม ใครได้มาชิมลิ้มลองแล้วจะติดใจ
ติดตามชมรายการ บรรเลงครัวทั่วไทย ตอน หมี่โคราช วันเสาร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 16.00 - 16.30 น. หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
จังหวัดนครราชสีมา หรือที่เราเรียกันติดปากว่า โคราช ประตูสู่ภาคอีสานที่ยังมีความผสมผสานทางวัฒนธรรมของภาคกลาง ภาคอีสาน ที่มีเอกลัษณ์เฉพาะตัว เช่น เพลงโคราช เครื่องปั้นดินเผาด่านเกวียน รวมถึงวัฒนธรรมการกินหรืออาหาร ที่มีหลายท่านพูดว่า "ถ้ามาโคราชแล้วไม่ได้กิน หมี่โคราช ถือว่ายังมาไม่ถึง"
บรรเลงครัวทั่วไทยจะพาท่านไปเจาะลึกถึงเรื่อง กระบวนการในการผลิตเส้นหมี่ที่มีความน่าสนใจ กว่าจะได้มาเป็นหมี่โคราชที่กล่าวถึง พร้อมปรุงเมนู "หมี่โคราช" ที่น่าชิมลิ้มลองยิ่งนัก นอกจากหมี่โคราชแล้วยังมีอาหารเส้นอีกอย่างหนึ่งที่น่าสนใจคือ ขนมจีนประโดก ที่เลื่องชื่อว่าอร่อยเหนียวนุ่ม ใครได้มาชิมลิ้มลองแล้วจะติดใจ
ติดตามชมรายการ บรรเลงครัวทั่วไทย ตอน หมี่โคราช วันเสาร์ที่ 20 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา 16.00 - 16.30 น. หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live