ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
17 ส.ค. 67

ไปทำความรู้จักกับพริกสายพันธุ์พื้นบ้าน ชื่อว่า "พริกนา" ที่ ต.ถ้ำกระต่ายทอง อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้านประจำครัว "น้ำพริกพริกนา กินคู่ หนังไก่ทอด" และเมนู "ผัดน้ำพริกเผาปลาดุก"

  • เกร็ดน่ารู้

"พริกนา" พริกพื้นบ้านที่ผลมีขนาดใหญ่คล้ายพริกหนุ่ม เอกลักษณ์ของพริกนา คือ ผิวย่น เปลือกสีเขียวเข้มเป็นมัน รสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ยิ่งโดนไฟยิ่งมีกลิ่นหอมไม่เหม็นเขียว

พริกนานี้มีการส่งต่อเมล็ดพันธุ์และภูมิปัญญาการปลูกมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ประมาณ 4 - 5 อายุคน สันนิษฐานที่มาของชื่อพริกนา ว่ามาจากพื้นที่การปลูก ที่ปลูกกันตามหัวไร่ปลายนา โดยชาวบ้านที่อำเภอพรานกระต่าย ใช้ประโยชน์จากพริกนาอย่างหลากหลาย ตั้งแต่ ยอดอ่อนพริก, พริกระยะแก่สีเขียว, พริกระยะสุกสีแดง และมีภูมิปัญญาการถนอมอาหาร โดยนำพริกนาสดไปย่างสลับกับตากให้แห้ง แล้วจึงเก็บไว้ประกอบอาหารในครัวเรือน เมนูพื้นบ้านประจำครัว คือ น้ำพริกพริกนา เป็นต้น

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน พริกนา วันเสาร์ที่ 17 สิงหาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • ปลาฉลาด

    ปลาฉลาด

    6 ก.ค. 67
  • ผักแตก

    ผักแตก

    13 ก.ค. 67
  • มะกรูดอินทรีย์

    มะกรูดอินทรีย์

    20 ก.ค. 67
  • คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

    คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

    25 ก.ค. 67
  • กระชังดักกุ้งฝอย

    กระชังดักกุ้งฝอย

    27 ก.ค. 67
  • พริกพราน

    พริกพราน

    3 ส.ค. 67
  • สะค้านพลู

    สะค้านพลู

    10 ส.ค. 67
  • กำลังเล่น...
    พริกนา

    พริกนา

    17 ส.ค. 67
  • ยอดบวบป่า

    ยอดบวบป่า

    24 ส.ค. 67
  • ลูกจันทน์เทศ

    ลูกจันทน์เทศ

    31 ส.ค. 67
  • อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

    อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

    7 ก.ย. 67
  • คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

    คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

    12 ก.ย. 67
  • มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

    มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

    14 ก.ย. 67
  • ขี้พร้าแม่หมก

    ขี้พร้าแม่หมก

    28 ก.ย. 67
  • คลองส้านแดง

    คลองส้านแดง

    5 ต.ค. 67
  • กะพูดุ

    กะพูดุ

    12 ต.ค. 67
  • เห็ดหิน

    เห็ดหิน

    19 ต.ค. 67
  • ส้มกุ้ง

    ส้มกุ้ง

    26 ต.ค. 67
  • ปลากระทิง

    ปลากระทิง

    2 พ.ย. 67
  • หอยไฟไหม้

    หอยไฟไหม้

    9 พ.ย. 67
  • กุ้งหัวมัน

    กุ้งหัวมัน

    23 พ.ย. 67
  • คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

    คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

    28 พ.ย. 67
  • ผักกะออม

    ผักกะออม

    30 พ.ย. 67
  • ปูเหล็กไฟ

    ปูเหล็กไฟ

    7 ธ.ค. 67
  • โอซุ่น

    โอซุ่น

    14 ธ.ค. 67
  • หอยกระจก

    หอยกระจก

    21 ธ.ค. 67
  • คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

    คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    30 ธ.ค. 67
  • ถั่วจอน

    ถั่วจอน

    4 ม.ค. 68
  • หมูน้ำค้าง

    หมูน้ำค้าง

    11 ม.ค. 68

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • ปลาฉลาด

    ปลาฉลาด

    6 ก.ค. 67
  • ผักแตก

    ผักแตก

    13 ก.ค. 67
  • มะกรูดอินทรีย์

    มะกรูดอินทรีย์

    20 ก.ค. 67
  • คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

    คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

    25 ก.ค. 67
  • กระชังดักกุ้งฝอย

    กระชังดักกุ้งฝอย

    27 ก.ค. 67
  • พริกพราน

    พริกพราน

    3 ส.ค. 67
  • สะค้านพลู

    สะค้านพลู

    10 ส.ค. 67
  • กำลังเล่น...
    พริกนา

    พริกนา

    17 ส.ค. 67
  • ยอดบวบป่า

    ยอดบวบป่า

    24 ส.ค. 67
  • ลูกจันทน์เทศ

    ลูกจันทน์เทศ

    31 ส.ค. 67
  • อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

    อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

    7 ก.ย. 67
  • คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

    คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

    12 ก.ย. 67
  • มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

    มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

    14 ก.ย. 67
  • ขี้พร้าแม่หมก

    ขี้พร้าแม่หมก

    28 ก.ย. 67
  • คลองส้านแดง

    คลองส้านแดง

    5 ต.ค. 67
  • กะพูดุ

    กะพูดุ

    12 ต.ค. 67
  • เห็ดหิน

    เห็ดหิน

    19 ต.ค. 67
  • ส้มกุ้ง

    ส้มกุ้ง

    26 ต.ค. 67
  • ปลากระทิง

    ปลากระทิง

    2 พ.ย. 67
  • หอยไฟไหม้

    หอยไฟไหม้

    9 พ.ย. 67
  • กุ้งหัวมัน

    กุ้งหัวมัน

    23 พ.ย. 67
  • คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

    คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

    28 พ.ย. 67
  • ผักกะออม

    ผักกะออม

    30 พ.ย. 67
  • ปูเหล็กไฟ

    ปูเหล็กไฟ

    7 ธ.ค. 67
  • โอซุ่น

    โอซุ่น

    14 ธ.ค. 67
  • หอยกระจก

    หอยกระจก

    21 ธ.ค. 67
  • คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

    คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย

    28 ธ.ค. 67
  • ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

    30 ธ.ค. 67
  • ถั่วจอน

    ถั่วจอน

    4 ม.ค. 68
  • หมูน้ำค้าง

    หมูน้ำค้าง

    11 ม.ค. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย