ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

หน้ารายการ
18 ก.ค. 63

นำมันอีกามาสร้างสรรค์ความอร่อยที่ดัดแปลงจากขนมไข่นกกระทาและรังนก หอม หวานมันจากมันและงา กรอบและนุ่มอร่อยได้สองแบบในจานเดียว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มันอีกา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • แป้งมัน
  • มะพร้าวแก่
  • น้ำตาลทรายแดง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • เกลือ
  • ผงฟู
  • งาขาว
  • งาดำ
  • น้ำมันพืช

วัตถุดิบ

  • ปอกเปลือกมะพร้าวแล้วขูด คั้นเอากะทิ
  • ปอกเปลือกมันอีกา แล้วขูดไว้เป็นเส้นๆ
  • เตรียมยกกระทะมาวาง และตั้งซึ้ง
  • นำมันอีกาลงไปนึ่งในซึ้งให้สุก
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่
  • นำเส้นมันอีกาลงไปทอดในน้ำมันเดือด
  • นำน้ำตาลปี๊บลงไปผสมกับน้ำเกลือ
  • หยอดน้ำตาลปี๊บที่ผสมไว้ลงไป ตะล่อมให้จับกลุ่มรวมกัน
  • ตักขนมรังนกใส่ถ้วย ใช้ช้อนช่วยจัดทรง
    *** เคล็ดลับ น้ำตาลปี๊บเป็นตัวช่วยให้เส้นมันอีกาจับตัวกันได้ดียิ่งขึ้น ***
  • นำแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู มาผสมรวมกัน แล้วร่อนแป้ง
  • ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
  • นำมันอีกานึ่งมาปอกเปลือก แล้วบี้ให้ละเอียด
  • ตักมันอีกาใส่รวมกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วหยอดกะทิลงไปเพิ่มความมัน
  • จากนั้นนำแป้งมาปั้นให้เป็นรูปทรงไข่นก
  • นำลูกขนมลงไปคลุกับงาขาวและงาดำ
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่ รอให้เดือด
  • นำลูกขนมลงไปทอด
  • ใช้กระชอนกดกระแทกขนมเพื่อให้พองฟู

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา

18 ก.ค. 63

นำมันอีกามาสร้างสรรค์ความอร่อยที่ดัดแปลงจากขนมไข่นกกระทาและรังนก หอม หวานมันจากมันและงา กรอบและนุ่มอร่อยได้สองแบบในจานเดียว ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มันอีกา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • แป้งมัน
  • มะพร้าวแก่
  • น้ำตาลทรายแดง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • เกลือ
  • ผงฟู
  • งาขาว
  • งาดำ
  • น้ำมันพืช

วัตถุดิบ

  • ปอกเปลือกมะพร้าวแล้วขูด คั้นเอากะทิ
  • ปอกเปลือกมันอีกา แล้วขูดไว้เป็นเส้นๆ
  • เตรียมยกกระทะมาวาง และตั้งซึ้ง
  • นำมันอีกาลงไปนึ่งในซึ้งให้สุก
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่
  • นำเส้นมันอีกาลงไปทอดในน้ำมันเดือด
  • นำน้ำตาลปี๊บลงไปผสมกับน้ำเกลือ
  • หยอดน้ำตาลปี๊บที่ผสมไว้ลงไป ตะล่อมให้จับกลุ่มรวมกัน
  • ตักขนมรังนกใส่ถ้วย ใช้ช้อนช่วยจัดทรง
    *** เคล็ดลับ น้ำตาลปี๊บเป็นตัวช่วยให้เส้นมันอีกาจับตัวกันได้ดียิ่งขึ้น ***
  • นำแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู มาผสมรวมกัน แล้วร่อนแป้ง
  • ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
  • นำมันอีกานึ่งมาปอกเปลือก แล้วบี้ให้ละเอียด
  • ตักมันอีกาใส่รวมกับแป้งที่ผสมไว้ แล้วหยอดกะทิลงไปเพิ่มความมัน
  • จากนั้นนำแป้งมาปั้นให้เป็นรูปทรงไข่นก
  • นำลูกขนมลงไปคลุกับงาขาวและงาดำ
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงใส่ รอให้เดือด
  • นำลูกขนมลงไปทอด
  • ใช้กระชอนกดกระแทกขนมเพื่อให้พองฟู

ขนมหวานบ้านทุ่ง

ล่าสุด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
3 ม.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
12 ก.พ. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
21 เม.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
26 มิ.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
3 ก.ค. 63
กำลังเล่น...
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
18 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง  : ค้างคาวเผือก
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
21 ส.ค. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง

ล่าสุด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
3 ม.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
12 ก.พ. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
21 เม.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
26 มิ.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
3 ก.ค. 63
กำลังเล่น...
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
18 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง  : ค้างคาวเผือก
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
21 ส.ค. 63

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย