ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด

หน้ารายการ
20 ธ.ค. 62

ขนมที่จะทำในช่วงงานสารทเดือน 10 ที่ใช้ข้าวโพดตักหงายมาคลุกเคล้ามะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลกับเกลือ แล้วมาห่อนำไปนึ่งก็ได้ขนมอร่อยนุ่มหนึบ หวานมัน กันแล้ว มาติดตามกัน ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ข้าวโพดตักหงาย
  • มะพร้าวแก่
  • มะพร้าวอ่อน
  • น้ำตาลทรายแดง
  • เกลือ

วิธีทำ

  1. นำข้าวโพดตักหงายมาปอกเปลือก
  2. นำมะพร้าวอ่อนและแก่มาปอกเปลือก แล้วขูดเตรียมไว้
  3. นำมะพร้าวแก่มาคั้นเอาน้ำกะทิ
  4. นำฝักข้าวโพดไปฝนกับแผ่นสังกะสีที่เจาะรู เพื่อให้ได้เนื้อข้าวโพดที่ละเอียดพอเหมาะ (ชาวบ้านเรียกว่าเครื่องฝนข้าวโพด)
  5. นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ขูดเตรียมไว้ ลงไปคลุกกับเนื้อข้าวโพด
  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยใบตอง ซึ่งจะปูรองด้วยเปลือกข้าวโพดก่อนอีกชั้นหนึ่ง *** เคล็ดลับ นำกะทิมาทาบริเวณใบตองและเปลือกข้าวโพด ก่อนที่จะตักเนื้อข้าวโพดลงไปห่อ เวลานำไปนึ่งเนื้อขนมจะได้ไม่ติดใบตองและเปลือกข้าวโพด อีกทั้งยังช่วยให้ขนมอร่อยขึ้นและไม่ติดฟันอีกด้วย***
  8. ใส่น้ำลงในหม้อซึ้ง แล้วนำไปต้ม
  9. นำขนมข้าวโพดวางเรียงใส่หม้อซึ้ง แล้วยกไปนึ่งตั้งไฟให้สุก โดยนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด

20 ธ.ค. 62

ขนมที่จะทำในช่วงงานสารทเดือน 10 ที่ใช้ข้าวโพดตักหงายมาคลุกเคล้ามะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลกับเกลือ แล้วมาห่อนำไปนึ่งก็ได้ขนมอร่อยนุ่มหนึบ หวานมัน กันแล้ว มาติดตามกัน ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ข้าวโพดตักหงาย
  • มะพร้าวแก่
  • มะพร้าวอ่อน
  • น้ำตาลทรายแดง
  • เกลือ

วิธีทำ

  1. นำข้าวโพดตักหงายมาปอกเปลือก
  2. นำมะพร้าวอ่อนและแก่มาปอกเปลือก แล้วขูดเตรียมไว้
  3. นำมะพร้าวแก่มาคั้นเอาน้ำกะทิ
  4. นำฝักข้าวโพดไปฝนกับแผ่นสังกะสีที่เจาะรู เพื่อให้ได้เนื้อข้าวโพดที่ละเอียดพอเหมาะ (ชาวบ้านเรียกว่าเครื่องฝนข้าวโพด)
  5. นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ขูดเตรียมไว้ ลงไปคลุกกับเนื้อข้าวโพด
  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยใบตอง ซึ่งจะปูรองด้วยเปลือกข้าวโพดก่อนอีกชั้นหนึ่ง *** เคล็ดลับ นำกะทิมาทาบริเวณใบตองและเปลือกข้าวโพด ก่อนที่จะตักเนื้อข้าวโพดลงไปห่อ เวลานำไปนึ่งเนื้อขนมจะได้ไม่ติดใบตองและเปลือกข้าวโพด อีกทั้งยังช่วยให้ขนมอร่อยขึ้นและไม่ติดฟันอีกด้วย***
  8. ใส่น้ำลงในหม้อซึ้ง แล้วนำไปต้ม
  9. นำขนมข้าวโพดวางเรียงใส่หม้อซึ้ง แล้วยกไปนึ่งตั้งไฟให้สุก โดยนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขนมหวานบ้านทุ่ง

ล่าสุด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
กำลังเล่น...
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
3 ม.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
12 ก.พ. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
21 เม.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
26 มิ.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
3 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
18 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง  : ค้างคาวเผือก
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
21 ส.ค. 63

ขนมหวานบ้านทุ่ง

ล่าสุด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
กำลังเล่น...
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ช่อพิลัง
3 ม.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
ขนมหวานบ้านทุ่ง : เต้าส่วนข้าวโพดหวานสีแดง พันธุ์ราชินีทับทิมสยาม
12 ก.พ. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : บัวหลอด
21 เม.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง
26 มิ.ย. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหน่อไม้
3 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมรังนกมันอีกา
18 ก.ค. 63
ขนมหวานบ้านทุ่ง  : ค้างคาวเผือก
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
21 ส.ค. 63

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย