พาไปรู้จักผลไม้พื้นบ้านโบราณ มีสรรพคุณทางยาสูง นั่นคือ "ลูกไข่เน่า" ที่ ต.ท่าเสา อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "แกงมัสหร่าลูกไข่เน่า กับ ข้าวมันมะพร้าว" และเมนูโบราณ "ขนมคันหลาว"
"ลูกไข่เน่า" เป็นผลไม้พื้นบ้านโบราณ ผลมีลักษณะเป็นรูปไข่ หรือ ผลกลม นิยมกินส่วนของผลสุกแก่ เปลือกจะมีสีดำ ให้รสชาติหวาน คล้ายพุทราป่าผสมลูกพรุน ส่วนของใบ คนมอญจะนำใบมาคั้นน้ำ สำหรับนำไปทำเป็นส่วนผสมของ "ขนมคันหลาว" ได้
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ลูกไข่เน่า วันเสาร์ที่ 16 กันยายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เมล็ดฟักทอง
ลูกต้างหลวง
มะพร้าวนาฬิเก
กล้วยน้ำไทย
หอยโจงโดง
หอยนมนาง
ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ
หอยถ่าน
ผักซ่าเลือด
ปูหนุมาน
น้ำใจใคร่
ปลาพวด
หอยขะนน
ส้มกา
เครืองูเห่า
ตั๊กแตนปาทังกา
ไผ่ยักษ์
มะระจีน
มะแฟน
ลูกไข่เน่า
หน่อจาก
ผักหวานเครือ
ขิงเหลือง
หมากเบน
ลอยอวนแทงคลอง
กลิ่นป่ากินได้
อุตพิด
เรือผีหลอก
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน