ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
24 มิ.ย. 66

บุกตะลุยเข้าป่าชุมชนวังคก-เขาซ่าเลือด เพื่อตามหา "ผักซ่าเลือด" ที่ตำบลห้วยยายจิ๋ว อำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ก้อยกินดอง กินคู่ผักซ่าเลือด" และเมนู "อุหน่อไม้ กินคู่ผักซ่าเลือด" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ห้ามพลาด

  • เกร็ดความรู้

"ผักซ่าเลือด" มีชื่อเรียกอื่นว่า ผักปู่ย่า ผักกาดย่า หรือช้าเลือด เป็นไม้พุ่มรอเลื้อยในวงศ์ถั่ว ลักษณะเด่น คือมีหนามแหลมจำนวนมากบริเวณลำต้น หากไม่ระวังตอนที่เก็บอาจจะโดนทิ่มและเลือดออกได้ ซึ่งคำว่า "ซ่าเลือด" หมายถึง อาการเลือดออกซิบ ๆ โดยส่วนของยอดอ่อนมีสีแดง ให้รสชาติเปรี้ยว ฝาด มัน มีกลิ่นเฉพาะตัว คล้ายกลิ่นแมงแคง หรือแมงดา และมีชนิดยอดสีเขียว หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า "ยอดขาว" ให้รสชาติที่ฝาดมากกว่ายอดสีแดง แต่กลิ่นฉุนน้อยกว่า

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักซ่าเลือด วันเสาร์ที่ 24 มิถุนายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เมล็ดฟักทอง

    เมล็ดฟักทอง

    29 เม.ย. 66
  • ลูกต้างหลวง

    ลูกต้างหลวง

    6 พ.ค. 66
  • มะพร้าวนาฬิเก

    มะพร้าวนาฬิเก

    13 พ.ค. 66
  • กล้วยน้ำไทย

    กล้วยน้ำไทย

    20 พ.ค. 66
  • หอยโจงโดง

    หอยโจงโดง

    27 พ.ค. 66
  • หอยนมนาง

    หอยนมนาง

    3 มิ.ย. 66
  • ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ

    ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ

    10 มิ.ย. 66
  • หอยถ่าน

    หอยถ่าน

    17 มิ.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    ผักซ่าเลือด

    ผักซ่าเลือด

    24 มิ.ย. 66
  • ปูหนุมาน

    ปูหนุมาน

    8 ก.ค. 66
  • น้ำใจใคร่

    น้ำใจใคร่

    15 ก.ค. 66
  • ปลาพวด

    ปลาพวด

    22 ก.ค. 66
  • หอยขะนน

    หอยขะนน

    29 ก.ค. 66
  • ส้มกา

    ส้มกา

    5 ส.ค. 66
  • เครืองูเห่า

    เครืองูเห่า

    12 ส.ค. 66
  • ตั๊กแตนปาทังกา

    ตั๊กแตนปาทังกา

    19 ส.ค. 66
  • ไผ่ยักษ์

    ไผ่ยักษ์

    26 ส.ค. 66
  • มะระจีน

    มะระจีน

    2 ก.ย. 66
  • มะแฟน

    มะแฟน

    9 ก.ย. 66
  • ลูกไข่เน่า

    ลูกไข่เน่า

    16 ก.ย. 66
  • หน่อจาก

    หน่อจาก

    23 ก.ย. 66
  • ผักหวานเครือ

    ผักหวานเครือ

    30 ก.ย. 66
  • ขิงเหลือง

    ขิงเหลือง

    14 ต.ค. 66
  • หมากเบน

    หมากเบน

    21 ต.ค. 66
  • ลอยอวนแทงคลอง

    ลอยอวนแทงคลอง

    28 ต.ค. 66
  • กลิ่นป่ากินได้

    กลิ่นป่ากินได้

    4 พ.ย. 66
  • อุตพิด

    อุตพิด

    11 พ.ย. 66
  • เรือผีหลอก

    เรือผีหลอก

    18 พ.ย. 66
  • หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

    หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

    25 พ.ย. 66
  • โกสน

    โกสน

    2 ธ.ค. 66

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
  • เมล็ดฟักทอง

    เมล็ดฟักทอง

    29 เม.ย. 66
  • ลูกต้างหลวง

    ลูกต้างหลวง

    6 พ.ค. 66
  • มะพร้าวนาฬิเก

    มะพร้าวนาฬิเก

    13 พ.ค. 66
  • กล้วยน้ำไทย

    กล้วยน้ำไทย

    20 พ.ค. 66
  • หอยโจงโดง

    หอยโจงโดง

    27 พ.ค. 66
  • หอยนมนาง

    หอยนมนาง

    3 มิ.ย. 66
  • ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ

    ช้อนสวิงบ้านห้วยตองก๊อ

    10 มิ.ย. 66
  • หอยถ่าน

    หอยถ่าน

    17 มิ.ย. 66
  • กำลังเล่น...
    ผักซ่าเลือด

    ผักซ่าเลือด

    24 มิ.ย. 66
  • ปูหนุมาน

    ปูหนุมาน

    8 ก.ค. 66
  • น้ำใจใคร่

    น้ำใจใคร่

    15 ก.ค. 66
  • ปลาพวด

    ปลาพวด

    22 ก.ค. 66
  • หอยขะนน

    หอยขะนน

    29 ก.ค. 66
  • ส้มกา

    ส้มกา

    5 ส.ค. 66
  • เครืองูเห่า

    เครืองูเห่า

    12 ส.ค. 66
  • ตั๊กแตนปาทังกา

    ตั๊กแตนปาทังกา

    19 ส.ค. 66
  • ไผ่ยักษ์

    ไผ่ยักษ์

    26 ส.ค. 66
  • มะระจีน

    มะระจีน

    2 ก.ย. 66
  • มะแฟน

    มะแฟน

    9 ก.ย. 66
  • ลูกไข่เน่า

    ลูกไข่เน่า

    16 ก.ย. 66
  • หน่อจาก

    หน่อจาก

    23 ก.ย. 66
  • ผักหวานเครือ

    ผักหวานเครือ

    30 ก.ย. 66
  • ขิงเหลือง

    ขิงเหลือง

    14 ต.ค. 66
  • หมากเบน

    หมากเบน

    21 ต.ค. 66
  • ลอยอวนแทงคลอง

    ลอยอวนแทงคลอง

    28 ต.ค. 66
  • กลิ่นป่ากินได้

    กลิ่นป่ากินได้

    4 พ.ย. 66
  • อุตพิด

    อุตพิด

    11 พ.ย. 66
  • เรือผีหลอก

    เรือผีหลอก

    18 พ.ย. 66
  • หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

    หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

    25 พ.ย. 66
  • โกสน

    โกสน

    2 ธ.ค. 66

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย