ทำความรู้จักกับมะพร้าวสายพันธุ์ไทยโบราณ อย่าง "มะพร้าวนาฬิเก" ที่ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "มัจฉาพาลุยสวน" และเมนู "ยำลูกลอยเล" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ติดตามรับชมพร้อมกัน
"มะพร้าวนาฬิเก" เป็นมะพร้าวโบราณสายพันธุ์ต้นเตี้ย ให้ผลดก ทรงผลคล้ายลูกรักบี้ เนื้อหนา รสชาติน้ำมะพร้าวนาฬิเก มีความซ่าและมีความหวาน หากมะพร้าวลูกแก่ก็จะมีรสชาติเปรี้ยวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และเนื่องจากอยู่ในพื้นที่ทับสะแก ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มะพร้าวให้ความมันที่เข้มข้น เปอร์เซ็นต์น้ำมันของมะพร้าวนาฬิเกอยู่ที่ 55-60 เปอร์เซ็นต์
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะพร้าวนาฬิเก วันเสาร์ที่ 13 พฤษภาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ทำความรู้จักกับมะพร้าวสายพันธุ์ไทยโบราณ อย่าง "มะพร้าวนาฬิเก" ที่ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "มัจฉาพาลุยสวน" และเมนู "ยำลูกลอยเล" กระบวนการและรสชาติแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ติดตามรับชมพร้อมกัน
"มะพร้าวนาฬิเก" เป็นมะพร้าวโบราณสายพันธุ์ต้นเตี้ย ให้ผลดก ทรงผลคล้ายลูกรักบี้ เนื้อหนา รสชาติน้ำมะพร้าวนาฬิเก มีความซ่าและมีความหวาน หากมะพร้าวลูกแก่ก็จะมีรสชาติเปรี้ยวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และเนื่องจากอยู่ในพื้นที่ทับสะแก ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มะพร้าวให้ความมันที่เข้มข้น เปอร์เซ็นต์น้ำมันของมะพร้าวนาฬิเกอยู่ที่ 55-60 เปอร์เซ็นต์
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มะพร้าวนาฬิเก วันเสาร์ที่ 13 พฤษภาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live