พาไปตามหาหอยพื้นถิ่น ริมหาดทราย อย่าง "หอยเสียบ" ที่ตำบลบางมะพร้าว อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "แกงส้มปลากะพง กินคู่หอยเสียบดอง" และเมนูสูตรเด็ด "หอยเสียบอบชีส" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร
"หอยเสียบ" เป็นหอยสองฝาขนาดเล็ก และมีหลากหลายสีสัน มักฝังตัวอยู่ในทรายตามบริเวณที่มีเขตน้ำทะเลขึ้นลง ซึ่งพบโดยทั่วไปตามชายหาดทราย ชายฝั่งทะเลน้ำตื้น ๆ ที่เป็นโคลนแข็งปนทราย ส่วนของเนื้อหอยเสียบ เมื่อนำไปประกอบอาหารมีความนุ่ม ให้ความหวาน ชาวบ้านนิยมนำไปทำหอยเสียบดองน้ำปลา กินคู่กับแกงส้ม ข้าวสวยหรือข้าวต้ม
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยเสียบ วันเสาร์ที่ 15 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
พาไปตามหาหอยพื้นถิ่น ริมหาดทราย อย่าง "หอยเสียบ" ที่ตำบลบางมะพร้าว อำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร พร้อมเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "แกงส้มปลากะพง กินคู่หอยเสียบดอง" และเมนูสูตรเด็ด "หอยเสียบอบชีส" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร
"หอยเสียบ" เป็นหอยสองฝาขนาดเล็ก และมีหลากหลายสีสัน มักฝังตัวอยู่ในทรายตามบริเวณที่มีเขตน้ำทะเลขึ้นลง ซึ่งพบโดยทั่วไปตามชายหาดทราย ชายฝั่งทะเลน้ำตื้น ๆ ที่เป็นโคลนแข็งปนทราย ส่วนของเนื้อหอยเสียบ เมื่อนำไปประกอบอาหารมีความนุ่ม ให้ความหวาน ชาวบ้านนิยมนำไปทำหอยเสียบดองน้ำปลา กินคู่กับแกงส้ม ข้าวสวยหรือข้าวต้ม
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยเสียบ วันเสาร์ที่ 15 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live