ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
22 มี.ค. 68
ผลไม้พื้นบ้านไทยอย่าง "มะตูมไข่" เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีประโยชน์มากมาย แต่กลับไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันในหมู่คนทั่วไป ล่าสุดเราได้มีโอกาสเดินทางไปยัง ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา เพื่อค้นหาเมนูเด็ดที่ทำจาก "มะตูมไข่" ซึ่งเป็นผลไม้พื้นบ้านยอดนิยมในพื้นที่ พร้อมเรียนรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารจากผลไม้ชนิดนี้ ทั้ง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลองชิม!

ค้นพบเมนูเด็ด "ก้อยมะตูมไข่" จากพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา

ในการเดินทางครั้งนี้ เราได้มีโอกาสพบกับชาวบ้านในพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ซึ่งเป็นแหล่งปลูก "มะตูมไข่" ที่สำคัญ พวกเขานิยมนำผลสุกของ "มะตูมไข่" มาปรุงเป็นเมนูพื้นบ้านอย่าง "ก้อยมะตูมไข่" โดยนำผลสุกมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแกะเนื้อแยกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำมาผัดกับน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงอื่น ๆ จนเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่คนในพื้นที่คุ้นเคยและชื่นชอบกันมาก

ทำความรู้จัก "มะตูมไข่" ผลไม้พื้นบ้านไทยที่น่าค้นหา

"มะตูมไข่" เป็นผลไม้พื้นบ้านไทยที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย จัดเป็นไม้ป่าผลัดใบในฤดูร้อน โดยจะชอบเกิดตามป่าเบญจพรรณ, ป่าผลัดใบผสมป่าเต็งรัง และตามที่โปร่งแห้งแล้งทั่วไป ผลดิบนิยมนำไปเชื่อมเป็นของหวาน ส่วนผลสุกจะมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมนวลเป็นเอกลักษณ์ ชาวบ้านในพื้นที่มักจะนำผลสุกมากินคู่กับข้าวเหนียวนึ่ง หรือนำมาเผาและต้มน้ำมะตูม ส่วนของยอดอ่อนก็สามารถนำมากินสดคู่กับปลาร้าสับได้อีกด้วย

เพิ่มเมนูเด็ดอีกหนึ่งจาก "มะตูมไข่" ด้วย "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่"

นอกจาก "ก้อยมะตูมไข่" แล้ว ชาวบ้านในพื้นที่ยังมีเมนูเด็ดอีกหนึ่งที่สร้างสรรค์จาก "มะตูมไข่" นั่นคือ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" โดยการนำผลสุกของ "มะตูมไข่" มาปอกเปลือกและแกะเนื้อออกจากเมล็ด จากนั้นนำมาปิ้งบนเตาถ่านจนมีสีเหลืองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมของ "มะตูมไข่" ออกมาอย่างชัดเจน ทำให้เป็นที่นิยมของคนในพื้นที่เป็นอย่างมาก

เกร็ดความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ "มะตูมไข่"

ในอดีต "มะตูมไข่" เป็นผลไม้พื้นบ้านที่ค่อนข้างหายากในท้องตลาด แต่ปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ได้ร่วมกันจัดตั้งกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จาก "มะตูมไข่" เพื่อเป็นสินค้า OTOP ของชุมชน โดยนำผลดิบของ "มะตูมไข่" มาเชื่อมเป็นของหวาน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีการอนุรักษ์และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลไม้พื้นบ้านชนิดนี้

สรุป

การได้ค้นพบเมนูเด็ด "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" จากผลไม้พื้นบ้านไทยอย่าง "มะตูมไข่" ที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ทำให้เราได้ทราบถึงเอกลักษณ์และประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้มากขึ้น พร้อมกับได้เรียนรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารจาก "มะตูมไข่" ที่ชาวบ้านในพื้นที่นิยมทำกัน หากคุณเป็นคนรักการทำอาหารและชื่นชอบการค้นหาเมนูอาหารแปลกใหม่ ขอแนะนำให้ลองค้นหาและทำเมนู "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลองชิมเหล่านี้ได้เลย

สนใจเรียนรู้เรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับ "มะตูมไข่" เคล็ดลับการปรุงอาหารได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ชมพู่มะเหมี่ยว วันเสาร์ที่ 22 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

คำถามที่พบบ่อย ?

- มะตูมไข่มีรสชาติเป็นอย่างไร?

ผลสุกของมะตูมไข่จะมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมนวลเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ชนิดนี้

- ชาวบ้านในพื้นที่นิยมนำมะตูมไข่มาปรุงอาหารอย่างไร?

ชาวบ้านนิยมนำผลสุกของมะตูมไข่มาปรุงเป็นเมนูพื้นบ้านอย่าง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่

- มะตูมไข่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ใด?

มะตูมไข่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยจะชอบเกิดตามป่าเบญจพรรณ, ป่าผลัดใบผสมป่าเต็งรัง และตามที่โปร่งแห้งแล้งทั่วไป

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ชมพู่มะเหมี่ยว วันเสาร์ที่ 22 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

มะตูมไข่

22 มี.ค. 68
ผลไม้พื้นบ้านไทยอย่าง "มะตูมไข่" เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีประโยชน์มากมาย แต่กลับไม่ค่อยเป็นที่รู้จักกันในหมู่คนทั่วไป ล่าสุดเราได้มีโอกาสเดินทางไปยัง ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา เพื่อค้นหาเมนูเด็ดที่ทำจาก "มะตูมไข่" ซึ่งเป็นผลไม้พื้นบ้านยอดนิยมในพื้นที่ พร้อมเรียนรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารจากผลไม้ชนิดนี้ ทั้ง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลองชิม!

ค้นพบเมนูเด็ด "ก้อยมะตูมไข่" จากพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา

ในการเดินทางครั้งนี้ เราได้มีโอกาสพบกับชาวบ้านในพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ซึ่งเป็นแหล่งปลูก "มะตูมไข่" ที่สำคัญ พวกเขานิยมนำผลสุกของ "มะตูมไข่" มาปรุงเป็นเมนูพื้นบ้านอย่าง "ก้อยมะตูมไข่" โดยนำผลสุกมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาแกะเนื้อแยกจากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำมาผัดกับน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงอื่น ๆ จนเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่คนในพื้นที่คุ้นเคยและชื่นชอบกันมาก

ทำความรู้จัก "มะตูมไข่" ผลไม้พื้นบ้านไทยที่น่าค้นหา

"มะตูมไข่" เป็นผลไม้พื้นบ้านไทยที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย จัดเป็นไม้ป่าผลัดใบในฤดูร้อน โดยจะชอบเกิดตามป่าเบญจพรรณ, ป่าผลัดใบผสมป่าเต็งรัง และตามที่โปร่งแห้งแล้งทั่วไป ผลดิบนิยมนำไปเชื่อมเป็นของหวาน ส่วนผลสุกจะมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมนวลเป็นเอกลักษณ์ ชาวบ้านในพื้นที่มักจะนำผลสุกมากินคู่กับข้าวเหนียวนึ่ง หรือนำมาเผาและต้มน้ำมะตูม ส่วนของยอดอ่อนก็สามารถนำมากินสดคู่กับปลาร้าสับได้อีกด้วย

เพิ่มเมนูเด็ดอีกหนึ่งจาก "มะตูมไข่" ด้วย "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่"

นอกจาก "ก้อยมะตูมไข่" แล้ว ชาวบ้านในพื้นที่ยังมีเมนูเด็ดอีกหนึ่งที่สร้างสรรค์จาก "มะตูมไข่" นั่นคือ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" โดยการนำผลสุกของ "มะตูมไข่" มาปอกเปลือกและแกะเนื้อออกจากเมล็ด จากนั้นนำมาปิ้งบนเตาถ่านจนมีสีเหลืองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติหวานมัน กลิ่นหอมของ "มะตูมไข่" ออกมาอย่างชัดเจน ทำให้เป็นที่นิยมของคนในพื้นที่เป็นอย่างมาก

เกร็ดความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ "มะตูมไข่"

ในอดีต "มะตูมไข่" เป็นผลไม้พื้นบ้านที่ค่อนข้างหายากในท้องตลาด แต่ปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ได้ร่วมกันจัดตั้งกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จาก "มะตูมไข่" เพื่อเป็นสินค้า OTOP ของชุมชน โดยนำผลดิบของ "มะตูมไข่" มาเชื่อมเป็นของหวาน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีการอนุรักษ์และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลไม้พื้นบ้านชนิดนี้

สรุป

การได้ค้นพบเมนูเด็ด "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" จากผลไม้พื้นบ้านไทยอย่าง "มะตูมไข่" ที่ ต.บ้านขวาง อ.มหาราช จ.พระนครศรีอยุธยา ทำให้เราได้ทราบถึงเอกลักษณ์และประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้มากขึ้น พร้อมกับได้เรียนรู้เคล็ดลับการปรุงอาหารจาก "มะตูมไข่" ที่ชาวบ้านในพื้นที่นิยมทำกัน หากคุณเป็นคนรักการทำอาหารและชื่นชอบการค้นหาเมนูอาหารแปลกใหม่ ขอแนะนำให้ลองค้นหาและทำเมนู "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ที่อร่อยน่าลองชิมเหล่านี้ได้เลย

สนใจเรียนรู้เรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับ "มะตูมไข่" เคล็ดลับการปรุงอาหารได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ชมพู่มะเหมี่ยว วันเสาร์ที่ 22 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

คำถามที่พบบ่อย ?

- มะตูมไข่มีรสชาติเป็นอย่างไร?

ผลสุกของมะตูมไข่จะมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมนวลเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ชนิดนี้

- ชาวบ้านในพื้นที่นิยมนำมะตูมไข่มาปรุงอาหารอย่างไร?

ชาวบ้านนิยมนำผลสุกของมะตูมไข่มาปรุงเป็นเมนูพื้นบ้านอย่าง "ก้อยมะตูมไข่" และ "ปังปิ้งเตาถ่านมะตูมไข่" ซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่

- มะตูมไข่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ใด?

มะตูมไข่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศไทย โดยจะชอบเกิดตามป่าเบญจพรรณ, ป่าผลัดใบผสมป่าเต็งรัง และตามที่โปร่งแห้งแล้งทั่วไป

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ชมพู่มะเหมี่ยว วันเสาร์ที่ 22 มีนาคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68
หอมชู
หอมชู
18 ม.ค. 68
มะเขือเทศต้น
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68
หอยท้ายเภา
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68
บอนกลัก
บอนกลัก
22 ก.พ. 68
หยองดักปูดำ
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68
หอยไม้ไผ่
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68
ชมพู่มะเหมี่ยว
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68
กำลังเล่น...
มะตูมไข่
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68
ตำนานดิน
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68
ชำมะเลียง
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
มื้อสุดฟิน กินบนดอย
17 ม.ค. 68
หอมชู
หอมชู
18 ม.ค. 68
มะเขือเทศต้น
มะเขือเทศต้น
25 ม.ค. 68
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
"ต้มยำกุ้ง" มรดกไทย มรดกโลก
1 ก.พ. 68
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68
มะนาวเพชรบุรี
มะนาวเพชรบุรี
8 ก.พ. 68
หอยท้ายเภา
หอยท้ายเภา
15 ก.พ. 68
บอนกลัก
บอนกลัก
22 ก.พ. 68
หยองดักปูดำ
หยองดักปูดำ
1 มี.ค. 68
หอยไม้ไผ่
หอยไม้ไผ่
8 มี.ค. 68
ชมพู่มะเหมี่ยว
ชมพู่มะเหมี่ยว
15 มี.ค. 68
กำลังเล่น...
มะตูมไข่
มะตูมไข่
22 มี.ค. 68
ตำนานดิน
ตำนานดิน
5 เม.ย. 68
ชำมะเลียง
ชำมะเลียง
12 เม.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย