เรียนรู้ภูมิปัญญาในการค้นหาหอยพื้นบ้าน ที่ชื่อว่า "หอยไฟไหม้" ณ หาดบางสน ต.บางสน อ.ปะทิว จ.ชุมพร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงส้มหอยไฟไหม้" และเมนูสูตรเด็ด "เคยคั่วหอยไฟไหม้ดอง"
"หอยไฟไหม้" เป็นหอยตลับชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเด่น คือ ส่วนของเปลือกหอยมีสีขาว สีดำ สีน้ำตาลผสมกัน ดูภายนอกแล้วสีเหมือนเขม่าควัน คล้ายถูกไฟไหม้ ในประเทศไทยมักพบอาศัยอยู่ในบริเวณปากแม่น้ำที่เป็นทรายและโคลน ตามแนวชายฝั่งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน โดยชาวบ้านในพื้นที่ ต.บางสน อ.ปะทิว จ.ชุมพร หาหอยชนิดนี้ในช่วงเวลาน้ำลง และนิยมนำมาประกอบอาหารรับประทานกันในครัวเรือนมาตั้งแต่ในอดีต เนื่องจากเป็นหอยที่มีรสชาติหวาน เนื้อแน่นหนึบ นิยมนำมาประกอบเมนูแกงส้ม แกงเลียง และหอยส้มหรือหอยดอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยไฟไหม้ วันเสาร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
เรียนรู้ภูมิปัญญาในการค้นหาหอยพื้นบ้าน ที่ชื่อว่า "หอยไฟไหม้" ณ หาดบางสน ต.บางสน อ.ปะทิว จ.ชุมพร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงส้มหอยไฟไหม้" และเมนูสูตรเด็ด "เคยคั่วหอยไฟไหม้ดอง"
"หอยไฟไหม้" เป็นหอยตลับชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเด่น คือ ส่วนของเปลือกหอยมีสีขาว สีดำ สีน้ำตาลผสมกัน ดูภายนอกแล้วสีเหมือนเขม่าควัน คล้ายถูกไฟไหม้ ในประเทศไทยมักพบอาศัยอยู่ในบริเวณปากแม่น้ำที่เป็นทรายและโคลน ตามแนวชายฝั่งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน โดยชาวบ้านในพื้นที่ ต.บางสน อ.ปะทิว จ.ชุมพร หาหอยชนิดนี้ในช่วงเวลาน้ำลง และนิยมนำมาประกอบอาหารรับประทานกันในครัวเรือนมาตั้งแต่ในอดีต เนื่องจากเป็นหอยที่มีรสชาติหวาน เนื้อแน่นหนึบ นิยมนำมาประกอบเมนูแกงส้ม แกงเลียง และหอยส้มหรือหอยดอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยไฟไหม้ วันเสาร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live