ภัตตาคารบ้านทุ่ง
19 ต.ค. 67

พาลุยฝนพรำ ตามหาสาหร่ายบนพื้นดินอย่าง "เห็ดหิน" ที่ ตำบลมะค่า อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบเห็ดหิน" และเมนู "ต้มจืดเห็ดหิน"

  • เกร็ดความรู้

"เห็ดหิน" คือ สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีลักษณะเป็นแผ่นวุ้นแบนบาง คล้ายกับเห็ดหูหนู มีความกรุบ รสชาติจืดเย็น มีสีเขียวถึงเขียวอมเหลือง ซึ่งจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อยู่กับผิวหน้าดิน และหากินได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงหน้าฝน ซึ่งจะต้องเป็นช่วงที่ฝนตกหนักติดต่อกัน 3 - 4 วัน โดยชาวบ้านในอำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา รู้จักนำเห็ดหินมากิน โดยการเก็บมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำ และนำไปลวกหรือต้มเพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนนำไปปรุงเมนู

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดหิน วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

เห็ดหิน

19 ต.ค. 67

พาลุยฝนพรำ ตามหาสาหร่ายบนพื้นดินอย่าง "เห็ดหิน" ที่ ตำบลมะค่า อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบเห็ดหิน" และเมนู "ต้มจืดเห็ดหิน"

  • เกร็ดความรู้

"เห็ดหิน" คือ สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีลักษณะเป็นแผ่นวุ้นแบนบาง คล้ายกับเห็ดหูหนู มีความกรุบ รสชาติจืดเย็น มีสีเขียวถึงเขียวอมเหลือง ซึ่งจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อยู่กับผิวหน้าดิน และหากินได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงหน้าฝน ซึ่งจะต้องเป็นช่วงที่ฝนตกหนักติดต่อกัน 3 - 4 วัน โดยชาวบ้านในอำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา รู้จักนำเห็ดหินมากิน โดยการเก็บมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำ และนำไปลวกหรือต้มเพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนนำไปปรุงเมนู

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดหิน วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด
ปลาฉลาด
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67
ผักแตก
ผักแตก
13 ก.ค. 67
มะกรูดอินทรีย์
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67
กระชังดักกุ้งฝอย
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67
พริกพราน
พริกพราน
3 ส.ค. 67
สะค้านพลู
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67
พริกนา
พริกนา
17 ส.ค. 67
ยอดบวบป่า
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67
ลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67
ขี้พร้าแม่หมก
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67
คลองส้านแดง
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67
กะพูดุ
กะพูดุ
12 ต.ค. 67
กำลังเล่น...
เห็ดหิน
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - ล่าสุด
ปลาฉลาด
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67
ผักแตก
ผักแตก
13 ก.ค. 67
มะกรูดอินทรีย์
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67
กระชังดักกุ้งฝอย
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67
พริกพราน
พริกพราน
3 ส.ค. 67
สะค้านพลู
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67
พริกนา
พริกนา
17 ส.ค. 67
ยอดบวบป่า
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67
ลูกจันทน์เทศ
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67
ขี้พร้าแม่หมก
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67
คลองส้านแดง
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67
กะพูดุ
กะพูดุ
12 ต.ค. 67
กำลังเล่น...
เห็ดหิน
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย