พาไปเรียนรู้และขุดหา "มันป่า" ที่ ต.หนองอิรุณ อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงหอยจุ๊บมันป่า" และเมนูของหวาน "ข้าวหลามเดินทาง" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
"มันป่า" เป็นมันที่มีความหลากหลายทางสายพันธุ์สูง มันป่าชนิดนี้มีชื่อเรียก ที่หลากหลาย เช่น มันนกบ้าน, มันนกใหญ๋ และ มันภูเขา เป็นมันที่อยู่ในป่า และในพื้นที่บริเวณภูเขา ใช้หัวหรือเหง้าใต้ดินมาประกอบอาหาร โดยลักษณะหัวหรือเหง้าใต้ดิน มีเปลือกสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสีขาว เนื้อของมันป่ามีความหนึบ มีกลิ่นหอม ส่วนของหัวมีรูปร่างไม่แน่นอน บางกอหัวเกิดเป็นกลุ่ม มีได้หลายหัวต่อ 1 กอ ขนาดหัวประมาณขวดน้ำหรือราว ๆ แขน ยาวประมาณ 50 - 60 เซนติเมตร สามารถขยายพันธุ์ง่าย เติบโตได้ดีในทุกพื้นที่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มันป่า วันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
พาไปเรียนรู้และขุดหา "มันป่า" ที่ ต.หนองอิรุณ อ.บ้านบึง จ.ชลบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงหอยจุ๊บมันป่า" และเมนูของหวาน "ข้าวหลามเดินทาง" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
"มันป่า" เป็นมันที่มีความหลากหลายทางสายพันธุ์สูง มันป่าชนิดนี้มีชื่อเรียก ที่หลากหลาย เช่น มันนกบ้าน, มันนกใหญ๋ และ มันภูเขา เป็นมันที่อยู่ในป่า และในพื้นที่บริเวณภูเขา ใช้หัวหรือเหง้าใต้ดินมาประกอบอาหาร โดยลักษณะหัวหรือเหง้าใต้ดิน มีเปลือกสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสีขาว เนื้อของมันป่ามีความหนึบ มีกลิ่นหอม ส่วนของหัวมีรูปร่างไม่แน่นอน บางกอหัวเกิดเป็นกลุ่ม มีได้หลายหัวต่อ 1 กอ ขนาดหัวประมาณขวดน้ำหรือราว ๆ แขน ยาวประมาณ 50 - 60 เซนติเมตร สามารถขยายพันธุ์ง่าย เติบโตได้ดีในทุกพื้นที่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน มันป่า วันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live