ย้อนไปสมัยก่อนที่ชาวบ้านในเชียงใหม่ยังมีการล่าสัตว์กันอยู่ และเมื่อได้เนื้อเหลือเฟือ ก็เกิดภูมิปัญญาการถนอมอาหาร ที่เรียกว่า "จิ๊นแห้ง" ขึ้นมา และต่อยอดมาเป็นอาหารท้องถิ่น คือ "ตำจิ๊นแห้ง" หากปัจจุบันกลายเป็นของหากินยาก อิ่มมนต์รสวันนี้พาไปรู้จักตำจิ๊นแห้งสูตรดั้งเดิม ที่ยังมีให้กินในชุมชนควรค่าม้า อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ติดตามชมรายการไทยบันเทิง ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/ArtandCultureThaiPBS
ย้อนไปสมัยก่อนที่ชาวบ้านในเชียงใหม่ยังมีการล่าสัตว์กันอยู่ และเมื่อได้เนื้อเหลือเฟือ ก็เกิดภูมิปัญญาการถนอมอาหาร ที่เรียกว่า "จิ๊นแห้ง" ขึ้นมา และต่อยอดมาเป็นอาหารท้องถิ่น คือ "ตำจิ๊นแห้ง" หากปัจจุบันกลายเป็นของหากินยาก อิ่มมนต์รสวันนี้พาไปรู้จักตำจิ๊นแห้งสูตรดั้งเดิม ที่ยังมีให้กินในชุมชนควรค่าม้า อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ติดตามชมรายการไทยบันเทิง ย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/ArtandCultureThaiPBS