เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
ทำไม กาแฟ ถึงแพง ขึ้น?
ในยุคนี้คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น แต่เราอาจจะยังไม่รู้ว่าราคากาแฟทั่วโลกกำลังแพงขึ้นเพราะอะไร และส่งผลกระทบต่อเราอย่างไร ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน จะมาเปิดที่สาเหตุ ทำไมกาแฟราคาพุ่ง ? กับคุณณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย
สาเหตุที่ทำให้ กาแฟ แพงขึ้น
หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นคือ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการปลูกและผลผลิตของเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่อย่างบราซิล ที่ประสบปัญหาภัยแล้งและน้ำแข็งคุกคามต้นกาแฟ ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก
ผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค
เมื่อต้นทุนกาแฟสูงขึ้น ย่อมส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟ ซึ่งอาจจำเป็นต้องปรับราคาขายให้สูงขึ้นเพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไร ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการสั่งซื้อกาแฟ บางร้านอาจต้องปรับเปลี่ยนโปรโมชั่นหรือจำนวนเมล็ดกาแฟต่อแก้วเพื่อรักษาระดับราคา
ความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
อีกปัจจัยที่ทำให้โครงสร้างราคากาแฟเปลี่ยนแปลงคือความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟอาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงกว่ามีต้นทุนการปลูกและกระบวนการแปรรูปที่สูงกว่า ในขณะที่โรบัสต้าซึ่งมีรสชาติไม่ซับซ้อนและสามารถปลูกได้ง่ายกว่า จึงมีต้นทุนต่ำกว่า แต่ปัจจุบันราคาโรบัสต้าก็ได้ปรับตัวสูงขึ้นมาเทียบเท่ากับอาราบิก้าแล้ว
ผลกระทบต่อตลาดกาแฟไทย
สำหรับประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงราคากาแฟในตลาดโลกไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก เนื่องจากกาแฟที่บริโภคในประเทศส่วนใหญ่มาจากการปลูกภายในประเทศ ซึ่งได้รับอิทธิพลมากกว่าจากการตัดสินใจของผู้ประกอบการรายใหญ่ในการกำหนดราคา
อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของราคาโรบัสต้าซึ่งเป็นพันธุ์กาแฟหลักของไทย ก็ส่งผลต่อต้นทุนของผู้ประกอบการร้านกาแฟและผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้น การบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพของเมล็ดกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจกาแฟไทย
ในภาพรวม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นทั่วโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค ธุรกิจกาแฟในประเทศไทยจึงจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพเมล็ดกาแฟอย่างมืออาชีพ เพื่อรับมือกับความท้าทายในอนาคต
รับชมเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
- อุตสาหกรรมร้านกาแฟไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/watch/PlnIY5
- อนาคตกาแฟพิเศษของไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/episodes/98654
ติดตามชมช่วงเศรษฐกิจติดบ้าน ได้ในรายการวันใหม่วาไรตี้ วันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 8.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ www.thaipbs.or.th/Live
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
ทำไม กาแฟ ถึงแพง ขึ้น?
ในยุคนี้คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น แต่เราอาจจะยังไม่รู้ว่าราคากาแฟทั่วโลกกำลังแพงขึ้นเพราะอะไร และส่งผลกระทบต่อเราอย่างไร ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน จะมาเปิดที่สาเหตุ ทำไมกาแฟราคาพุ่ง ? กับคุณณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย
สาเหตุที่ทำให้ กาแฟ แพงขึ้น
หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นคือ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการปลูกและผลผลิตของเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่อย่างบราซิล ที่ประสบปัญหาภัยแล้งและน้ำแข็งคุกคามต้นกาแฟ ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก
ผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค
เมื่อต้นทุนกาแฟสูงขึ้น ย่อมส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟ ซึ่งอาจจำเป็นต้องปรับราคาขายให้สูงขึ้นเพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไร ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการสั่งซื้อกาแฟ บางร้านอาจต้องปรับเปลี่ยนโปรโมชั่นหรือจำนวนเมล็ดกาแฟต่อแก้วเพื่อรักษาระดับราคา
ความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
อีกปัจจัยที่ทำให้โครงสร้างราคากาแฟเปลี่ยนแปลงคือความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟอาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงกว่ามีต้นทุนการปลูกและกระบวนการแปรรูปที่สูงกว่า ในขณะที่โรบัสต้าซึ่งมีรสชาติไม่ซับซ้อนและสามารถปลูกได้ง่ายกว่า จึงมีต้นทุนต่ำกว่า แต่ปัจจุบันราคาโรบัสต้าก็ได้ปรับตัวสูงขึ้นมาเทียบเท่ากับอาราบิก้าแล้ว
ผลกระทบต่อตลาดกาแฟไทย
สำหรับประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงราคากาแฟในตลาดโลกไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก เนื่องจากกาแฟที่บริโภคในประเทศส่วนใหญ่มาจากการปลูกภายในประเทศ ซึ่งได้รับอิทธิพลมากกว่าจากการตัดสินใจของผู้ประกอบการรายใหญ่ในการกำหนดราคา
อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของราคาโรบัสต้าซึ่งเป็นพันธุ์กาแฟหลักของไทย ก็ส่งผลต่อต้นทุนของผู้ประกอบการร้านกาแฟและผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้น การบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพของเมล็ดกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจกาแฟไทย
ในภาพรวม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นทั่วโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค ธุรกิจกาแฟในประเทศไทยจึงจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพเมล็ดกาแฟอย่างมืออาชีพ เพื่อรับมือกับความท้าทายในอนาคต
รับชมเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
- อุตสาหกรรมร้านกาแฟไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/watch/PlnIY5
- อนาคตกาแฟพิเศษของไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/episodes/98654
ติดตามชมช่วงเศรษฐกิจติดบ้าน ได้ในรายการวันใหม่วาไรตี้ วันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 8.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ www.thaipbs.or.th/Live
เศรษฐกิจติดบ้าน
ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ต้องรู้เรื่องนี้
ไขความลับสินค้าญี่ปุ่นมัดใจคนทั่วโลกได้อย่างไร ?
เปิดที่มา อาหารโรงเรียนไทยไม่ได้คุณภาพ
พยากรณ์เศรษฐกิจไทย สู้ไหวแค่ไหนในปี 2568
รับมืออย่างไรในยุค AI บุกโลกการทำงาน
ทิศทางการตลาดปี 2025 ที่คนค้าขายต้องรู้
พิชิตเงินล้านด้วยเงินฝากหลักพัน ต้องใช้เวลากี่ปี ?
เศรษฐกิจไทยไปต่ออย่างไรในวันที่โลกร้อน
อยากให้ลูกค้ากลับมาซื้อประจำ ทำได้อย่างไร ?
สตาร์ตอัปไทยทำไมถึงยังไม่โต
อยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
ระบบภาษีไทยพลาดตรงไหน ทำไมต้องปฏิรูป
ทำไมญี่ปุ่นมีธุรกิจอายุเกิน 100 ปี มากที่สุดในโลก
เศรษฐกิจติดบ้าน
ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ต้องรู้เรื่องนี้
ไขความลับสินค้าญี่ปุ่นมัดใจคนทั่วโลกได้อย่างไร ?
เปิดที่มา อาหารโรงเรียนไทยไม่ได้คุณภาพ
พยากรณ์เศรษฐกิจไทย สู้ไหวแค่ไหนในปี 2568
รับมืออย่างไรในยุค AI บุกโลกการทำงาน
ทิศทางการตลาดปี 2025 ที่คนค้าขายต้องรู้
พิชิตเงินล้านด้วยเงินฝากหลักพัน ต้องใช้เวลากี่ปี ?
เศรษฐกิจไทยไปต่ออย่างไรในวันที่โลกร้อน
อยากให้ลูกค้ากลับมาซื้อประจำ ทำได้อย่างไร ?
สตาร์ตอัปไทยทำไมถึงยังไม่โต
อยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
ระบบภาษีไทยพลาดตรงไหน ทำไมต้องปฏิรูป
ทำไมญี่ปุ่นมีธุรกิจอายุเกิน 100 ปี มากที่สุดในโลก
ละครดี ซีรีส์เด่น
