เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
ทำไม กาแฟ ถึงแพง ขึ้น?
ในยุคนี้คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น แต่เราอาจจะยังไม่รู้ว่าราคากาแฟทั่วโลกกำลังแพงขึ้นเพราะอะไร และส่งผลกระทบต่อเราอย่างไร ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน จะมาเปิดที่สาเหตุ ทำไมกาแฟราคาพุ่ง ? กับคุณณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย
สาเหตุที่ทำให้ กาแฟ แพงขึ้น
หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นคือ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการปลูกและผลผลิตของเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่อย่างบราซิล ที่ประสบปัญหาภัยแล้งและน้ำแข็งคุกคามต้นกาแฟ ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก
ผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค
เมื่อต้นทุนกาแฟสูงขึ้น ย่อมส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟ ซึ่งอาจจำเป็นต้องปรับราคาขายให้สูงขึ้นเพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไร ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการสั่งซื้อกาแฟ บางร้านอาจต้องปรับเปลี่ยนโปรโมชั่นหรือจำนวนเมล็ดกาแฟต่อแก้วเพื่อรักษาระดับราคา
ความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
อีกปัจจัยที่ทำให้โครงสร้างราคากาแฟเปลี่ยนแปลงคือความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟอาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงกว่ามีต้นทุนการปลูกและกระบวนการแปรรูปที่สูงกว่า ในขณะที่โรบัสต้าซึ่งมีรสชาติไม่ซับซ้อนและสามารถปลูกได้ง่ายกว่า จึงมีต้นทุนต่ำกว่า แต่ปัจจุบันราคาโรบัสต้าก็ได้ปรับตัวสูงขึ้นมาเทียบเท่ากับอาราบิก้าแล้ว
ผลกระทบต่อตลาดกาแฟไทย
สำหรับประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงราคากาแฟในตลาดโลกไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก เนื่องจากกาแฟที่บริโภคในประเทศส่วนใหญ่มาจากการปลูกภายในประเทศ ซึ่งได้รับอิทธิพลมากกว่าจากการตัดสินใจของผู้ประกอบการรายใหญ่ในการกำหนดราคา
อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของราคาโรบัสต้าซึ่งเป็นพันธุ์กาแฟหลักของไทย ก็ส่งผลต่อต้นทุนของผู้ประกอบการร้านกาแฟและผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้น การบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพของเมล็ดกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจกาแฟไทย
ในภาพรวม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นทั่วโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค ธุรกิจกาแฟในประเทศไทยจึงจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพเมล็ดกาแฟอย่างมืออาชีพ เพื่อรับมือกับความท้าทายในอนาคต
รับชมเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
- อุตสาหกรรมร้านกาแฟไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/watch/PlnIY5
- อนาคตกาแฟพิเศษของไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/episodes/98654
ติดตามชมช่วงเศรษฐกิจติดบ้าน ได้ในรายการวันใหม่วาไรตี้ วันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 8.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ www.thaipbs.or.th/Live
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
ทำไม กาแฟ ถึงแพง ขึ้น?
ในยุคนี้คนไทยนิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น แต่เราอาจจะยังไม่รู้ว่าราคากาแฟทั่วโลกกำลังแพงขึ้นเพราะอะไร และส่งผลกระทบต่อเราอย่างไร ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน จะมาเปิดที่สาเหตุ ทำไมกาแฟราคาพุ่ง ? กับคุณณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย
สาเหตุที่ทำให้ กาแฟ แพงขึ้น
หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นคือ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการปลูกและผลผลิตของเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่อย่างบราซิล ที่ประสบปัญหาภัยแล้งและน้ำแข็งคุกคามต้นกาแฟ ทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก
ผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค
เมื่อต้นทุนกาแฟสูงขึ้น ย่อมส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟ ซึ่งอาจจำเป็นต้องปรับราคาขายให้สูงขึ้นเพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไร ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องจ่ายเงินมากขึ้นในการสั่งซื้อกาแฟ บางร้านอาจต้องปรับเปลี่ยนโปรโมชั่นหรือจำนวนเมล็ดกาแฟต่อแก้วเพื่อรักษาระดับราคา
ความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
อีกปัจจัยที่ทำให้โครงสร้างราคากาแฟเปลี่ยนแปลงคือความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟอาราบิก้าที่มีคุณภาพสูงกว่ามีต้นทุนการปลูกและกระบวนการแปรรูปที่สูงกว่า ในขณะที่โรบัสต้าซึ่งมีรสชาติไม่ซับซ้อนและสามารถปลูกได้ง่ายกว่า จึงมีต้นทุนต่ำกว่า แต่ปัจจุบันราคาโรบัสต้าก็ได้ปรับตัวสูงขึ้นมาเทียบเท่ากับอาราบิก้าแล้ว
ผลกระทบต่อตลาดกาแฟไทย
สำหรับประเทศไทย การเปลี่ยนแปลงราคากาแฟในตลาดโลกไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก เนื่องจากกาแฟที่บริโภคในประเทศส่วนใหญ่มาจากการปลูกภายในประเทศ ซึ่งได้รับอิทธิพลมากกว่าจากการตัดสินใจของผู้ประกอบการรายใหญ่ในการกำหนดราคา
อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของราคาโรบัสต้าซึ่งเป็นพันธุ์กาแฟหลักของไทย ก็ส่งผลต่อต้นทุนของผู้ประกอบการร้านกาแฟและผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูป ดังนั้น การบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพของเมล็ดกาแฟจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจกาแฟไทย
ในภาพรวม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความแตกต่างระหว่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ราคากาแฟแพงขึ้นทั่วโลก ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการและผู้บริโภค ธุรกิจกาแฟในประเทศไทยจึงจำเป็นต้องมีการบริหารจัดการซัพพลายเชนและคุณภาพเมล็ดกาแฟอย่างมืออาชีพ เพื่อรับมือกับความท้าทายในอนาคต
รับชมเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
- อุตสาหกรรมร้านกาแฟไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/watch/PlnIY5
- อนาคตกาแฟพิเศษของไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/episodes/98654
ติดตามชมช่วงเศรษฐกิจติดบ้าน ได้ในรายการวันใหม่วาไรตี้ วันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 8.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ www.thaipbs.or.th/Live
เศรษฐกิจติดบ้าน
ลงทุนซื้อทอง ต้องรู้อะไรบ้าง ?
งวดนี้มาแน่ ความคิดนี้มาจากไหน ?
เปิดสาเหตุ ใช้เงินปีละแสนล้าน ทำไมจัดการน้ำท่วมไม่ได้ ?
เปิดโมเดลแก้น้ำท่วมที่ดีที่สุดในโลกจากเนเธอร์แลนด์
เปิดสาเหตุสายการบิน Low Cost หยุดขายตั๋วราคามิตรภาพ
ธุรกิจร้านอาหารยุคนี้ อยู่ยากจริงหรือ ?
น้ำท่วมซ้ำซากมีทางออกหรือไม่ในวันที่โลกร้อน
เปิดที่มาทั่วโลกแห่ซื้อทองคำ
ส่องกลยุทธ์การตลาดสุดเจ๋ง "หมูเด้งฟีเวอร์”
ยุคนี้เงินเดือนหมื่นห้าไม่พอยาไส้จริงหรือ ?
ไขความลับธุรกิจสายมู ความเชื่อมัดใจคนได้อย่างไร ?
เปิดที่มาสายการบินจีนยอมขายตั๋วราคาถูก
เรื่องต้องรู้ ก่อนขึ้นค่าแรง 400 บาท
ก่อนทำร้านให้เป็นแฟรนไชส์ คนขายต้องรู้อะไรบ้าง ?
ได้คุ้มเสียหรือไม่ หากไทยขึ้นภาษี VAT
ไลฟ์สไตล์ฉายเดี่ยว โอกาสทองของธุรกิจยุคใหม่
เปิดสาเหตุคนไทยโดนหลอกออนไลน์ติดอันดับ 4 ของโลก
"ท่องเที่ยวเชิงการแพทย์" โอกาสและความท้าทายของเศรษฐกิจไทย
เปิดนโยบายทรัมป์ 2.0 ใครได้-ใครเสีย
ส่องโอกาสปลาร้าไทยในตลาดโลก
“สงสัยจะถูกเลิกจ้าง” อะไรบ้างที่ลูกจ้างต้องรู้
หนี้สาธารณะระเบิดเวลาเศรษฐกิจไทย
"ประกันสุขภาพ" เลือกซื้ออย่างไรให้คุ้มค่า
EV จีนลดราคา น่าซื้อจริงหรือ ?
ละครไทยกำลังจะไร้คนดูจริงหรือ ?
นายจ้างไปต่อไม่ไหว เลิกจ้างอย่างไรให้เป็นธรรม
จริงหรือไม่ เศรษฐกิจไทยไม่โตเพราะการเมืองไม่นิ่ง
จับตากัมพูชา โอกาสทองของธุรกิจไทย
เงินเยนอ่อนค่า เที่ยวญี่ปุ่นสบายกระเป๋าจริงหรือ ?
ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ต้องรู้เรื่องนี้
เศรษฐกิจติดบ้าน
ลงทุนซื้อทอง ต้องรู้อะไรบ้าง ?
งวดนี้มาแน่ ความคิดนี้มาจากไหน ?
เปิดสาเหตุ ใช้เงินปีละแสนล้าน ทำไมจัดการน้ำท่วมไม่ได้ ?
เปิดโมเดลแก้น้ำท่วมที่ดีที่สุดในโลกจากเนเธอร์แลนด์
เปิดสาเหตุสายการบิน Low Cost หยุดขายตั๋วราคามิตรภาพ
ธุรกิจร้านอาหารยุคนี้ อยู่ยากจริงหรือ ?
น้ำท่วมซ้ำซากมีทางออกหรือไม่ในวันที่โลกร้อน
เปิดที่มาทั่วโลกแห่ซื้อทองคำ
ส่องกลยุทธ์การตลาดสุดเจ๋ง "หมูเด้งฟีเวอร์”
ยุคนี้เงินเดือนหมื่นห้าไม่พอยาไส้จริงหรือ ?
ไขความลับธุรกิจสายมู ความเชื่อมัดใจคนได้อย่างไร ?
เปิดที่มาสายการบินจีนยอมขายตั๋วราคาถูก
เรื่องต้องรู้ ก่อนขึ้นค่าแรง 400 บาท
ก่อนทำร้านให้เป็นแฟรนไชส์ คนขายต้องรู้อะไรบ้าง ?
ได้คุ้มเสียหรือไม่ หากไทยขึ้นภาษี VAT
ไลฟ์สไตล์ฉายเดี่ยว โอกาสทองของธุรกิจยุคใหม่
เปิดสาเหตุคนไทยโดนหลอกออนไลน์ติดอันดับ 4 ของโลก
"ท่องเที่ยวเชิงการแพทย์" โอกาสและความท้าทายของเศรษฐกิจไทย
เปิดนโยบายทรัมป์ 2.0 ใครได้-ใครเสีย
ส่องโอกาสปลาร้าไทยในตลาดโลก
“สงสัยจะถูกเลิกจ้าง” อะไรบ้างที่ลูกจ้างต้องรู้
หนี้สาธารณะระเบิดเวลาเศรษฐกิจไทย
"ประกันสุขภาพ" เลือกซื้ออย่างไรให้คุ้มค่า
EV จีนลดราคา น่าซื้อจริงหรือ ?
ละครไทยกำลังจะไร้คนดูจริงหรือ ?
นายจ้างไปต่อไม่ไหว เลิกจ้างอย่างไรให้เป็นธรรม
จริงหรือไม่ เศรษฐกิจไทยไม่โตเพราะการเมืองไม่นิ่ง
จับตากัมพูชา โอกาสทองของธุรกิจไทย
เงินเยนอ่อนค่า เที่ยวญี่ปุ่นสบายกระเป๋าจริงหรือ ?
ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
