กรมอนามัยแนะ 5 วิธีกินปิ้ง-ย่างให้ปลอดภัย หลังจากมีการแชร์ในโลกออนไลน์กินหมูกระทะแล้วคาดว่าติดเชื้อโรคไข้หูดับ ย้ำทุกเมนูเนื้อสัตว์ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง โดยได้แนะ 5 วิธีกินหมูกระทะ หรืออาหารปิ้ง-ย่างอย่างปลอดภัย ดังนี้

1. สุกทั่วถึง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ประเภทใด ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงโดยใช้ความร้อนอุณหภูมิตั้งแต่ 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
2. แยกใช้อุปกรณ์ ควรแยกใช้อุปกรณ์และภาชนะระหว่างเนื้อสุกกับเนื้อดิบ โดยเฉพาะ เขียง ที่คีบและตะเกียบ
3. เลือกเนื้อสัตว์ เลือกซื้อเนื้อสัตว์จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ หรือมีการรับรองความปลอดภัยจากหน่วยงานราชการ เมื่อนำมาประกอบอาหารเลือกเฉพาะส่วนหรือที่มีไขมันติดน้อยที่สุด และหลังปิ้งย่างควรหั่นส่วนที่ไหม้เกรียมออกให้มากที่สุด
4. อาจใช้ใบตองห่ออาหารก่อนทำการปิ้งย่าง นอกจากจะลดปริมาณไขมันจากอาหารที่หยดลงไปบนถ่านแล้ว ยังทำให้อาหารมีกลิ่นหอมใบตองด้วย
5. เลือกร้านอาหาร ควรเลือกร้านที่ใช้อุปกรณ์และภาชนะในการปิ้ง-ย่างแยกกันอย่างชัดเจน และใช้เตาที่สามารถลดหรือป้องกันน้ำมันหยดลงบนเตาไฟได้